Geleneksel tarifler

Haksız fiil

Haksız fiil


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Su, sıvı yağ ile birlikte kaynatılır ve kaynayınca unun tamamı bir defada ilave edilir ve özleşene kadar kuvvetlice karıştırılır. Daha sonra yumurtaları teker teker ekleyin ve ne çok kalın ne de çok ince olmayan bir hamur elde edene kadar kuvvetlice karıştırın. Bu nedenle yumurta miktarı, un cinsine ve boyutuna göre değişkenlik gösterebilir. Geçenlerde bir silikon kalıp aldım, kurabiyeler için çok işime yaradı çünkü artık ruhu kullanmama gerek kalmadı;). Bu yüzden 30 yuvayı cömertçe hamurla doldurdum. Kalan hamur, duvarları ve çıkarılabilir tabanı olan bir kek şeklinde dağıtıldı.

İki tepsi aynı anda önceden ısıtılmış fırında yakl. Biraz renk alana kadar 180 derecede 35 dakika. Bu süre zarfında fırın kapağını açmamaya dikkat edin! Bu arada pudingler paketin üzerindeki tarife göre hazırlanır. Çikolatayı özel bir kapta ya da benmari usulü biraz su ile eritin ve çikolata sosu elde edince tereyağını ekleyin ve bu krema homojen olana kadar kuvvetlice karıştırın. 20 donut çikolatalı krema ile doldurulacak. Gerisi sadece çikolatalı börek ile verilir ve ızgarada soğumaya bırakılır.

Pastayı toplamaya başlayın: Soğuyan eklerlerin üzerine, önceden çikolata parçalarıyla karıştırdığınız çilekli pudingin bir kısmını, mermer görünümü elde edecek kadar hafifçe ekleyin. Çikolatalı krema ile doldurulmuş donutlar puding tabakasının üzerine yerleştirilir. Geri kalan mermer pudingi ve karamelli pudingi üzerini çikolatayla doldurulmuş donutların üzerini tamamen kaplayacak şekilde kapatın. Pasta bitti;) Sırlı çörekler, puding tabakasının üzerine sanatsal bir şekilde yerleştirilir, ince bir iplik halinde çikolata sosuyla süslenir, ardından beyaz çikolata parçaları ve şeker süsleri serpilir. Servis yapmadan önce pastayı yaklaşık 5 saat soğukta pişirin. İyi şanslar ve iyi şanslar!


Miha gibi bohem tatlılar pastası

İşte otantik bir ekler pastası, tıpkı küçük Fransız keklerini hazırlayacağınız gibi, ince vanilyalı krema ve lezzetli çırpılmış krema ile versiyonunda! Bu, eclaughter hamuruna (pate a choux), çırpılmış krema ve jelatin içeren bir vanilyalı kremaya dayanmaktadır. Tepsideki ecler pastası ya da ecler harika bir tatlıdır. İsteğe göre üzerine ecler kek ve biraz çikolata sosu koyabilirsiniz. Muz da aynı şekilde yapar. Kek için vanilyalı krema nasıl hazırlanır. Kremalı hamur ve choux a la kreması - Şef Nicolaie Tomescu Bacon, Ekmek. Kek TarifleriÇöl TarifleriYiyecek PastalarıBreadcakesKahvaltı Pastaları. Ekler pastası en az geleneksel eklerler kadar lezzetli ama pişirme gerektirmediği için biraz daha sağlıklı. 20 adet eklere çikolatalı krema doldurdum ve soğumaya bıraktım. Ekler hamur tabanını bir tabağa koyun ve etrafına ayarlanabilir kek halkasını yerleştirin.

İle çok lezzetli, basit ve hızlı bir yaz yemeği. Bazen sevdiklerinizle geçirdiğiniz en güzel an, lezzetli muffinlerin hazırlanması olabilir! Hiç pasta tatmamış ve ne kadar güzel olduğunu bilmeyenler! Eklerler, şüphesiz herkesin sevdiği keklerdir. Tatlılar her türlü kahveyi Espresso Prima'ya koyar. Çok yumuşak ve çok tatlı olmadığı için baştan çıkarıcı bir tada sahiptir.

Pinterest'te matildamisa1'in & quot sweets & quot panosunu keşfedin.


Tepsideki Ecler, çok lezzetli ve mis kokulu bir tatlı

Vanilyalı kremanın üzerine tatmak için biraz şekerli doğal çırpılmış krema koydum. Çırpılmış kremanın çok soğuk olması ve yüksek devirde çırpılması çok önemlidir. Ayrışarak tereyağı ve peynir altı suyuna dönüştüğü için fazla çırpmamaya dikkat edin. İsteğe göre üzerine ecler kek ve biraz çikolata sosu koyabilirsiniz. Çikolata sosunu 60 gr bitter çikolata ve 100 ml ekşi kremadan yapabilirsiniz. Çikolata eriyene ve sos hazır olana kadar ateşe koyun. Eritilmiş çikolatayı basitçe koyabilirsiniz, ancak buzdolabında sertleşecek ve kırılgan hale gelecektir. Tabii ki çok iyi çalışıyor ve bir karamel sosu hatta çilek veya ahududu gibi bir meyve sosu.

Ekler kekin montajını bitirdikten sonra 2-3 saat veya tercihen bir gece buzdolabında bekletin. Krema ve krem ​​şanti sertleşecek ve üst kısım yumuşayacaktır. Meyve mevsimi olduğu için vanilyalı kremanıza çilek, ahududu, kiraz veya diğer kırmızı meyveleri de koyabilirsiniz. Muz da aynı şekilde yapar. Buzdolabında beklettikten sonra tek yapmanız gereken pastayı dilimleyip servis etmek. Küp veya dilimler halinde kesebilirsiniz. O kadar iyi ki, neredeyse bıkmayacaksınız. Tüm ailenin beğenisine göre ve iyi yanı, onu çok kolay bir şekilde özelleştirebilmeniz. Bu tarifi beğendiyseniz ben de tavsiye ederim mısır'da kek, vanilya, ceviz ve krem ​​şanti ile bir başka harika.


bir tencereye su, yağ ve tuzu koyun. Ateşe koyun ve kaynamaya başlayınca kenara alın ve unun hepsini bir seferde ekleyin, iyice karıştırın ve iyice soğuması için kenara alın. Hamur soğuyunca her seferinde 1 yumurta ekleyin, her birinin ardından iyice karıştırın.
Yağlı kağıt serili tepside dışarıdan içeriye doğru gösterişli bir daire şekli yardımıyla nefes almaya başlıyoruz. Tepsiyi yaklaşık 30 dakika önceden ısıtılmış fırına koyun (iyice kızarması için).
Çok iyi soğumaya bırakın. Ayrı ayrı pişireceğimiz 3 tezgah yapacağız.

çırpılmış kremayı karıştırın, 200 gr ahududu ekleyin ve hafifçe karıştırın.

bir tabağa ilk yaprağı koyuyoruz, krema-ahududu-tezgah-krema-ahududu-tezgah ekliyoruz. Kenarlarını krem ​​şanti ile yağlayın, çikolata ve ahududu ile süsleyin. Üzerine pudra şekeri ve ahududu serpin.
Ayrıca dekorasyon için kullanmak üzere pasta kabuklarından bir kısım yaptım.


Çikolatalı eclair kek

Basit ve hızlı bir tarife göre, çok lezzetli ve rafine, ünlü haşlanmış hamurla bir eclair çikolatalı kek yapmayı öğrenin.

Haşlanmış hamur için suyu, tereyağı ve bir tutam tuz ile kaynatın. Tereyağı eridiğinde, tavayı bir kenara koyun ve unu yağmurda karıştırarak ekleyin.

Tavayı tekrar ateşe koyun ve hamur parlak ve kaygan hale gelene kadar karıştırın. Bir kenara koyun ve soğumaya bırakın, ardından yumurtaları birer birer ekleyin. Haşlanmış hamuru bir çırpma teli ile yayın ve kek şeklinde iki daire veya kalp kesin.

Kalan hamur elekten geçirilir ve süsleme için kalın toplar yapılır. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamur halkalarını ve kalıpları orta ateşte yaklaşık 30 dakika fırına koyun. Çıkarın ve soğumaya bırakın.

Ganaj kreması için sıvı kremanın yarısını ve eritilmiş çikolatayı kısık ateşte koyun. Kalan kremayı iyice çırpın, ardından kremanın yarısını ganaj kremaya ekleyin ve mikser ile köpük köpük olana kadar çırpın.

Hamur toplarını ganaj krema ile doldurun ve kalan kremayı iki haşlanmış hamur üst arasına yerleştirin.

Pastayı ganajla doldurulmuş toplarla süsleyin ve pudra şekeri serpin veya rendelenmiş çikolata vb. ile kenarlarını süsleyin.


Çikolatalı eclair kek

Basit ve hızlı bir tarife göre, çok lezzetli ve rafine, ünlü haşlanmış hamurla bir eclair çikolatalı kek yapmayı öğrenin.

Haşlanmış hamur için suyu, tereyağı ve bir tutam tuz ile kaynatın. Tereyağı eridiğinde, tavayı bir kenara koyun ve unu yağmurda karıştırarak ekleyin.

Tavayı tekrar ateşe koyun ve hamur parlak ve kaygan hale gelene kadar karıştırın. Bir kenara koyun ve soğumaya bırakın, ardından yumurtaları birer birer ekleyin. Haşlanmış hamuru bir çırpma teli ile yayın ve kek şeklinde iki daire veya kalp kesin.

Kalan hamur elekten geçirilir ve süsleme için kalın toplar yapılır. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamur halkalarını ve kalıpları orta ateşte yaklaşık 30 dakika fırına koyun. Çıkarın ve soğumaya bırakın.

Ganaj kreması için sıvı kremanın yarısını ve eritilmiş çikolatayı kısık ateşte koyun. Kalan kremayı iyice çırpın, ardından kremanın yarısını ganaj kremaya ekleyin ve mikser ile köpük köpük olana kadar çırpın.

Hamur toplarını ganaj krema ile doldurun ve kalan kremayı iki haşlanmış hamur üst arasına yerleştirin.

Pastayı ganajla doldurulmuş toplarla süsleyin ve pudra şekeri serpin veya rendelenmiş çikolata vb. ile kenarlarını süsleyin.


"Ecler" kek - küçük keklere alternatif!

Hassas, lezzetli ve kremalı bir kek. Küçük keklere harika bir alternatif.

BİLEŞEN:

-50 gr mısır nişastası (un veya nişasta ve un eşit miktarlarda karıştırılmış)

-1 çay kaşığı vanilya şekeri

-%33 krema için 200 gr krema

-20 gr pudra şekeri (veya tadı).

-beyaz çikolata sosu

-bitter çikolata sosu

HAZIRLAMA YÖNTEMİ:

1. Hamuru hazırlayın. Bir tencerede süt, su, tereyağı (önleyici olarak küçük küpler halinde kesilmiş), şeker ve tuzu karıştırın.

2. Karışımı orta ateşte kaynatın, bu noktada tereyağı tamamen eritilmelidir.

3. Unu bir kerede ekleyin (önleyici olarak eleyin).

4. Unu orta ateşte 1-2 dakika pürüzsüz ve homojen bir hamur topu oluşana kadar kaynatın. Tavayı ocaktan alın ve hamuru 5-10 dakika soğumaya bırakın.

5. Bir seferde bir yumurta ekleyin. Her yumurtayı ancak bir öncekini hamura iyice ekledikten sonra ekleyin.

6. Bitmiş hamur pürüzsüz ve parlak olmalıdır.

7. 22*32 cm'lik bir kalıbın tabanını ince bir tabaka yağ ile yağlayın ve kenarları kuru tutun. Düz bir hamur tabakası koyun ve kenarları şekillendirin.

8. Pişmiş hamur sepetini 190-200°C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Ardından sepeti dikkatlice kalıptan çıkarın, ızgaraya yerleştirin ve tamamen soğumaya bırakın.

9. Kremayı hazırlayın. Yumurtaları 60 gr şekerle hafifçe çırpın.

10.Nişastayı ekleyin ve karıştırın.

11. 100 ml süt dökün ve karıştırın.

12. Bir tencerede kalan süt ve şekeri karıştırın. Tencereyi ateşe koyun ve şekeri eritecek kadar karıştırarak sütü kaynatın.

13. Sıcak sütü küçük porsiyonlar halinde ve sürekli karıştırarak yumurta karışımına dökün.

14. Kompozisyonu tencereye aktarın ve kremayı yoğunlaşana kadar kaynatın.

15.Hazır ve hala sıcak olan kremaya tereyağı ve vanilya şekerini ekleyin. İyice karıştırın ve kremayı tamamen soğumaya bırakın, krema ile temas eden streç film ile kaplayın.

16. Krema soğuyunca, kremayı pudra şekeri ile sert uçlar elde edene kadar çırpın.

17. Kaynayan kremaya birkaç adımda çırpılmış kremayı ekleyin.

18. Pastayı birleştirin. Haşlanmış hamur sepetini krema ile doldurun.

19. Tatlıyı kendi tercihlerinize göre süsleyin. Beyaz ve bitter çikolata sosu, kızarmış badem gevreği ve nane yaprağı kullandım.


Haksız fiil

ECLER ÇİFT MALZEME: 150ml yağ, 300ml su, 200g un, 6-7 yumurta,

KREM MALZEMELERİ: 4 yemek kaşığı un, 4 su bardağı süt (1 L), 5 poşet vanilya şekeri, 1 su bardağı şeker, 6 yumurta, 250 ml krem ​​şanti, 2 poşet Dr. Oetker jelatin, ECLER HAMURUNUN HAZIRLANIŞI:

KREM HAZIRLANIŞI: 4 büyük yemek kaşığı un, 6 yumurta sarısı ve bir su bardağı soğuk süt ile karıştırılır. 6 yumurtanın beyazını 1 su bardağı şekerle çırpın. Kalan 3 su bardağı süt ile 5 poşet vanilya şekeri kaynatılır ve kaynamaya başlayınca sarısı bileşimini ekleyin ve koyulaşana kadar kaynatın.Ocağın üzerine bırakın ve çırpılmış yumurta aklarını azar azar ekleyerek pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırın. birkaç saniye. Kremayı iyice soğumaya bırakın ve önce biraz ısıttığımız 100 ml soğuk suda eritilmiş Dr. Oetker'in 2 poşet jelatini ekleyin (kaynatmayın sadece eriyene kadar ısıtın.), Son olarak 250 ml krem ​​şanti ekleyin. Her şeyi karıştırmak için dikkatlice karıştırın. Pişen hamurun yarısını tekrar ayrılabilir yuvarlak şekilde yerleştirin, üzerine elde ettiğiniz kremayı dökün ve kalan pişirme hamuru kapağını kapatın. Her şeyi 3-4 saat soğumaya bırakın. Üstüne eritilmiş çikolata serpin. Fazla zamanı olmayan ev hanımları için daha hızlı bir seçenek, yukarıda tarif edilen kremayı, Dr. Oetker tarafından soğuk hazırlanan Cremsnit Kremi ile, elde edilen kremaya 250 ml krem ​​şanti eklenmesinden bahsetmek olacaktır. geliştirilmiş daha kabarık, daha havadar olacaktır). Afiyet olsun !


Vanilyalı Kremalı EKLER KEK & #8211 KARPATKA KEK

Vanilyalı kremalı pasta & #8211 Karpatka pasta & #8211 tepside pasta pasta & # 8211 Polonya mutfağından özgün, geleneksel tarif. Choux / ecler top ve vanilyalı kokulu ve kokulu bir krema ile hazırlaması kolay, çok basit bir tarif.

Vanilyalı kremalı Ecler kek & #8211 Karpatka kek & # 8211 bir ekler üri ve hem yuvarlak hem de kare veya dikdörtgen yapılabilir. Birazcık tepsiyi yak Dilediğiniz zaman sade ve lezzetli bir tatil için ya da sevdiklerinizi şımartmak için hazırlayabileceğiniz.

Bu pastanın adı Karpat Dağları'na atıfta bulunuyor ve hamurun üzerini pişirmeden önce kasıtlı olarak yapılan pürüzlerle dağları ve vadileri mecazi olarak getiren tepenin görünümünden ilham alıyor. Polonyalılar bu pastayı Karpat dağlarına adadıysa, başka bir pastamız var: yaprak ve karamel veya çikolatalı krema (Karpat pastası) üçgen şeklinde kesilmiş ve eğer tarifini okuyabilirsiniz. buraya tıklayın.

Başka bir basit, üçgen şekilli pasta da çatı pastası / yazlık pasta.

Vanilyalı kremalı Ecler kek & #8211 Karpatka kek & #8211, 5 yıl önce Polonya tarifleri hazırlarken tarif listemdeydi ama her zaman daha acil bir şeyler vardı ve işte bu pastayı ne kadar geç hazırladım. Krema birçok kekte bulunabilir: krema, turta, kek, kremalı kek. vanilyalı krema tarifi & #8211 pastane kreması & #8211 ise adım adım anlatımını okuyabilirsiniz. buraya tıklayın.

Çocuklarım vanilyalı kremalı eklerleri çok seviyor eklektik pasta & # 8211 Karpatka pastası & #8211 Onlar için özel olarak hazırladım.

Choux / eklerlerde olduğu gibi üst kısım haşlanır. Ama işin iyi yanı, onları bir poz yardımıyla şekillendirmek için uğraşmanıza gerek yok. Bunun için cilaya bile ihtiyacın yok haksız fiil. Gerçekten istiyorsanız yapabilirsiniz, ancak pudra şekeri veya biraz meyve ile pudra olarak da servis edilebilir, ancak düşünürsem biraz eritilmiş çikolata daha iyi olur.

Lezzet katmak istiyorsanız, kremaya ahududu koyabilir ve gurme versiyonunda onu bir kremaya dönüştürmeyi deneyebilirsiniz. yanlış eler (30 gr siyah kakao tozu koyup 30 gr un alırdım) tezgaha alıp çikolatalı krema kullanın. Kulağa hoş geliyor değil mi?

Şimdi malzemelerin listesini ve nasıl hazırlanacağını bırakıyorum. vanilyalı kremalı pasta pastası & # 8211 Karpatka pastası & # 8211 adım adım açıkladı:

BİLEŞEN:

(20 cm çapında veya 18-20 cm kenarlı kare şeklinde kek)

Tezgah için:

4-5 yumurta (210 gr & # 8211 kabuksuz)

Krema için:

1 vanilya çubuğu veya 1 tatlı kaşığı vanilya ezmesi

Pastayı tezgahla hazırlamaya başladım.

Küçük bir tencereye tereyağı, süt ve suyu koyuyorum.

Kaynama noktasına gelene kadar ateşte bıraktım, sonra un ekleyip homojen olana kadar karıştırdım. Tencerenin dibinden kolayca çıkana kadar ateşte bıraktım.

Isıyı kapattım ve hamuru soğumaya bıraktım, ardından yavaş yavaş yumurtaları ekledim, bir sonraki yumurtayı ancak ilki tamamen emildikten sonra ekledim. Hamuru ikiye bölüp kek şekli verdim. Kaşıkla hamurda pürüzler oluştuktan sonra 210°C önceden ısıtılmış fırında 20 dakika, 180°C'de 10 dakika daha bu süre zarfında fırın kapağını hiç açmadan pişirdim. Fırınınızı iyi tanımalısınız. Sert yanıyorsa / gücü yüksekse 210°C yerine 200°C'de veya iyi ve hızlı pişmediğini biliyorsanız 180°C'de 10 dakika daha pişmesine izin verebilirsiniz. Sıcaklığı 210 ° C'den fazla yükseltmeyin. Fırın kapağını açmadan pişirme süresini arttırın.

Üstler pişerken ben vanilyalı kremayı hazırladım. 450 ml sütü şeker ve çekirdeklerle birlikte vanilya çekirdeğine koyup kaynattım. Isınmaya başlayıp şeker eriyince önceden nişasta, un ve sütün geri kalanıyla karıştırılmış sarıların üzerine döktüm. İyice karıştırdım, ardından yumurtalı sütü, karışım koyulaşana kadar ateşte çevirdim. Topak oluşturmaması ve tencerenin dibine yapışmaması için mikser kullandım.

Kremayı soğumaya bıraktım ve hala biraz sıcakken tereyağını ekledim. Hem kremanın hem de üstlerin tamamen soğumasını bekledikten sonra vanilyalı krema ile ecler pastasını birleştirmeye devam ettim.

Tezgahlardan birini (düz olmayan tarafı yukarı gelecek şekilde) keki pişirdiğim şekle koydum. Kremayı tezgahın üzerine koydum, sonra ikinci tezgahı kremanın üzerine, türetilmiş tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirdim. Krem üstlerini çok iyi yapıştırmak için hafifçe bastırdım.

Pastayı buzdolabında 6-8 saat beklettikten sonra dilimledim. Sabrım yoktu ve bir saatte kestim çünkü aileme öğle yemeğinden sonra tatlıyı sunmak istedim. Doğum günümde yaptığım pastaydı.

Büyük, lezzetli bir tutulma ortaya çıktı. Bence bu Karpatka pastası harika!

Umarım tarifi de denersiniz! Kesinlikle beğeneceksin!

Vanilyalı kremanın videolu tarifini de buraya bırakıyorum. Sizi youtube kanalıma abone olmaya davet ediyorum.

Tariflerin denendiğini ve güzel çıktığını görmek en büyük mutluluk.


Ecla muzlu kek

Hızlı bir şekilde tatlı, kremalı, gevrek, kokulu ve en önemlisi tüm ailenin damak tadına uygun bir şeyler hazırlamak istediğiniz bir gün için mükemmel tatlı!

420 gr tarçınlı graham kraker

340 ml krem ​​şanti

İnce dilimler halinde kesilmiş 6 taze muz

Orta boy bir kapta ev yapımı pudingi kremayla birleştirin, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.

Bir tepsinin dibine bir kat bisküvi koyun. Elbette, düzgün bir şekilde sığdırmak için birkaçını kırmanız gerekecek, çakışırlarsa endişelenmeyin.

Puding kremasının yarısını bisküvilerin üzerine dökün ve dilimlenmiş muzların yarısını yerleştirin.

Sonra bir kat daha bisküvi ve kalan puding ve muz kreması.

En son bisküvileri de üstüne koyun.

Küçük bir kapta, pürüzsüz ve kremsi bir sonuç elde edene kadar buzlanma malzemelerini ovalayın. Son bisküvi tabakasının üzerine kremayı yavaş yavaş dökün.

Tarçın sır sevmiyorsanız, sadece 2 çay kaşığı tarçın 2-3 kakao ile değiştirerek kakaolu bir tane yapabilirsiniz.
Tatlıyı en az 4 saat soğutun. Hatta bir gecede bırakabilirsiniz.

Pastayı ilk kez buzdolabına koyduğunuzdan beri en fazla 3 gün saklayabilirsiniz.


Video: Haksız fiiller 1 (Haziran 2022).


Yorumlar:

  1. Kyrell

    Ne yararlı bir soru

  2. Melar

    Bana bir şey kişisel mesaj yok, hatalar ne var

  3. Trevor

    Hatalısınız. tartışmayı teklif ediyorum. PM'den bana mail atın, konuşuruz.

  4. Kienan

    Ben her şeyi seviyorum



Bir mesaj yaz