Geleneksel tarifler

Geyik pastrami, tagliatelle ve soslu

Geyik pastrami, tagliatelle ve soslu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 1 kg geyik pastırması
  • 1 adet çatallı taggiatelle (Giovanni Rana)
  • 1 peynir üçgeni (Fromage bleu)
  • 1 dilim peynir (Penteleu)
  • 100 gr ekşi krema %12,5 yağ
  • 12 adet mantar
  • baharatlar: tuz, pembe karabiber, kuru tarhun, kuru biberiye
  • 3 veya 4 marul yaprağı
  • 3 veya 4 hindiba yaprağı
  • yeşil salatalık.

Porsiyon: 3

Hazırlanma zamanı: 90 dakikadan az

TARİFİN HAZIRLANIŞI Soslu tagliatelleli geyik pastırması:

Mantarları temizleyip yıkayıp ızgaraya koyuyoruz her mantarın içine birkaç damla sızma zeytinyağı damlatıyoruz (2 veya 3 damla yeterli) Geyik pastırmasını hazırlıyoruz, yaklaşık 2 cm'lik dilimler halinde kesiyoruz, bir fırça ile zeytinyağı ile yağlayıp ızgaraya koyun.Mantarlar yaklaşık 15 veya 20 dakika içinde pişecek, çıkarıp bir tabağa koyun ve pastırmayı iade edin.yumuşatılmış ve yapılmış.Ben şahsen daha az yapılanı severim kurutulmaz Hindiba yapraklarını hazırlıyoruz, yıkıyoruz ve kayık gibi oldukları için içine uzun kesilmiş ve tuzlanmış yeşil salatalıkları koyuyoruz tabakları hazırlıyoruz 2 adet marul yaprağı koyuyoruz ve içine koyduğumuz hindiba teknelerini koyuyoruz. tuzlu verilen salatalık tagliatelle için suyu tuzla kaynatıyoruz su kaynayınca tagliatelleyi koyuyoruz 2 dakika bekletiyoruz sonra kapağını kapatıp bir kaç dakika daha kapalı bırakıyoruz ..Aynen öyle yaptım ben varım bir torba tagliatelle üzerinde dicadas Ayrı ayrı kalıplı peynirli peynir sosu yapıyoruz (fromage bleu) Bir dilim peyniri küp şeklinde kesip teflon tavaya bir yemek kaşığı sızma zeytinyağı koyuyoruz.Yağı ısıtıyoruz ardından küp küp doğranmış peynir ve kaşar peynirini kalıba koyuyoruz, neredeyse macun kıvamına gelene kadar sürekli karıştırıyoruz ve en son kremayı koyuyoruz kaynamaya bırakıyoruz ve sos hazır.Servis ettiğimizde üzerine döküyoruz. tagliatelle peynir soslu peynirli küflü ve üstüne pembe biber serpin.


  • 1 geyik eti & #8211 yaklaşık 2-3 kilo et, benimki daha da küçüktü (veya sırt kasları ve bunlar biftek için uygundur)
  • marine: 2 adet doğranmış soğan, 1 adet küçük kereviz (bir parça kereviz), 4-5 adet yenibahar meyvesi, 3 adet defne yaprağı, 1 dal biberiye, 1 dal kekik, 1 yemek kaşığı rendelenmiş karabiber, 1 çay kaşığı rendelenmiş karabiber, iri tuz, 1 bardak (150 mililitre) kuru kırmızı şarap, gerektiği kadar soğuk su
  • 100 gram füme pastırma
  • 3 büyük diş sarımsak
  • 1 soğan
  • 2 havuç
  • 1 küçük kereviz (1 dilim daha büyük kereviz)
  • 2 defne yaprağı
  • 3 kekik dalı
  • 1 biberiye ipliği
  • 3-4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • biraz sıcak su, karabiber
  • sos: sebzeler ve eti kavurmak için kullanılan sos, 2 yemek kaşığı Worchester sosu, 1/2 bardak kuru kırmızı şarap, 1 diş ince ezilmiş sarımsak, 1 yemek kaşığı meyve jölesi (ince reçel, posasız) seçim: kayısı, şeftali, kuşburnu vb., tatmak için tuz ve karabiber

Kızarmış Geyik Kızartması Hazırlanışı :

Kırmızı şarabı etin üzerine dökün.

Eti kaplayacak kadar soğuk suyla doldurun ve kaseyi en az 24 saat serin bir yerde (tercihen buzdolabında) bırakın, bu süre zarfında et birkaç kez marine içinde döndürülür.


Yakut soslu geyik

4 adet geyik eti filetosu,
her biri yaklaşık 125 g
1 defne yaprağı
50 gr kırmızı soğan, pullar halinde doğranmış
250 ml kırmızı şarap
125 gr kızılcık, dondurulmuşsa çözülmüş
2 yemek kaşığı domates püresi
4 yemek kaşığı kızılcık sosu
Tuz ve karabiber

1. Geyik eti, defne yaprağı ve soğanı bir kaseye koyun ve üzerlerine şarabı dökün. Kaseyi kapatın ve buzdolabında birkaç saat hatta bütün gece marine etmeye bırakın.
2. Izgarayı doğru aleve kadar ısıtın. Turşuyu koruyarak eti boşaltın. Izgaraya alın ve diğer tarafını çevirerek 10-15 dakika biftek istediğiniz kadar pişene kadar kızartın.
3. Bu arada, bir sos tavasına soğanla birlikte marine sosunu dökün.
küçük ve kaynatın. 1 dakika kaynamaya bırakın. Kızılcıkları ekleyin ve meyveler kırılana kadar 4-5 dakika daha pişirin.
4. Domates püresini ekleyin, tuz ve karabiber serpin. Defne yaprağını çıkarın, ardından sos serpilmiş geyik eti servis edin.

Servis için önerilir: polenta veya patates püresi veya arpacık soğanlı fırında balkabağı & lt / p & gt


Hindiba tarifleri

Hindiba salatası
Hindibalar soğuk su altında hızlı bir şekilde yıkanır, süzülür, omurgası çıkarılır, boyuna dörde bölünür ve jülyen kıyılır. Daha önce yıkanıp süzülmüş maydanozu ince ince kıyın. Hindibanın üzerine maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyin. Urda ve hindiba ile füme somon rulo
Bir kasede ince kıyılmış soğanla karıştırın, öğütülmüş kimyon, yarım limon kabuğu, 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ, ince kıyılmış dereotu, tuz ve karabiberi ekleyin. Bileşimi iyi homojenize edin. Urda karışımını filetoların üzerine yayın. Geyik pastrami, tagliatelle ve soslu
Mantarları temizleyip yıkayıp ızgaraya koyuyoruz her mantarın içine birkaç damla sızma zeytinyağı damlatıyoruz (2 veya 3 damla yeterli) Geyik pastırmasını hazırlıyoruz, yaklaşık 2 cm parçalara ayırıyoruz, ile bir fırça ile yağlayın. Tavuk kanatları, tepside patates garnitür ile terbiyeli domuz eti.
Tavuk kanatları güzelce yıkayıp temizliyoruz sonra sızma zeytinyağı ile veriyoruz.Avuç içine sıvı yağı koyup teker teker yağlıyoruz.Tuz,pulbiber,kuru tarhun,kuru biberiyeden baharat karışımı yapıyoruz. , 1 cm taze rendelenmiş zencefil (I il. Surimi ile hindiba salatası
Gerisini süslemek için daha sonra kullanmak üzere birkaç hindiba yaprağı çıkarın. diğer malzemeler için de aynısını yapın (hepsi daha büyük küpler halinde kesilebilir) Ham bir yumurta sarısından yağ, hardal ve limonla kaynatılmış mayonez yapın. Salata ile düzleştirin
Ekmek hamurunu oda sıcaklığındaki bir kaseye un koyarak yoğurun ve ortasına yumruğunuzla çukur açın ve erimiş maya ve tereyağını ılık suyun içine ekleyin.Ardından gerektiği kadar ılık su ilave edin ve iyice yoğurun. Hindiba ile tavuk salatası
Hindibaları yıkayın, silin ve kesin. Bir kabağı soyun, rendeleyin ve suyunu sıkın. Biberleri şeritler halinde ve soğanı halkalar halinde kesin. Eti yıkayın, bir peçete üzerinde kurutun ve 2 yemek kaşığı zeytinyağında her iki tarafta yaklaşık 8 dakika kızartın. Mevsim. Tavuk ve peynir incili hindiba salatası
Dekorasyon için birkaç hindiba yaprağı bırakın. Tavuğu şeritler halinde kesin, baharatlayın ve yağa koyun. Doğranmış soğan, doğranmış biber ve hindiba şeritlerini ekleyin. Tat vermek için limon suyu ve son olarak incileri ekleyin. Diyet mayonezli hindiba salatası
Hindibalar güzelce yıkanır, boyuna ortadan ikiye kesilir ve bir tabağa konur. Diyet mayonez bir çay kaşığı hardal ve ince kıyılmış yeşillik ile karıştırılır, 3 yemek kaşığı su ile karıştırılmış bir yemek kaşığı sirke ilave edilir ve üzerine gezdirilir. Urda ve hindiba ile somon rulo
Küçük rende üzerine verilen soğan ile urdayı bir kapta karıştırın. Öğütülmüş kimyon, yarım limon kabuğu rendesi, küçük bir rende üzerine 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ, ince kıyılmış dereotu ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. İyice karıştırın. Kaburgalı graten ruloları
Hindibaları boyuna dörde bölün ve tereyağında 2-3 dakika pişirin, soğumaya bırakın.Peynir çubuklarını kesin, her bir hindibayı birkaç dilim peynir koyarak yeniden oluşturun ve kaburga veya füme jambon dilimlerine sarın. Ekmekli tavuk mezeler
Hindibaları açın ve iri yaprakları panelenmiş tavuklu pilava destek olarak kullanın.Pirinçleri tuzlu suda ve bir yemek kaşığı sıvı yağda haşlayın, suyunu süzün ve pirinci soğumaya bırakın. Ayrı olarak, patatesleri kabuklarında haşlayın, suyunu süzün, soyun ve soyun. Salata ile gönderilir
Mantarları küp şeklinde doğrayıp az yağda pişirin.Tavuk göğüs ve salatalıkları küçük küpler halinde doğrayın.Sarımsakları ezin, maydanozu doğrayın, krutonları ekleyin ve tüm bu malzemeleri bir kapta karıştırın.Yağ sosu, suyu hazırlayın. doldurulmuş tekneler
Havucu rendeleyin, hindiba, soğan ve biberi doğrayın ve konserve fasulye suyunu süzün. Tüm bu malzemeleri tuz, karabiber ve bitkisel krema ile karıştırın. Hindiba yapraklarını bu salata ile doldurun. Donutlarla süsleyin ve servis yapın. Hindiba tekneleri
Hindibaları yıkayın ve silin. Ton balığı ezmesi ve limon suyu ve başka bir mantar ve mayonez ezmesi yapın. Hindiba yapraklarını yarısı ton balığı ve limon ezmesiyle, yarısı mantarla (sertleştirilmiş) mayonezle doldurun. Zeytin ve mısır ile süsleyin. . Urda ve hindiba salatası ile somon rulo
Bir kasede ince kıyılmış soğanla karıştırın, öğütülmüş kimyon, yarım limon kabuğu, 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ, ince kıyılmış dereotu, tuz ve karabiberi ekleyin. Bileşimi iyi homojenize edin. Urda karışımını filetoların üzerine yayın. Hindiba kızarmış
Hindibaları temiz bir havluyla silin (acı oldukları için asla yıkamayın.) Kızartırken acı olmasın diye ortadan ikiye kesip arkalarını çıkarın, limon suyu serpin, bir tavayı ısıtın, tereyağını koyun, eriyince tereyağını koyun. hindiba koyun.

Bu tarif, hiçbir şey hazırlamak için zamanınızın olmadığı, ancak yine de size gerekli besinleri sağlayan lezzetli bir yemeğe ihtiyacınız olduğu yoğun günler için son derece hızlıdır.

1. Malzemeleri hazırlayın

  • kesmek 400 gr LaProvincia tavuk göğsü küpler halinde.
  • ezilmiş 4 diş sarımsak.
  • pirzola 1 demet maydanoz.
  • Koymak 300 gr tagliatelle kaynamak.

2. Tavuk göğsü ile krema sosu hazırlayın

  • bir tavaya koy 1 yemek kaşığı yağzeytin ısıttı.
  • Ezilmiş sarımsak ve doğranmış tavuk göğsü ekleyin.
  • suyu dökün 1 yarım limon .
  • Tavuğu orta ateşte 20 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin.
  • Ekle 400 ml krema ve sos krema haline gelene kadar karıştırın.
  • ile sezon tuz ve biber.

3. Yemek zamanı

  • Tagliatelle'yi sığ bir tabağa koyun.
  • Üzerine krema sosu koyun.
  • ile süsleyin parmesan yarışı ve maydanoz.

Hazırlık zorluğu

Tarif basit ve çok hızlı. Aşağıdaki araçlara ihtiyacınız var:


Video: Fettuccine Alfredo Nasıl Yapılır? - İdil Yazar - Yemek Tarifleri (Haziran 2022).


Yorumlar:

  1. Vinnie

    Tebrik ediyorum, fikriniz faydalı

  2. Icnoyotl

    eşsiz tema ...

  3. Ovadya

    Oldukça değerli cevap

  4. Yanisin

    Katılım iyi

  5. Barnet

    o kadar kolay değil



Bir mesaj yaz