Geleneksel tarifler

Jambonlu ve keçi peynirli tartine tarifi

Jambonlu ve keçi peynirli tartine tarifi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Tarifler
  • İçindekiler
  • Et ve kümes hayvanları
  • Domuz eti
  • jambon

Bu kolay açık yüzlü sandviç için yoğun bir çok tahıllı ekmek, lezzetli bir keçi peyniri ve kuru, tuzlanmış kürlenmiş bir jambon seçin. Tartines, yeşil bir salata ya da sıcak çorba kasesinin yanında öğle yemeği için harikadır.

Bunu ilk yapan siz olun!

İçindekilerServis: 2

  • 4 dilim kepekli ekmek
  • 4 yuvarlak taze keçi peyniri
  • 4 dilim kurutulmuş jambon veya jambon

YöntemHazırlık:5dk ›Pişirme:5dk ›Hazır:10dk

  1. Ekmeği bir fırın tepsisine koyun ve her dilime birer yuvarlak keçi peyniri ekleyin. Üzerine jambon dilimlerini ekleyin.
  2. Dilimleri 5 dakika veya peynir eriyene kadar ızgarada geçirin.

Fikir

İyi malzemelerle, bu tartine olduğu gibi lezzetlidir, ancak ekstra lezzet için ekmeği Dijon hardalı ile serpebilir veya peyniri doğranmış taze otlar ile serpebilirsiniz.

Son Görüntülenen

İncelemeler ve derecelendirmelerOrtalama küresel derecelendirme:(1)


Fırında Virginia Jambonu

Bu nihai parti yemeği. Sır yapmak sadece bir dakika sürüyor ve jambon tadı saatlerce çalışıyormuşsunuz gibi. Kasaptan "spiral kesim" füme jambon sipariş ediyoruz, böylece dilimlememize bile gerek kalmıyor! Bu ne kadar tembel? Kokteyllerde mini mısırlı muffinlerle veya akşam yemeklerinde ekstra hardal ve chutney ile servis etmeyi seviyorum.

Bulabileceğiniz en kaliteli jambonu seçin ve ya bir "spiral-cut" jambon satın alın ya da kasap dilimini alın ve bütün bir füme jambonu yeniden toplayın.

İçindekiler

1 (14 ila 16 pound) tamamen pişmiş, spiral kesilmiş füme jambon

8 1/2 ons mango turşusu

1 su bardağı açık kahverengi şeker, paketlenmiş

1/4 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu

Talimatlar

1. Fırını önceden 350 dereceye ısıtın. Jambonu ağır bir kızartma tavasına yerleştirin.

2. Sarımsakları çelik bıçaklı bir mutfak robotunda kıyın. Hint turşusu, hardal, esmer şeker, portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar işleyin. Sırları jambonun üzerine dökün ve jambon tamamen ısınana ve sır iyice kızarana kadar 1 saat pişirin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.


Kahvaltı Yumurta Yemekleri

Helen Rosner

Dengeli bir kahvaltının tüm parçalarından hiçbiri yumurta kadar çok yönlü ve lezzetli değildir. Tabii ki harika kızarmış veya çırpılmışlar, ama bu sadece başlangıç. Sandviçler, omletler ve daha fazlası - favori kahvaltılık yumurta tariflerimize göz atın.

Basit sahanda yumurta bir akşam yemeği klasiğidir. Bizimkini bol tereyağında pişiriyoruz - mükemmel bir güneşli tarafı yukarıya yumurta pişirmenin anahtarı, erimiş tereyağı ile aynı anda her iki taraftan da etkili bir şekilde pişirmektir. Minneapolis'teki Heyday restoranının şefi Jim Christiansen, bol bol fındık, chantarelles, yeşil sarımsak ve böğürtlen serpme Kuzey Ülkesi ile sahanda yumurta servis ediyor.

Bazı insanlar cıvıl cıvıl kızarmış yumurta isterken, bazıları kıtır kıtır yumurtayı tercih eder. Kısık ateşte sürekli karıştırarak yavaş yavaş pişiriyoruz. Biraz zaman alır, ancak dekadan kremalı yumurtalarla ödüllendirilirsiniz. Lüksü bir üst seviyeye çıkarmak için, pişirmeden önce bir gece boyunca çırpılmış yumurtaları siyah yer mantarı ile demleyin. Bir Meksika omlet çeşidi için, yumurtalarınızı kırmızı domates, beyaz soğan ve yeşil jalapeños (Meksika bayrağının renkleri) ile daha yüksek ateşte pişirin.

Zarif bir kahvaltı sandviçi, mükemmel bir brunch merkezidir. Kolay bir şey için, basit bir omlet, tatlı çörek üzerinde jambon ve limonlu lor ile iyi bir uyum sağlar. Dışarı çıkmak istiyorsanız, çıtır pancetta, karalahana, mermer yumurta ve espresso aioli ile ev yapımı bisküviler servis edin. Ekstra zengin bir açık yüzlü sandviç için, bir croque tartine parisienne - jambon, beşamel, eritilmiş peynir ve sahanda yumurta deneyin.

Kahvaltılık yumurta tarifleri koleksiyonumuzla kahvaltı seçenekleriniz asla tükenmez.

Çemen ile Farsça Otlu Frittata (Kookoo Sabzi)

Çemen ile Farsça Otlu Frittata (Kookoo Sabzi)

New Orleans Brennan'ın Yumurtaları Hussarde

Bu yumurta Benedict, zengin bir kırmızı şarap sosu içerir. Brennan'ın Yumurta Hussarde tarifini alın »

Rendelenmiş patates ve peynirli omlet

rendelenmiş patates ve peynirli omlet

Pancetta, Collard Greens, Mermer Yumurta ve Espresso Aïoli ile Bisküvi

Pancetta, Collard Greens, Mermer Yumurta ve Espresso Aïoli ile Bisküvi

Pastırma ve Yumurta Turtası

Fındıklı, Chanterelles, Yeşil Sarımsak ve Böğürtlenli Kızarmış Yumurta

Fındıklı, Chanterelles, Yeşil Sarımsak ve Böğürtlenli Kızarmış Yumurta New Orleans dışındaki herhangi bir şehirde, Sardou yumurtaları sipariş edebilir ve kremalı ıspanak yatağına yerleştirilmiş enginar kalpleri üzerinde servis edilen bir tabak haşlanmış yumurta alabilirsiniz. Ancak orijinal yumurta Sardou, yumurta ve enginar arasına sıkışmış hamsi ve tüm yemeği kaplayan, avuç avuç kıyılmış siyah trüf, maydanoz ve jambon ile serpilmiş ve zarif kızarmış kuşkonmaz mızraklarıyla servis edilen kalın bir hollandaise sosuyla çok daha fazla pizzaya sahiptir. French Quarter restoranı Antoine'nin 1908'de, adaşı olan ünlü Fransız oyun yazarı Victorien Sardou'nun Crescent City'yi ziyareti sırasında icat edildiği 1908'den beri bu şekilde servis edilmektedir. klasik savurganlık hala gelişiyor. Yumurta Sardou tarifini alın »

Yumurta Kaplı Jambonlu ve Peynirli Sandviç (Croque Tartine Parisienne)

Kızarmış yumurta, Oklahoma City'nin Ludivine restoranından alınan beşamel ve eritilmiş peynirle kaplanmış çökmüş bir jambon sandviçini taçlandırıyor.

Kay ‘n Dave’s Huevos Rancheros

Klasik Meksika yumurtası, fasulyesi ve tortilla yemeğinin tarifi, Brentwood, California'nın Kay '8216n Dave' 8217s restoranının şefi Alejo Grijalva'dan geliyor. Kay ‘n Dave’s Huevos Rancheros tarifini alın »

Jambon, Peynir, Yumurta ve Limonlu Sandviçler

Limonlu lor ve keçi peyniri bu kahvaltı sandviçine hoş bir keskinlik katıyor. Jambonlu, Peynirli, Yumurtalı ve Limonlu Sandviçlerin tarifini alın »

Tereyağlı Yumurta

Gevrek tabanlı sahanda yumurta ideal bir kahvaltıdır. Tereyağlı Yumurta Tarifini Alın »

Benzinli Yumurta

Bu kolay kahvaltı tarifi için daha yaygın isimler cepte yumurta, tek gözlü jack ve delikte bebek. Yumurtanızı güneşli tarafı yukarı değil de kolay tercih ederseniz, ekmeği tavaya koyduktan hemen sonra ekmeğin deliğine kırın.

Avokado, Kızarmış Yumurta ve Baharatlı Mayo ile Tavada Kızarmış Chorizo ​​Burgers

Bir kahvaltı tabağındaki bir riff olan bu burgerler, kıyma ve chorizo'nun eşit bir karışımından harika baharatlı bir lezzet alır. Avokado, Kızarmış Yumurta ve Baharatlı Mayo ile Pan-Fried Chorizo ​​Burgers tarifini alın »

Hangtown Kızartması

Mükemmel Pişmiş Yumurta

Kremalı yumuşak çırpılmış yumurtalar, düşük ısıda yavaş pişirmeyi gerektirir. Daha kuru olanlar, sıcak bir tava, daha az karıştırma ve daha hızlı pişirme gerektirir. Burada açıklanan versiyon, yumurtalar yapılmadan hemen önce eklenen tereyağı, frenk soğanı ve ağır krema ile yavaş ve düşük yaklaşımı kullanır.

Somon Füme ile Fırında Yumurta (Oeufs en Cocotte au Saumon Fumé)

Şef Wolfgang Puck'ın bu sade ama zarif kahvaltı tabağında, kremayla karıştırılmış yumurtalar somon füme yatağının üzerinde haşlanır.

Siyah Yer Mantarlı Çırpılmış Yumurta

Siyah Yer Mantarlı Çırpılmış Yumurta

Esmer Tereyağı, Bezelye ve Nane Omleti

Esmer Tereyağı, Bezelye ve Nane Omleti

Tavuk ve Yumurta Kulübü Sandviç

Kızarmış haşhaş tohumlu simit, gevrek yeşillikler, fırında kurutulmuş domatesler, kavrulmuş tavuk, domuz pastırması, kızarmış yumurta ve geleneksel kulüp sandviçinde çökmekte olan bir dönüş için ev yapımı ayran sosu ile doldurulur. Chicken and Egg Club Sandwich tarifini alın »

Meksika Tarzı Çırpılmış Yumurta (Huevos a la Mexicana)

Bu hızlı kahvaltı yemeği, Meksika bayrağının renklerini yansıtan malzemeler olan kırmızı domates, beyaz soğan ve yeşil jalapeño ile bir la Mexicana yapılır.

Kuşkonmaz Jambonlu Keçi Peynirli Kiş

Hızlı ve kolay, ucuz ve lezzetli bir yemek için ev yapımı kişin üstesinden gelmek zor. Doyurucu bir dilim ve küçük bir roka salatası, haftanın her günü doyurucu bir öğle veya akşam yemeğidir. Satın aldığım bir pasta kabuğunu kullanmakta sorun yaşamıyorum (Marie Callender'ın en sevdiğim pastaları) ve bu yemeğe küçük bir parça arta kalan jambon veya birkaç dilim domuz pastırması koyarak 4 veya 5 kişiye cömertçe hizmet verebilirim. Kişlerim asla iki kez aynı olmaz çünkü buzdolabındaki sebze parçalarını ve diğer tarifler için kullanılmış peynirlerin oranlarını ve uçlarını kullanırım. Üç yumurta ve bol miktarda krema, etleri, sebzeleri ve peynirleri bir arada tutan yapıştırıcıdır. Bu tarife et eklemezseniz endişelenmeyin, vejetaryen versiyonu da aynı derecede lezzetli. Paskalya yemeğinden kalan küçük bir parça jambon ve gittikleri turta kabuğuna kullanmaları gereken bir parça keçi peyniri vardı. Genelde İsviçre peyniri kullanırım ama keçi peyniri sevdiğim dolguya hafif bir keskinlik ve kremsi bir tat verdi, bu yüzden bu benim yeni favorim. Buzdolabında veya derin dondurucuda birkaç hazır yiyecek varsa, aceleyle harika bir yemek hazırlamak mümkün. Turta kabukları ve puf böreği favorilerimden ikisi. seninkiler ne

Armut Gorgonzola Salata Sosu – Katil Roka Salatası Yapıyor

Genelde kendi salata sosumu kendim yaparım ama bazen buzdolabına uzanıp iyi bir sosun kullanıma hazır olması güzel olur. Bu, geçen gün bakkalda gözüme çarptı ve o zamandan beri her gece yeşillik kasemde kullandığımı itiraf ediyorum. Roka ile fırlattım ve biraz mavi peynir kırıntısı ve birkaç kıyılmış ceviz ekledim ve mutlu bir kızdım.


El Jambonlu ve Peynirli Turta (aka Jambonlu ve Brie Pop Tarts!)

"Hadi erkekler gecesi yapalım!" Sonoma'dayken bir hafta sonu arkadaşım Peter ve Hadley'e söyledim. Çoğu insan için, böyle bir ifade, bu türden bir blog için uygun olmayan sarhoş şenlik sahneleri, kadınları ve eğlenceleri ele geçirme sahnelerini çağrıştırır. Ama ben bir alışveriş akşamı, Hadley'nin seçtiği bir film (ki sonunda Magic Mike XXL oldu) ve akşam yemeği demek istedim. Başka bir deyişle, güzel bir gey erkek gecesi, ifadenin ima ettiğinden çok daha az skandal. Çok küçük şakalar oldu ama kendimizi jambon ve brie pop tart mezelerini paylaştığımız bir restoranda bulduk. Bu, kendi başına, eve gidip hemen kendim ve AJ için bir versiyon yapmam için yeterince heyecan vericiydi. bir gel diyorum. Jambonlu ve brie pop tart millet! Tek başınıza yiyebileceğiniz jambonlu peynirli turta gibi. Dahi.

Gece, Peter'ın peşimizi bırakmasıyla başladı. "Soğuk bir adam yakaladım..." mesajı, akşam için sadece Hadley ve ben olduğumuz anlamına geliyordu. Hadley, hatırlayabileceğiniz gibi, arkadaşım Tina (çilek erik reçeli yaptığım) ile birlikte yazmak hakkında sohbet ettiğim, devam eden bir öğle yemeğinin parçası. Önce filmi izlemek için buluşmamızı önerdi. Hadley gerçekten görmek istese de Magic Mike XXL'i gerçekten izlemekte tereddüt ettim. Çoğunlukla orijinalini hiç izlemediğim için ama açıkçası bu, ilk film hakkında önceden bilgi sahibi olmaya gerçekten ihtiyaç duymayan türden bir filmdi (yine de konuyu Wikipedia'ya çevirdim). Konu ve karakter gelişimi zayıf. Açıkçası çok fazla şey bekliyordum.

Filmin çekilmesiyle alışveriş, alışverişi içeriyordu! Hadley indirimli alışveriş konusunda pek bilgili değil (daha çok Barney tipi bir adam) ama onu belirli bir mağazanın indirimli mağazasına bakmaya ikna ettim. Orada en pahalı takım elbiseyi buldu, ben ise ikimiz için tipik olan ucuz Bluetooth kulaklıkları buldum. Akşam yemeği, makul fiyatlı, güzel bir atmosfer restoranındaydı ama! Asıl ana yemek hakkında yazılacak bir şey yoktu, ama o elde tutulan jambonlu ve peynirli turtalar! Onlar başka bir şeydi. Ve dürüst olmak gerekirse, evde yaptıklarım muhtemelen restoran versiyonundan daha iyiydi. Tamamen tüm kalorilere değer!


Bu jambonlu ve brie pop tartları servis etmek ve yemek için çok eğlenceli. Hafif bir yemek veya atıştırmalık için mükemmel olan lezzetli bir pop tart, kabukta hardal kullanımı, el turtasını ezmeden hamur işlerine ince bir vuruş verir. Sandviçi biraz daha tekmelemek isteyenler için isterseniz biraz daha hardalla servis yapın.

İçindekiler
Kabuk
1 3/4 su bardağı (245 g) çok amaçlı un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı koşer tuzu
1/2 su bardağı (115 gr veya 1 çubuk) tuzsuz tereyağı, soğuk
1 1/2 yemek kaşığı hardal
5 ila 7 yemek kaşığı buzlu su

dolgu
8 ons (225 g) dilimlenmiş şarküteri jambonu
5 ons (140 g) brie
2 yemek kaşığı doğranmış frenk soğanı, bölünmüş
1 çay kaşığı taze kırık biber
1 çay kaşığı koşer tuzu

Montajlama
1 yumurta, 1 yemek kaşığı soğuk su ile çırpılmış

Talimatlar
1. Unu, kabartma tozunu ve tuzu orta boy bir kaseye koyarak hamur yapın. Harmanlanana kadar bir balon çırpma teli ile karıştırın. Yağı 1/2-inç küpler halinde kesin ve kuru malzemelerin üzerine serpin. Parmaklarınızı ve ellerinizi kullanarak, önce tereyağını unun içine atın, ardından tereyağını ince şeritler halinde parçalayın ve ilerledikçe parçalayın.

2. Tereyağı kırılıp bezelye büyüklüğünde parçalar haline gelince, hardalı 5 yemek kaşığı soğuk suya karıştırıp kuru malzemelerin üzerine gezdirin. Bir çatalla karıştırın, ardından suyu karıştırmak için ellerinizi kullanın. Malzemeler birbirine yapışmaya başlayana kadar çalışmaya devam edin. Bir hamur oluşana kadar her seferinde 1 yemek kaşığı daha fazla su ekleyin.

3. Bir hamur oluştuğunda, bir parça plastik sargının üzerine koyun ve yaklaşık 1 inç kalınlığında bir diske yaslayın. Plastik sargıyla iyice sarın ve 1 saat veya hamur sertleşene kadar soğutun.

4. Hamurun soğuması bittiğinde fırını önceden 400˚F'ye ısıtın. Silpat veya parşömen kağıdı ile sıra 2 fırın tepsisi. Geniş ve temiz bir yüzeyin üzerine bolca un serpin, ardından soğutulmuş hamuru unun üzerine koyun. Hamuru 16 inçlik bir kareye yuvarlayın. Kareyi 8 x 8 inç kareler oluşturarak 4 çeyreğe kesin.

5. Jambonun 1/4'ünü her karenin bir tarafına yerleştirin ve en yakın 3 kenarda yaklaşık 1 inçlik bir kenarlık olduğundan emin olun. Brie ve jambon üzerine 1 çay kaşığı frenk soğanı, 1/4 çay kaşığı biber ve tuz serpin.

6. Hamurun kenarlarını yumurta sarısı ile fırçalayın, ardından hamur işi hamurunun boş tarafını jambon ve brie üzerine katlayın. Gerekirse kenarları kesin ve kenarları bir çatalla tamamen kapatın. Tartıyı astarlı fırın tepsisine taşıyın ve hamur işinin üstünü daha fazla yumurta ile fırçalayın. Kalan üç kare hamurla tekrarlayın. Her fırın tepsisine 2 turta koyun.

7. Fırında 15 dakika pişirin, ardından fırın tepsilerini 180˚ döndürün ve çevirin. 10 ila 15 dakika daha veya kabuk altın kahverengi olana kadar pişirin. Fırın tepsisinde 10 dakika soğumaya bırakın, ardından büyük bir spatula ile tartı bir tel soğutma rafına taşıyın. Tartın üstüne kalan frenk soğanı serpin ve ılık veya oda sıcaklığında servis yapın. İsterseniz biraz hardalla servis yapın.

Bu el yapımı jambon ve peynirli turtayı beğendiyseniz, pazı ve peynirli tart tarifimi deneyin.


Şeflerin Paskalya Brunch Yemekleri

Food Networks Kitchen'ın, Food Network'te görüldüğü gibi, Şükran Günü / PİŞİRME / HAFTASONU PİŞİRME için Hazır Yeşil Fasulye Güveci.

Fotoğraf: Renee Comet ©2015, Television Food Network, G.P. Her hakkı saklıdır

Renee Comet, 2015, Televizyon Yemek Ağı, G.P. Her hakkı saklıdır

Tipik olarak bir Paskalya sepetine doldurulan tatlıların seçimi kadar çeşitli, tatil sırasında ortaya çıkan gıda merkezli gelenekler de vardır. Pazar brunch'ı, ailelerin gelenekle dolu özel bir sabah yemeğine oturarak, olayı kutlamanın çok sevilen bir yoludur. Burada birkaç şef, en sevdikleri Paskalya brunch klasiklerini ifşa ediyor.

Avrupa yemekleri, Şef Josh Sauer'in çocukluk Paskalya anılarının merkezinde yer alır. Avenue in Long'da yönetici şef olan Sauer, "New Jersey'de Polonyalı bir ailede büyüdüm, bu yüzden Paskalya'da büyükannem ve büyükbabam, kuzenlerim ve arkadaşlarımla pierogis, kielbasa ve lahana dolması gibi geleneksel ürünler yemek için bir araya gelirdik" diyor. Şube, New Jersey. Bununla birlikte, Sauer için bir Paskalya geleneği olarak kalan bir aile yemeği, belirgin bir Amerikan yeteneğine sahiptir: fırında yeşil fasulye güveci. Şef, "Mükemmel pişmiş yeşil fasulye, genel olarak cesur tatlar ve üstte gevrek soğan ile yanlış gidemezsiniz" diyor.

Food Network Kitchen'ın bu ileriye dönük versiyonuyla Paskalya brunch hazırlığınızda zaman kazanın.

FN_Lazanya

Fotoğraf: Marshall Troy ©2012,Television Food Network, G.P. Her hakkı saklıdır

Marshall Troy, 2012, Televizyon Yemek Ağı, G.P. Her hakkı saklıdır

Paskalya birçokları için unlu mamüller ve yumurta hayalleri kurarken, Şef Michael Isolani ve ailesi, klasik brunch ücretini, doyurucu İtalyan mezeleri lehine atlıyor. New Orleans'ta Trinity'nin yönetici şefi olan Isolani, “İtalyan bir ailede büyümek, Paskalya'da brunch veya 'Pasqua' her zaman büyük bir yemek festivali olmuştur” diyor. "Bütün haftayı tonlarca İtalyan yemeği hazırlamakla harcıyoruz ama şüphesiz büyükannemin lazanyasını bekleyemem." Ve bu yemek neden aile şöleninin ayrılmaz bir parçası? "Erişteden sosa ve otlara kadar her şey bu dünyanın dışında. Paskalya Pazarını onsuz hayal edemiyorum. ”

Nonna'nın lazanyasını mı hayal ediyorsun? Anne Burrell'den bu lazanya gibi kendi erişte yemeğinizi yapın.

Los Angeles restoranları Sweetfin Poke ve Estrella'nın ortağı ve yönetici şefi olan Dakota Weiss, tatil brunch'ını tost üzerine zarif, yumurta merkezli bir riff ile yükseltiyor. Onu ısırmak mı? Roka, domuz pastırması ve tam tahıllı hardallı trüflü yumurtalı tartine. Weiss, geleneksel açık yüzlü sandviçi “basit ama lezzet dolu” olarak tanımlıyor.

Tartini yapmak için Weiss, uzunlamasına ikiye böldüğü ve tam tahıllı hardalla kapladığı en kaliteli ekşi mayalı bagetle başlar. Aşçı daha sonra altı haşlanmış yumurta alır ve onları da uzunlamasına dilimler, böylece yumurta başına altı dikdörtgen parça oluşur. Dilimlenmiş yumurtalar ekmeğin üzerine yığılır, ardından roka ile süslenir. Ardından, Weiss'in kalın pastırma şeritlerini gevrekleşene kadar yavaşça pişirerek yaptığı bir pastırma lardonları tabakası geliyor.

Tartini hazırladıktan sonra şef ev yapımı salata sosundan bir tutam ekliyor (bu çeşniyi yapmak için 1/2 su bardağı şampanya sirkesi, bir su bardağı trüf yağı, bir tatlı kaşığı Dijon hardalı, bir arpacık soğanı, bir yemek kaşığı limon suyunu karıştırıyor, bir diş kıyılmış sarımsak, tuz ve beyaz biber). Son adım? Weiss, "Bageti üç inçlik parçalar halinde dilimleyin ve yiyin" diyor.

Başka bir bahar mevsimi için tartine almak için, Ina'nın rokayı keçi peyniri ile eşleştiren versiyonunu deneyin.


Jambonlu ve keçi peynirli tartine tarifi - Tarifler

Bugünün 180'lerin tarifi Dorie Group ile Fransız Cumaları NS Keçi Peyniri ve Çilekli Tartini – Ahududu versiyonunu seçtim.

Bir tartine geleneksel olarak açık yüzlü bir sandviçtir, ancak bugün terim tartin genellikle herhangi bir Fransız sandviçi hazırlığını tanımlamak için kullanılır. Farklı et, peynir, meyve, sebze ve otların kullanıldığı sayısız tartine tarifi var.

Bu tartin kadar sade ve rustik bir meze hazırlamanın kolay olacağını düşünürdünüz, ama yine de o kadar çok karar vardı ki…

İlk olarak, ekmek. Tartine ekmeği hazır veya ev yapımı olarak satın alınabilir. Dorie, tartine için ekmek tabanı olarak bageti tercih etse de, ince dilimlenmiş balkabağının güzel olacağını belirtiyor. fındıklı koyu çavdar ekmeği ki bu, balkabağına çok benzer, ancak biraz daha ince bir tada sahiptir. Bu civardaki özel fırınlarda veya marketlerde bulabileceğiniz bu kara çavdar ekmeği bizim için kesinlikle normal baget ekmeğinden daha ilginç.

Üzerine peynir. Ekmek sorunu çözüldükten sonra, bu ekmek seven ülkede hangi ekmeği alacağınıza karar vermek hiçbir zaman kolay değildir - hangi peynirin kullanılacağına karar verme zamanı gelmiştir. NS Keçi peyniri Geçen gün bir ülke fuarında aldığım güzel bir yumuşak çiftçi keçi peyniri seçtim –, bundan daha yerel olamaz.

sonra üzerine çeşniler. adında lezzetli bir biber seçtim. “biber lüks”, Bu, Sri Lanka'da yetişen ve tuzla fermente edilen ezilmiş bir kara yayla biberidir. Birkaç hafta önce ilk kez tattık, harika ve sandviçler de dahil olmak üzere birçok yemeğe farklı ama dengeli bir baharat ve ince tuzluluk katıyor - bu tartinler için mükemmel.

Çilekler söz konusu olduğunda, ben seçtim. Ahududu bunun yerine benim düşünceme göre, keçi peyniri ile ahudududan daha lezzetli bir meyve yok, bu kadar basit, yani ben de öyle kullandım.

Ve son fakat en az değil, isteğe bağlı yaşlı balzamik sirke. ben kullandım ahududu balzamik sirke taze ahududu ile uyumlu, çok tatlı değil, çok baskın değil. Saf mutluluk!

Lezzetli bir dokunuşa sahip bu tartinler, meze olarak mükemmel görünüyordu. Sandviçleriniz veya tartinleriniz biraz ilhamsızsa veya öğle veya akşam yemeğinizi renklendirmek veya ikindi çayını daha doyurucu hale getirmek istiyorsanız, bu lezzetli tartin tam size göre. İstediğiniz herhangi bir ekmek çeşidini alın, iyi sürülebilir keçi peyniri (tercihen bir keçi çiftçisinden ve bildiğiniz peynir üreticisinden) alın, üzerine taze yaz meyveleri ekleyin, tadına göre biraz biber veya tuz ve belki biraz eski balzamik sirke ekleyin (neden? beyaz balzamik vingar değil), belki taze frenk soğanı gibi bazı otlar ve voilà, bu tariften bizim kadar memnun kalacaksınız.

Bu tartinlerin farklı lezzetli unsurlarına karar verdikten sonra, yapmak hiç vakit almıyor ve kesinlikle denemeye değer.

Bu kadar basit bir tarifin bu kadar harika olacağı kimin aklına gelirdi. Yine, çok az elemanla, bu tamamen kullanılan malzemelerin kalitesiyle ilgiliydi! Tabii ki, kullanılan malzemeler ne kadar iyi olursa, tartinlerinizin tadı da o kadar lezzetli olur!

French Fridays with Dorie grubunun diğer üyelerinin diğer tüm bireysel yorumlarını görmek için lütfen buraya tıklayın.


Daha İyi Sabahlar İçin En İyi 17 Kahvaltı Sandviçimizi Yapın

James Roper

Kabul edelim. En iyi sandviçler kahvaltı sandviçleridir. Dünya kahvaltıyı yüzlerce farklı şekilde yer ama kahvaltı sandviçi basit, doyurucu ve bizim naçizane görüşümüze göre sabah kahvaltısı yapmanın en iyi yollarından biridir. Ve bundan zevk almanın pek çok yolu var: yapışkan, cıvık yumurtalar, doyurucu domuz pastırması dilimleri (pastırma yağını saklayın!) ve közlenmiş domatesler, bizi yataktan biraz daha erken kalkmaya motive eden şeylerdir. Ancak kahvaltı sandviçlerinde klasik yumurta ve peynir kombinasyonlarından çok daha fazlası var: işte en iyi 17 kahvaltılık sandviç tarifimiz.

Pancettalı Bisküvi, Karalahana, Mermer Yumurta

Pastırma, Yumurta ve Peynir Calzone

Pastırma, Yumurta ve Peynir Calzone

Porto Rikolu Jambonlu ve Yumurtalı Sandviçler (Mallorcas)

Kabarık, yumurtalı, tereyağlı, tatlı, salyangoz kabuğu gibi kıvrılmış ve bolca pudra şekeri serpilmiş Pan de Mallorca, adını İspanya'daki menşe ülkesinden alıyor. Porto Rikolu Jambonlu ve Yumurtalı Sandviçlerin (Mallorcas) tarifini alın »

Burrata ve Marine Kiraz Domatesli Sandviçler

Burrata ve Marine Kiraz Domatesli Sandviçler

Domuz Rulo Kahvaltı Sandviç

Domuz Rulo Kahvaltı Sandviç

Umman Yumurtası ve Peyniri

Yumurta Kaplı Jambonlu ve Peynirli Sandviç (Croque Tartine Parisienne)

Kızarmış yumurta, Oklahoma City'nin Ludivine restoranından alınan beşamel ve eritilmiş peynirle kaplanmış çökmüş bir jambon sandviçini taçlandırıyor.

Fıstık Ezmesi ve Pastırma Sandviç

Fıstık ezmesinin lezzetli tarafını, birkaç dilim dumanlı domuz pastırması ile süsleyerek ortaya çıkarın - ıslanmaya karşı dayanmak için ekstra gevrek pişirilir. Doyurucu kepekli ekmek, yemek için öğle yemeğine kadar bekleyemeyebileceğiniz türden bir sandviç. Fıstık Ezmesi ve Bacon Sandwich tarifini alın »

Füme Gouda ve Elma Tereyağlı Sandviç

Bir dilim ekmek üzerinde sonbahar: zengin elma yağıyla sürülen ekşi maya, üzerine hafif füme gouda dilimleri ve bir tutam deniz tuzu serpin. Füme Gouda ve Elmalı Tereyağlı Sandviç tarifini alın »

Jambon, Peynir, Yumurta ve Limonlu Sandviçler

Limonlu lor ve keçi peyniri bu kahvaltı sandviçine hoş bir keskinlik katıyor. Jambonlu, Peynirli, Yumurtalı ve Limonlu Sandviçlerin tarifini alın »

Tavuk ve Yumurta Kulübü Sandviç

Kızarmış haşhaş tohumlu simit, gevrek yeşillikler, fırında kurutulmuş domatesler, kavrulmuş tavuk, domuz pastırması, kızarmış yumurta ve geleneksel kulüp sandviçinde çökmekte olan bir dönüş için ev yapımı ayran sosu ile doldurulur. Chicken and Egg Club Sandwich tarifini alın »

Ricotta ve Ballı Sandviç

Dünyevi-tatlı yulaf ekmeği üzerine bir tutam ricotta, bir çiseleyen ekşi odun balı ekleyin ve enfes bir lezzete kavuşun. (Biraz sofistike ısı için, bir tutam taze ezilmiş kırmızı pul biber serpin.) Ricotta ve Ballı Sandviç tarifini alın »

Keskin Kaşarlı Sandviç

Yoğun çavdar ekmeği, ince dilimler halinde keskin bir kaşar peyniri ile kaplanmış çok baharatlı olmayan tam tahıllı hardalın cömert bir bulaşması için mükemmel bir temeldir. Sharp Cheddar Sandwich tarifini alın »

Fındıklı Peynirli Sandviç

New York City öğle yemeği tezgahlarının katlı zinciri Chock Full o’Nuts, hurma ekmeği, krem ​​peynir ve cevizden oluşan bu tatlı sandviçi servis eder. Fındıklı Peynirli Sandviç tarifini alın »

Jambonlu ve Haşlanmış Yumurtalı Sandviç

Jambon ve yumurta bir kahvaltı klasiği olabilir, ancak öğle yemeği için daha da iyidir: dilimlenmiş veya dörde bölünmüş katı haşlanmış yumurtaları, tuzlu bir jambon ve doyurucu bir beyaz ekmek üzerine biraz mayonez ile deneyin. Jambonlu ve Haşlanmış Yumurtalı Sandviç tarifini alın »

Fromage Blanc, Muz ve Membrillo Sandviç

San Francisco'daki Tartine Bakery & Café'den gelen bu tatlı sandviç, kremalı muz, peynir ve ayva dolgusunu eritmek ve ekmeği kızartmak için preslenir ve ızgara yapılır. Fromage Blanc, Muz ve Membrillo Sandviç tarifini alın »

Ina Garten, tartinlerin en sevdiği şeylerden biri olduğunu söyledi

Garten'in kitabında Jeffrey için yemek pişirmekFransa'ya unutulmaz bir kamp gezisinin, ufuk açıcı bir deneyim olduğunu hatırladı. Karmaşık olduğuna inandığı için Fransız yemekleri hakkında bildiğini sandığı şeyin yanlış olduğunu keşfetti, ancak aslında "inanılmaz derecede iyi malzemelere dayanan basit, mevsimlik yiyecekler" idi.

"Paris'te, rue Cherche-Midi'deki Poilâne fırınında ve Raspail bulvarındaki sokak pazarında çıldırdığımı hatırlıyorum," diye yazdı yemek kitabında.

“Poilâne ekmeği, tuzlu prosciutto ve olgun Camembert ile yaptığım tartine tarifim, bugün Poilâne'yi ziyaret ettiğimizde sipariş etmeyi en sevdiğim şeylerden biri ve burada bizim için evde yaptığımda, ikimize de o harika geziyi hatırlatıyor. ve gerçekten iyi malzemelerle yapıldığında ne kadar olağanüstü basit yiyecekler olabileceğini" ekledi.


Mantarlı tartinler

Sandviçlerden sadece orta derecede keyif aldığımı kabul etmek için burası iyi bir yer mi? Biliyorum, ne tür bir canavar böyle şeyler söyler! Ama bekle, geri gel. Demek istediğim ... dir, oranlar: çok fazla ekmek, çok az doldurma. Bariz çözüm Dagwood'lar ya da bir kadeh Cel-Ray'den daha uzun olan o Yahudi şarküterilerinden birinden alınan sandviçler olurdu, ama ya sadece bir ısırık almak için çenenizi açmak istemezseniz?



Benim çözümüm, her zaman olduğu gibi, onlara açık yüzlü, yığılmış yüksek ve ideal oranlarda hizmet etmektir. Paris'te olsaydık — ve ah, keşke — olsaydım onları arasaydık tartinler. Beynim açıkça orada çünkü bu “toast” croque mösyö (az önce öğrendiğim, zevkle, “centleman crunch” olarak tercüme edilir), o peynir kaplı, tavada kızartılmış jambonlu ve fricolu peynirli sandviçler kilometrelerce. Buvette'teki, mantarların jambonun yerini aldığı ve altında kalın, Dijon açısından zengin bir beşamelin bulunduğu (soğuk bir sandviçin mayonez veya aioli alabileceği) ormancı tarzı croque'un kısmi bir parçasıyım. Açık yüzlü versiyonum, temel olarak tam tahıllı bir ekşi mayalı ekmek ve üstüne o kadar çok peynir kullanıyor ki, fırın tepsisine dökülüyor ve gevrek pullar halinde kalkıyor. Dürüst olmak gerekirse, neden başka bir şey yemek istediğimizi bilmiyorum.

Önceden

Mantarlı tartinler

Birkaç not: Ekmeğiniz daha yumuşaksa, diğer malzemeleri eklemeden önce hafifçe kızartın. Ancak, benimki gibi zaten oldukça sağlamsa veya koyu renkli bir kabuğa sahipse, buna gerek yoktur. Bu tam olarak doğru miktarda beşamel yapar (3/4 fincan), dilim başına yaklaşık 1 yemek kaşığı kullanıyorum. Daha fazlasını seviyorsanız, her biri 3 yemek kaşığı tereyağı ve un ve 1 bardak artı 2 yemek kaşığı süt ve bir çorba kaşığı Dijon ile kolayca ölçeklendirilebilir.

Sos
Mantarlar
Toplantı

Isı fırını: 425 derece F. En büyük fırın tepsinizi folyo ile hizalayın. Mantarları pişirin: Tavayı silin ve orta-yüksek sıcaklıkta ısıtın. Bir parça zeytinyağı veya zeytinyağı ve tereyağı karışımı ekleyin. Çok sıcak olduğunda, 1/3 ila 1/2 mantar, 1/3 ila 1/2 ot ekleyin ve karıştırarak ve yumuşayana kadar pişirmeye devam etmeden önce, yaklaşık 2 ila 3 dakika, altı kahverengi olana kadar tavada kızartın ve tavadaki herhangi bir sıvı yaklaşık 5 dakika pişti. Tuz ve karabiberle güzelce tatlandırın. Kalan mantarlarla tekrarlayın.

Toplayın ve pişirin: Hazırlanan fırın tepsisine ekmeği bir kat halinde yayın. Her birini, her birinin üzerine ince bir kat için tam olarak yeterli olması gereken sos ile kenarlara kadar sürün. Her dilimi mantarlarla toplayın hepsini kullanın. Üzerine peynir serpin ve mantarlar çok yüksek olduğu için elinizle biraz bastırmanız gerekebilir. Bütün peynirleri oraya koyduğuna sevineceksin.

10 dakika, peynir eriyene kadar pişirin, sonra etliğe aktarın ve üst kısımlar kızarana kadar pişirin, birkaç dakika daha (ama bir göz atın çünkü piliçler çılgınca değişir ve benimki oldukça zayıftır).

Hizmet etmek: Maydanoz serpin ve bir bıçak ve çatalla, tercihen yanında büyük bir yeşil salata ile yiyin.


Videoyu izle: สตรและวธทำแซนวชแฮมและชสแบบหนกๆเครอง (Temmuz 2022).


Yorumlar:

  1. Malachy

    Evet, düşünmeliyim, buna özel dikkat etmem, eylemleri yeniden gözden geçirmem ve oraya gitmem gerekecek, böylece blogum hayata geçecek, aksi takdirde sadece bok tonları (spam) gerçekten iyi Post, yazara saygı.

  2. Weallcot

    Hayır, tam tersi.

  3. Kazrahn

    Kesinlikle sana katılıyorum. Bana harika bir fikir gibi geliyor. Size katılıyorum.

  4. Abdul-Razzaq

    Bunda bir şey var. Açıklama için teşekkürler. Bütün ustaca basit.

  5. Zugis

    Bu temayı geliştirmek istemem.

  6. Eadbeorht

    İşte onlar! İlk kez duydum!



Bir mesaj yaz