Geleneksel tarifler

Döner Tavuk Erişte Çorbası

Döner Tavuk Erişte Çorbası


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bir aile yemeği pişiriyorsanız, et lokantası tavuğu kullanan bu hızlı tavuk şehriye çorbası bir kazanandır. Çocuklar çorbayı sever! Çabucak yapabilir, dondurabilir ve hatta bir çentik almak için yumuşak haşlanmış bir yumurta ekleyebilirsiniz.

Fotoğraf Kredisi:Nick Evans

Tavuk Döneriyle Yapılabilecek 12 Yemekte Öne Çıkanlar

Anne babalar için hem iyi hem de kötü bir haber olan çorba sezonundayız. İyi haber şu ki, çocukların sevmeye meyilli olduğu hızlı, sağlıklı çorbalar yapmak çok kolay. Çorbayı, özellikle de tavuklu şehriye çorbasını, akşam yemeği için güvenilir bir kazanç olarak buldum.

Kötü haber mi? Küçük çocuklarınız varsa, özellikle dağınıktır. İki yaşındaki bir çocuğun bir kaşık et suyunu ne kadar uzağa fırlatabileceğini biliyor musun?! Bilmek istemiyorsun!

HAZIR TAVUK ÇORBASI

Bütün gün tavuklu şehriye çorbası yapmak, tembel ve serin bir Cumartesi geçirmenin en sevdiğim yollarından biri, ama dürüst olmak gerekirse, kimin zamanı var? (Eskiden vaktim vardı. Ama şimdi zamanımı Nutella'yı koltuktan nasıl çıkaracağımı araştırarak geçiriyorum. Bir dakika. Bu Nutella mı?)

Bu yüzden, tavuk şehriye çorbasının bu hafta içi versiyonunun uzun süre kaynatılmış, ev yapımı bir çorbanın derin lezzetine sahip olduğunu iddia etmeyeceğim. Ama 30 dakika içinde masada, gerçek malzemeleri var ve bu serin günlerde kesin bir akşam yemeği kazananı.

Döner tavuk kullanmak, çorba için tavuk haşlamanıza bile gerek olmadığı anlamına gelir! Ayrıca bu çorba için karkasla stok yapabileceğiniz anlamına gelir - veya ertesi gün, gelecekteki çorbalar veya bunu gerektiren yemekler için. Bonus!

Bu tarifi daha da hızlandırmak ister misiniz? Sebzeleri bir gece önceden doğrayın ve hatta isterseniz erişteleri önceden pişirin. Tarif bir olur oktonutlar Tarif. Bir bölüm ve akşam yemeği bitti.

BABA ADD: Haşlanmış Yumurta

Asya'nın yumuşak haşlanmış yumurta ile çorba servis etme geleneğinin neden Amerikan tarzı çorbalarla hiç yakalanmadığını hep merak etmişimdir. Bunun için bir sebep olmadığı ortaya çıktı!

Çorbanızın kenarına tünemiş yumuşak haşlanmış yumurta güzel bir şeydir. ve bu hızlı tavuk şehriye çorbasına hoş bir zenginlik katıyor. Çocuklar da alabilir elbette ama benimki bununla hiçbir şey yapmak istemedi.

RAPOR KARTI

Bu tarif, dediğim gibi kolay bir kazanç. Çocuklarım farklı şekillerde de olsa yediler. Neredeyse dört yaşındaki oğlum onu ​​gerçek bir çorba kasesi gibi yedi: her şey tek bir kasede. Et suyunu höpürdeterek şekerlemeleri çıkardı. Bingo. Kazanan. Her yerde yüksek beşler.

22 aylık oğlum daha titiz ve ortak bir çocuk gereksinimi olan bölme ve fethetme konusunda ısrar ediyor. Bu yüzden erişte, tavuk, sebzeler içeren bir tabak ve et suyundan sadece bir miktar içeren bir kase aldı. Birkaç yemek kaşığı işini görecektir, böylece bitirdiğine karar verip masanın üzerine fırlattığında, benim temizlemem gereken daha az şey kalır. Yine de her şeyden biraz denedi, ki bu kesinlikle yemek masasında isteyebileceğiniz tek şey!

DAHA ÇOCUK DOSTU YEMEKLER!

  • Brokoli ve Cheddar Quesadillas
  • Döner Tavuk Stroganoff
  • Kolay Tavuk Mac ve Peynir
  • çedar peynirli brokkoli çorbası
  • Mantarlı Fettuccine Alfredo

Döner Tavuk Erişte Çorbası Tarifi

İçindekiler

Çorba için:

  • 8 ons yumurta erişte
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı beyaz soğan, doğranmış (1 orta boy)
  • 1 su bardağı kereviz, doğranmış (yaklaşık 2 sap)
  • 1 su bardağı havuç, doğranmış (2 orta boy havuç)
  • 2 diş sarımsak, kıyılmış
  • 4 su bardağı tavuk suyu, ev yapımı veya mağazadan alınmış
  • Mağazadan satın alınan bir et lokantası tavuğundan 2 su bardağı kıyılmış tavuk
  • 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
  • Tatmak için biber ve tuz
  • Taze maydanoz, garnitür
  • Servis için kraker

BABA EKLE: Yumuşak haşlanmış yumurta

  • 2 büyük yumurta

Yöntem

1 Erişteleri pişirin: Büyük bir tencerede hafif tuzlu su kaynatın ve yumurtalı erişteleri paket talimatlarına göre pişirin. Tereyağı ile süzün ve atın.

2 Bu arada sebzeleri pişirin.: Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğan, kereviz ve havuç ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar 4 ila 5 dakika pişirin. Ardından sarımsağı ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. Bir dakika daha pişirin.

3 Et suyunu ve tavuğu kaynatın: Tavuk suyunu ekleyin ve çorbayı kaynatın. Kıyılmış tavukta karıştırın ve lezzetleri birleştirmek için birkaç dakika pişirin. Çorbayı tadın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.

4 Yumuşak haşlanmış yumurtaları yapın (kullanıyorsanız): Yüksek ısıda orta bir tencereye 1/2-inç su ekleyin. Örtün ve hızlı bir kaynamaya getirin. Yumurtaları ekleyip üzerini kapatın. Su yumurtaları tam olarak kaplamayacaktır. Sorun yok. Suyu hızlı bir şekilde kaynatın ve yumurtaları 6 1/2 dakika pişirin.

Tencereyi hemen ısıdan çıkarın ve kapağı çıkarın. Pişirmeyi durdurmak için tencereyi 30 saniye soğuk su altında çalıştırın.

5 Çorbayı toplayın: Yumurtalı erişteleri kaselere paylaştırın ve çorbaya kaşıkla ekleyin. Yumurtalar işlenecek kadar soğuyunca, dikkatlice soyun ve çorbanın üstündeki kaseye kaydırın. Taze maydanozla süsleyin ve krakerlerle servis yapın.

Merhaba! Tüm fotoğraflar ve içerikler telif hakkı ile korunmaktadır. Lütfen fotoğraflarımızı önceden yazılı izin almadan kullanmayın. Teşekkürler!


Artık Döner Tavuk Çorbası Tarifi

Ah, tavuk çorbasının harikaları. Et suyunun hafifliği, hastaysanız ve iştahınız yoksa midenizi rahatlatır. Ayrıca WebMD'ye göre demir gibi birçok mineral içerir.

Sağlık özelliklerinin yanı sıra tavuk çorbası kendinizi daha iyi hissetmenizi sağlar. Burnunuz tıkalıyken soğuk ve yağmurlu bir gecede daha iyi olan nedir? The Flexible Fridge'den şef ve yemek tarifi geliştiricisi Susan Olayinka, yemeğin günlük angaryalardan sonra kendisini yükselttiğini düşünüyor. "Uzun bir gün geçirdiğimde, bu çorba bana iyi geliyor" dedi.

Versiyonu yapmak kolaydır çünkü artık et lokantası tavuğu kullanır. Sadece biraz soğan, sızma zeytinyağı, tavuk suyu, sarımsak, kekik, tuz ve karabiber ve makarna ekleyin. Öyleyse, yarım saatten biraz fazla bir sürede doyurucu, lezzetli bir çorbanız var. Vejetaryenler veya veganlar da bu rahat yiyeceğe girebilir. Tavuktan vazgeçin, sebze suyu kullanın ve protein için fasulye ekleyin.


Artık Döner Tavuk Erişte Çorbası Tarifi

Annem yıllardır bana tavuk ve hindi artıklarından et yapmamı söylüyordu. Geçen hafta sonunda onu dinlemeye karar verdim. Bakın, organik et almaya başladık ve şimdi bunun gerektirdiği finansal taahhüdü anlıyoruz. İki minik tavuk için 25 dolar ödedikten sonra, bundan en iyi şekilde yararlanmaya kararlıydım.

Birkaç gün öncesine kadar sürecin ne kadar kolay olduğunu bile bilmiyordum. Kesinlikle yavaş pişirici yoluna gidebilirsiniz, ancak ocakta çok kısa sürede yapılabilir. Bu şekilde yaptım.

Adım 1: Tavuğunuzu Temizleyin
Bu adım dağınıktır, bu nedenle ellerinizi temiz tutmak istiyorsanız eldiven giyin. Cildi, yağı ve daha küçük kemikleri çıkarın ve atın. Kemiklerinden soymayı başardığınız tavukları bir kenara ayırın. Ne kadar et bulacağınıza şaşıracaksınız.

Adım 2: Stoku Yapın
Eti ve iri kemikleri/karkası 2-3 defne yaprağıyla birlikte büyük bir tencereye koyun. Emaye dökme demir hollandalı fırın kullandım. Tencereye her şey %80 kapanana kadar su dökün ve yaklaşık 30 dakika kaynatın. Bittiğinde, kemikleri tencereden çıkarın. Kemiklerin üzerinde hala biraz et varsa, bir tabakta soğumaya bırakabilir ve tencereye ilave edebilirsiniz. Dilerseniz üst kısmındaki yağları kaşıkla alın. Kolajen açısından zengin kemik suyu ile kalacaksınız.

Aşama 3: Sebzeleri ekleyin ve Çorbanızı Başlatın
Gerekirse et suyunu stoğunuza ekleyip baharatlarınızla tatlandırabilirsiniz. İtalyan baharatı, sarımsak tozu ve deniz tuzu ile severim, ancak kendi kişisel zevkinize göre baharatlayın.

Soğan, havuç ve kerevizi doğrayın ve kızarana kadar yaklaşık 4-5 dakika soteleyin. Sebzelerin çok lapa olmasını sevmiyorum, bu yüzden fazla pişmiş yerine az pişmiş tercih ederim. Herhangi bir arta kalan doğranmış et lokantası tavuğu ekleyin. Et suyu ve et suyunu ekleyip 5-10 dakika daha pişirin.

4. Adım: Eriştelerinizi Pişirin
Bazı erişteler, suyunu çekene kadar suyunuzu emmeye devam edecektir. Bunu zor yoldan öğrendim. Eriştelerinizi çorbanıza eklemek yerine ayrı ayrı kaynatmak en iyisidir, yoksa çorba yerine erişte yemeği ile baş başa kalırsınız! Pişirdikten sonra süzün ve soğuk suda bekletin. Kalanları da ayrı tutuyorum.

Ev yapımı tavuklu şehriye çorbası gibisi yoktur ve kutuda satın alabileceğiniz türden çok daha sağlıklıdır. Eğlence!

Bunun gibi bir emaye hollandalı fırın kullanmanızı şiddetle tavsiye ediyoruz (bağlı kuruluş). Çorbalardan biberlere ve kavrulmuş tavuğa kadar her şey için benimkini kullanırım. Hepsini verimli bir şekilde yapabilir ve temizlenmesi çok kolaydır.


Karkasla Çorba Yapmazsanız Döner Tavuğunuzdan En İyi Şekilde Yararlanamazsınız

Bir et lokantası tavuğundan daha tatmin edici ve ekonomik bakkal alışverişlerinden birkaçı daha vardır. İyi yapılırsa etli ve zengin aromalı, gevrek, lezzetli bir cilde sahip olan et lokantası tavukları, bir salata eşliğinde veya taze bir persillade ile hazırlanmış bir hafta içi akşam yemeği için mükemmeldir ve eğer et artıkları varsa, ertesi gün genellikle sandviçler için kullanılabilir. Yine de, kuşu kendi zevkime göre seçtikten sonra yapmayı sevdiğim şey, leşi tavuk çorbası yapmak için kullanmak, böylece sadece bir öğün olabilecek bir şeyden olabildiğince fazla değer elde etmek.

Özellikle sonbahar havası tüm hızıyla devam ederken ve sıcak çorba bir kez daha hoş bir yemek haline geldiğinde, leşi çöpe atanlara bir hatırlatma olarak bunun belirtilmesi gerektiğini hissediyorum. Kesinlikle sadece arta kalan kıyılmış tavuk etini kullanıp mağazadan satın alınan bir ete ekleyebilseniz de, son derece lezzetli ve besleyici bir temel yapmak için karkası kullanmıyorsanız, kaçırmış olursunuz.

Aynı ilkenin, üzerinde çalışıldıktan sonra da atılmaması gereken Şükran Günü hindisi için geçerli olduğunu belirtmekte fayda var. Şükran Günü'nden sonra ailesine çorba yapmak için hindi leşleri toplayan Massachusetts'in eski valisi Michael Dukakis bunu çok iyi biliyor. 2015'te The Boston Globe'a "Hindi leşini atmak günahtır" demişti. Bu korkunç bir şey. Bir hindi leşinde ne kadar çok zenginlik ve iyilik var Allah'ım.

Geçen yıl çorba yapmak için tavuk leşlerini kullanmaya başladım ve geçmişte dikkatsizce attığım tüm leşleri düşününce hemen bir utanç hissettim. Çorbayı yapma yöntemim çok basit. Önce biraz sarımsak, soğan, havuç, kereviz ve belki bir şalgam doğradım. Onları biraz zeytinyağı ile zaten ısıtılmış bir tencereye ekliyorum ve sebzeleri birkaç dakika kaynamaya bırakıyorum. Daha sonra bir defne yaprağı, kekik ve biraz bütün karabiberi ekleyip malzemeleri bir kez daha karıştırıp üzerine karkayı yerleştirip üzerini su ile kapatıyorum. Tencereyi kaynama noktasına getirdim ve daha sonra karışımın genellikle bir saatten fazla kaynamasına izin verdim, tadına bakmak için tuz, karabiber ve soya sosu (daha zengin bir tat için) ekledim.

Et suyunun tadına baktıktan ve benim zevkime göre 2019'dan sonra, karkası çıkarır, kalan eti parçalara ayırır ve çorbaya genellikle düşündüğünüzden daha fazla et olduğunu ekliyorum. Biraz daha zengin bir tat elde etmek için biraz daha kaynatmasına izin verdim ve sonra bitti.

Çoğu zaman, bir garnitür kıyılmış maydanozla servis ettiğimde kaseye yumurtalı erişte veya kahverengi pirinç ekleyeceğim.

Burada oturup, artık et lokantası tavuk karkasıyla çorba yapmanın, daha sağlıklı bir et suyu oluşturabilecek çiğ tavuk parçalarıyla çorba yapmak kadar iyi olduğunu söylemeyeceğim. Ancak, doğru ve sabırla yapıldığında, tamamen yeni ve tatmin edici bir öğünü, hatta tek başına yemek yiyorsanız iki ya da üçü uygun fiyatlı bir market ürününden uzatabileceğinizi söyleyeceğim. Sakın unutma.


Tarif Özeti

  • 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 su bardağı doğranmış sarı soğan (1 büyük soğandan)
  • 1 su bardağı doğranmış havuç (2 orta boy havuçtan)
  • 1 su bardağı doğranmış kereviz (2 büyük saptan)
  • 1 ¾ çay kaşığı koşer tuzu
  • 3 yemek kaşığı çok amaçlı un
  • 4 su bardağı tuzsuz tavuk suyu
  • 2 su bardağı tam yağlı süt
  • 4 ons pişmemiş kepekli yumurta eriştesi
  • 3 su bardağı iri kıyılmış et lokantası tavuk göğsü (2 et tavuğu tavuğundan)
  • 1 su bardağı dondurulmuş yeşil bezelye

Orta-yüksek büyük bir Hollanda fırında zeytinyağı ile tereyağı eritin. Soğan, havuç, kereviz ve tuz ekleyin ve sık sık karıştırarak sebzeler hafifçe yumuşayana kadar 6 ila 8 dakika pişirin. Un ekleyin ve kaplamak için karıştırın. Et suyu ve sütü karıştırın ve karışımı kaynamaya bırakın. Kaynayan karışıma pişmemiş erişteleri ekleyin. Erişteler al dente olana kadar örtün ve pişirin, yaklaşık 8 dakika. Tavuğu ve bezelyeyi karıştırın ve makarna istenen kıvama gelene kadar pişirin ve tavuk ve bezelye yaklaşık 1 ila 2 dakika daha ısınana kadar. Hemen servis yapın.


Costco Döner Tavuktan Saygın Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır

Birkaç hafta önce Costco, Campbell'ın Basit Tavuk Çorbası. En azından diğer Campbell's tavuk çorbalarından bazılarının bıraktığı kimyasal tadı ağzımda bırakmadı. Ama kutunun üzerindeki malzemeleri okurken fark ettim ki, Campbell'ın Sade Tavuk Çorbası koyulaştırıcı olarak karagenan kullanır.

FDA, carrageenan'ın güvenli olduğunu beyan ederken, bazı çalışmalar, carrageenanın pro-inflamatuar etkileri ve inflamatuar bağırsak ve diğer gastrointestinal problemler dahil olmak üzere inflamasyonla ilişkili hastalıklara olası katkısı hakkında endişelerini dile getirdi.

İşte o zaman, Costco'nun tam ortasında, döner tavuk çorbası epifanim vardı: neden kendi tavuk çorbamı bir Costco et lokantası tavuğu kullanarak yapmıyorum? O zamandan beri Costco'nun kendi Kirkland İmza Döner Tavuk Erişte Çorbası mevsimlik bir ürün olarak, ama onu kalınlaştırmak için ne kullandıklarını bilmiyorum. Çorba tabanı görünüşte önceden hazırlanmış ve daha sonra ya et lokantası ya da önceden pişirilmiş tavuk ekleyen Costco lokasyonlarına dondurulmuş olarak gönderiliyor.

Sıfırdan tavuk çorbası yapmanın sorunlarından biri, genellikle iki aşamalı bir işlem olmasıdır. İlk adım tavuk suyunu yapmak ve ardından çorbayı yapmak. Amacım iki adımı bir araya getirmekti. Bu yüzden, tadı tavuk çorbasına benzeyen ve yemesi tatmin edici olan tavuk çorbası yapmak için basit bir tarif yaratma görevine başlamak için sepetimi Costco et lokantası tavuklarıyla doldurdum.

Birkaç denemeden sonra şunu keşfettim:

1. Az ama öz. Tek ihtiyacınız olan bir Costco Rotisserie tavuğu, havuç, kereviz, soğan, sarımsak, su, konserve veya kutulu tavuk suyu ve karabiberiniz yoksa biraz karabiber veya biber.

2. Su ve Tavuk Suyu. Farklı miktarlarda su kullanarak ve tavuk suyu kullanmadan partiler yaptım. Ancak, yalnızca su içeren partilerin hiçbiri, 8 bardak su ve 4 bardak mağazadan satın alınan tavuk suyu kullanarak tamamlanamaz. Kilometreniz (ve tat alma duyularınız) değişebileceğinden, denemekten çekinmeyin.

3. Soğanları Soteleyin ve Kısmen Karamelize edin. Çiğ soğan kullanarak birkaç parti denedim ama soğan aroması her zaman biraz fazla göze çarpıyordu. Bu yüzden soğanları yarı saydam olana ve karamelize olma yolunda olana kadar soteledim. Bu, soğanların parti kırıcıları olmaktan tahtın arkasındaki sessiz güçlerden birine geçişine yardımcı oldu.

4. Havuç ve Kereviz. Havuç ve kerevizi de sotelemeye çalıştım. Benim tavsiyem: Bunu yapma! Kaba bir dokuya sahip olan pürüzlü havuç ve kereviz ile sonuçlanacaksınız. Sotelenmiş soğanlar çorbada hemen hemen kaybolurken, sotelenmiş havuç ve kereviz kalır ama gerçekten acıklı bir durumda.

5. Yavaş Pişirme. Birkaç saat yavaş pişirmek anahtardır. Çorbayı ya büyük bir tencerede düşük ısıda ya da fırınınıza yerleştirilmiş bir Hollanda fırında pişirin ya da Walmart'tan 19,95 dolara aldığım sevgili Crockpot modelim gibi 7 litrelik bir yavaş ocak kullanın. Yavaş pişirici, ben uyurken ya da orada değilken, onu yakmak ya da evi yakmak konusunda endişelenmeden çorbayı on ila on iki saat boyunca düşük seviyede tutmamı sağlıyor.

Malzemeler (Bunlar sadece yaklaşık değerlerdir - içinizdeki Julia Çocuğunuza hitap eden oranları denemekten korkmayın.)

—1 tam pişmiş tavuk döneri, en az 4 libre. Damlamaları dahil edin.
—1 ¼ lb. soyulmuş ve doğranmış sarı veya diğer soğan türleri. Bu appx için çalışır. 1 ½ lb bütün, soyulmamış soğan.
—12 oz. istediğiniz büyüklükte doğranmış havuç (4 orta boy veya daha fazla)
-2 ila 4 diş sarımsak, dilimlenmiş veya doğranmış
¼ ila ½ inç uzunluğunda parçalar halinde doğranmış 4 kereviz sapı
—1 çay kaşığı bütün karabiber 2 çay kaşığı kadar karabiber kullandım, bu yüzden daha fazla eklemekte sorun yok Karabiberiniz yoksa ½ çay kaşığı koymayı deneyin. öğütülmüş biber.
-4 su bardağı veya daha fazla tavuk suyu. Düşük sodyum kullanıyorum, ancak düzenli olması iyi olmalı.
-8 bardak veya daha az su. 4 su bardağı tavuk suyunu 8 su bardağı suya kullanmanın Rotisserie Chiken Soup'un tatlı noktasını etkilediğini buldum, ancak farklı bir oran tercih edebilirsiniz.
—Tuz: Tuz eklemeden önce çorbanın tamamen pişmesini bekleyin, ardından tadına göre tuz. Bu çorbada çok az tuz kullanıyorum çünkü et döner tavuğun zaten tuzu var ve tavuk suyunda da tuz var, bitmiş çorba yeterince tada sahip, çok fazla tuz eklemenize gerek yok.

1. Tavuğu en az 8 parçaya çekin veya kesin. Bunları 7 litrelik bir yavaş pişiricinin veya büyük bir tencerenin veya büyük bir Hollanda Fırınının altına yerleştirin. (Hollandalı Fırın, kapağı oldukça sıkı olan ve fırına koyabileceğiniz bir tencere için kullanılan süslü bir terimdir.)

2. Soğanları bir tavada yarı saydam ve kahverengi olana kadar orta ateşte soteleyin (yukarıdaki tavadaki soğan resmine bakın). Yavaş ocakta sotelenmiş soğanları tavuğun üzerine koyun.

3. Havuç, kereviz ve sarımsağı tavuk ve soğanların üzerine koyun.


4. 4 veya daha fazla su bardağı tavuk suyu ekleyin

5. Yakl. 8 su bardağı su, tavuk ve sebzelerin sıvı ile kaplandığından emin olun.

6. Kısık ateşte 8 ila 12 saat pişirin (ne kadar uzun, o kadar iyi). Tavuğu çıkarın ve diğer çorbaya istediğiniz kadar et ekleyin. Çorbayı hemen yiyecekseniz, parmaklarınızı yakmamak için eti kemiklerinden ayırmak için bir çatal kullanmayı deneyin.

Soğutma ve Depolama

Bu çorba ertesi gün daha da güzel. Sıcak çorbanın nasıl soğutulacağına gelince, Sıcak Yemekleri Çok Hastalanmadan Soğutmak üzerine ayrı bir yazı yazdım.


ROTISERIE TAVUK ERİŞTE ÇORBASI

Sevmeyen biriyle tanıştığımı hiç sanmıyorum şehriyeli tavuk çorbası. Bir teneke kutudan çıktığı zaman bile, hala çok ev gibi bir şey var! Ancak bu tarif, tavuk şehriye çorbasının şimdiye kadar sahip olabileceğiniz en rahatlatıcı versiyonudur.

Onu bu kadar harika yapan nedir? Biraz et lokantası tavuğu parçalamak, tüm çorbanın lezzetini gerçekten yükseltir! Zaten mükemmel bir şekilde pişirilmiş et döner tavuğun etini kullanmak, onu kendi başınıza pişirmekten çok daha kolaydır.

Annem bu çorbayı çok farklı vesilelerle yapardı ve şimdi ben de aynısını yapıyorum! Çocuklardan biri üşüttüğü için mi yoksa sadece bu soğuk aylarda hepimizin lezzetli bir kase sevgiye ihtiyacı olduğu için mi bir parti yapıyorum, bu tarifi tekrar tekrar kullanmayı seviyorum.

NASIL YAPILIR

Bu çorba, en sevdiğim üç kelimeyle övünüyor – TEK TENCERE TARİFİ! Akşam yemeğinden sonra yıkamak için büyük bir tencereye sahip olmaktan daha iyi bir şey olamaz, değil mi?

Bu tarifin adımları son derece kolaydır. Lezzetli basit malzemelerle ve yaklaşık 30 dakikanızı ayırarak, şimdiye kadarki en iyi tavuklu şehriye çorbasına sahip olacaksınız. Bana daha sonra teşekkür edebilirsin!

Her şeyden önce, tencerenizi hazırlayın. Büyük bir tencerede orta yüksek ateşte yaklaşık iki yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın.

Sebzelerinizi pişirin! Vidalia soğanlarını tencereye ekleyerek başlayın ve yumuşayana kadar pişirin. Ardından havuç ve kerevizi karışıma ekleyin, onlar da güzel ve yumuşak olana kadar pişirmeye devam edin. Ardından, sarımsağı karıştırın ve yaklaşık 1 dakika veya kokulu olana kadar pişirin.

Birkaç malzemeyi daha atın. Birleştirmek için karıştırarak, pişirilmiş, rendelenmiş et lokantası tavuğu tencereye ekleyin. karıştırın tavuk stoğu, taze otlar, tuz ve karabiber, ardından karışımı kaynamaya bırakın.

Erişte zamanı! Çorba kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve erişteleri ekleyin. Çorbayı yaklaşık 10 dakika veya erişteler al dente olana kadar pişirin. Erişteleri fazla pişirmemeye dikkat edin! Çok çabuk duygusallaşabilirler.

Sert! Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Elinizde kalan taze otlar ile süslemekten çekinmeyin. Hemen servis yapın ve tadını çıkarın!

Ne tür et döner tavuk kullanmalıyım?

Mağazadan satın alınan tavuk gayet iyi çalışıyor! Genelde kendimi bulduğum gibi zamanınız kısıtlıysa, bir bakkaldan bir et döner tavuğu bu tarifle harika çalışır. Ancak, elinizde daha fazla zaman varsa, bu çorbayı ev yapımı bir et lokantası tavuğu ile gerçekten bir üst seviyeye çıkarabilirsiniz!

Ne kadar süre taze kalacak?

Buzdolabında hava geçirmez bir kapta, döner tavuk şehriye çorbası buzdolabında yaklaşık 3-4 gün dayanır. Ancak aynı kaplarda dondurucunuzda da 3 aya kadar saklayabilirsiniz! Dondurucudan tekrar ısıtmak için, donmuş çorbayı bir tencereye koyup erimesini ve ısınmasını sağlamanız yeterlidir. Tadı ilk yaptığınız zamanki kadar güzel olacak!

Bu çorbaya başka ne ekleyebilirim?

Bu tarif bir klasik! Ancak, içine biraz daha sebze sokmak istiyorsanız, dondurulmuş mısır ve doğranmış lahana, diğer malzemelerle güzel bir uyum sağlar. Ve eğer daha da lezzetli olacaksa, tavuk bulyon küpünü atmaktan korkmayın!

Soğuk bir cepheden geçmeniz için daha lezzetli tavuk çorbası tarifleri mi arıyorsunuz? Merak etme, paylaşacak çok şeyim var! Hiç sevmediğim bir çorbayla karşılaştığımı sanmıyorum. Bu ağız sulandıran tariflerden bazılarına göz atın:


Baharatlı Döner Tavuk Erişte Çorbası

Bay B. ve ben bu hafta havanın altındaydık ve o üşütmüştü ve sanırım geçen gün 24 saat aralıksız yağmur nedeniyle genel bir halsizlik yaşıyordum. Ya da belki üşütüyorumdur. Meh.

Çarşamba gününün çoğunu iPhone'umda Candy Crush Saga oynayarak ve 4. sezonu izleyerek geçirdim. Kalifornikasyon. Bu şov çok berbat ve artık içinde midye olan hiçbir şeyi yiyemeyeceğim. Marcy karakterine teşekkür edebilirsiniz. Burada neyi kastettiğimi bilmiyorsanız, giriş yapmanızı tavsiye ederim, çünkü onu yazmıyorum. Gösteriyi eşit derecede komik ve iğrenç buluyorum ve izlemeyi bırakamıyorum. Neyse.

Hasta olduğunuzda dinlenirsiniz ve tavuklu şehriye çorbası yersiniz.

Bize bir günlük konserve çorba vermek üzereydim, bu yüzden bakkala koştum ve bu sevimli küçük tavuğu aldım.

Şarküteri bölümünden bir et döner tavuğu satın almak, pişirme süresinin büyük bir kısmını alır (böylece işime geri dönebildim). Kalifornikasyon&hellip) Benim için daha iyi olacak tek şey kemiksiz bir tavuk alabilseydim olurdu çünkü kemiklerden gerçekten ama gerçekten nefret ediyorum. Et yemek istememe neden oluyor. Eh, bir gün üstesinden geleceğim.

Bu tarifi buldum ve yapmak istediğim çorba türü için iyi bir başlangıç ​​oldu. Zavallı göbekler tamamen bozuktu, bu yüzden sessizce ve hızlı bir şekilde yemek pişirmek zorunda kaldım ve onun sihirli sous şef becerilerinin hiçbirine sahip değildim. Gerçekten ihtiyacınız olan tek şey iki büyük tencere ve bir kevgir. Biz sebzelerimizi kıtır severiz ama daha yumuşak olsun isterseniz 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile birkaç dakika soteleyin.


Artık Kavrulmuş Tavuktan Kolay Tavuk Erişte Çorbası

Haftada iki kez gönderilen en son ipuçlarını, püf noktalarını, tarifleri ve daha fazlasını almak için bültenimize kaydolun.

Kaydolarak Kullanım Koşullarımızı kabul etmiş ve Gizlilik Politikamızdaki veri uygulamalarını kabul etmiş olursunuz. İstediğiniz zaman abonelikten çıkabilirsiniz.

Ev yapımı tavuk şehriye çorbası, soğuk bir günde veya kendinizi kötü hissettiğinizde rahatlatıcı bir yemektir ve arta kalan kavrulmuş tavuğu tüketmenin kolay bir yoludur. Stoku sıfırdan yapmaktan korkmayın - aslında kolaydır ve bitmiş çorbanızda tüm farkı yaratır. Stoka karmaşık bir tat vermek için arta kalan kavrulmuş tavuk karkasının kemiklerini kahverengileştirin, biraz sebze ve su ekleyin, kaynatın ve sonra suyu süzün. Son olarak, tekrar kaynama noktasına getirin, çiğ sebzeleri ekleyin ve kalan tavuk eti ve pişmiş yumurtalı erişte ile çorbayı bitirin. (Kurutulmuş erişteleri çorbanıza eklemeye çalışmayın - stoğu emerler ve çorbayı macunsu bir karmaşaya sokarlar.)

Ne satın alınır: Stoku kendiniz yapmanızı şiddetle tavsiye ederiz, ancak 6 bardak yüksek kaliteli, düşük sodyumlu mağazadan satın alınan tavuk suyunu da değiştirebilirsiniz. Kavrulmuş tavuk yapmak kolay olsa da, bu çorba için arta kalan et döner tavuğu da kullanabilirsiniz.

Oyun planı: Stok önceden yapılabilir ve sıkıca oturan bir kapta 3 güne kadar soğutulabilir veya 1 aya kadar dondurulabilir.

Başlamadan önce kavrulmuş tavuk yapmanız gerekecek.

Ne satın alınır

Le Creuset 5.5-Quart Signature Yuvarlak Hollanda Fırını

Dayanıklı, temizlemesi kolay ve yadigarı kalitede olan bu Hollandalı fırın, çorbalar, yahniler, deniz ürünleri ve çok daha fazlası için mükemmeldir ve her mutfağa uyacak bir dizi muhteşem renkte gelir.


Döner Tavuk Erişte Çorbası

Kemikleri yaklaşık 5-6 bardak su ile bir çorba tenceresine koyun ve kaynatın, ardından ısıyı azaltın, örtün ve bir saat pişirin (Kendi suyunuzu yapmak istemiyorsanız, atlamaktan çekinmeyin) bu adım ve bir sonraki adım ve sadece suyu çıkarın ve daha fazla konserve tavuk suyu kullanın)

Sonra kemikleri çıkarın / suyu süzün, böylece sahip olduğunuz tek şey gerçekten lezzetli bir stoktur.

Ardından yeni bir tencere alın ve altına zeytinyağını koyun, ısıtın ve soğanları, havuçları ve kerevizi soğanlar yarı saydam olana kadar birkaç dakika soteleyin. Genellikle yaklaşık 5 dakika sürer.

Maydanoz, kekik, soğan tozu ve kırmızı biberi karıştırın.

Ardından ev yapımı stoğunuzu ve konserve stoğunuzu ekleyin.

Tencereyi orta ateşte kaynama noktasına getirin.
Yumurtalı eriştelerinizi ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin.

Kemiklerinden ayırdığınız döner tavuk etini parçalayıp çorba tencerenize ekleyin.

Damak zevkinize göre tuz

Kendi stoğunuzu yapmayı atlayın ve sadece yaklaşık 10 bardak konserve tavuk suyu kullanın. Nefis döner tavuk lezzetini biraz kaybedeceksiniz, ancak hazırlık sürenizi bir saat kısaltacak.
Herhangi birini daha sonra saklamak istiyorsanız, pişirme işlemini durdurmak için bir buz banyosu kullanmayı düşünün!


Bu çorbayı ne zaman düşünsem, yapmak istiyorum. Klasik tavuk şehriye çorbası, saf konfor besindir. Neyse ki tarifimiz o kadar kolay ki bu akşam bile yapabilirsiniz!

Tavuk şehriye çorbası yapımı en kolay çorbalardan biridir. Malzemeler basit ve ucuzdur. Bu çorba için baştan sona yaklaşık 40 dakikaya bakıyorsunuz. Çok kötü değil, özellikle de bu sürenin 20 dakikası eller serbestken!

Yıllarca tavuk çorbası yaptık ve çeşitli şekillerde denedik. Hatta daha önce bütün bir tavuktan başladık. Her gün bir kase doyurucu tavuk çorbası alacağım ama bu versiyona geri dönüyoruz. Basit ve hızlı bir şekilde yapılır.

En İyi Tavuk Erişte Çorbası Nasıl Yapılır?

Kaliteli tavuk suyu kullanmak önemlidir. Dondurucumuzda her zaman ev yapımı tavuk suyu olmasını isterken, yemiyoruz. Mağazadan satın alınan et suyuna ulaşırken, düşük sodyuma gidiyoruz. Ayrıca, daha koyu renkli (genellikle daha fazla lezzet anlamına gelir) mağazadan satın alınmış bir et suyu ararız ve genellikle daha fazla omurgaya sahip olduğunu bildiğim için kutulu kemik suyu almayı severim (bazen ev yapımı kemik suyu da kullanırız) .

Merak ediyorsanız, Pacific Foods Bone Broth kullanıyoruz ve ayrıca Trader Joe's'da satılan hisse senedini beğeniyoruz.

Çorbanızı baharatlamaktan korkmayın. Çorbalar söz konusu olduğunda, erken baharatlayın ve baharatları sık sık kontrol edin. Tavuk butlarını çorbaya eklemeden önce her zaman et suyunun baharat seviyesini kontrol ediyoruz. Tadı çıkmazsa, biraz daha tuz ekleyin.

Başka bir seçenek balık sosu kullanmaktır. Garip gelebilir, ama ne zaman bir şeyin tadına baksak ve onu kaçırıyoruz. bir şey bir şey, küçük bir çizgi balık sosu düzeltir. Pho çorbası tarifimizde balık sosu önemli bir malzemedir.

En iyi tavuk çorbası için tavuk budu kullanıyorum. Tavuk çorbası, koyu etle yapıldığında daha iyidir. Tavuk butları, rendelenmiş tavuk tarifimizdeki tavuğun nasıl göründüğüne benzer şekilde çorbada yumuşar ve yumuşar. Tavuk göğsü yumuşamaz ve çorbada sert kalır. Her iki tavuk parçasını da kullanabilirsiniz, ancak uyluklar daha iyi çorba üretecektir.

Bu çorbanın olmazsa olmazı otlar Başına kekik ve defne yaprağı ekliyoruz, bu da et suyuna bir ot omurgası katmaya yardımcı oluyor. Pop tazelik için, sonunda bir avuç kıyılmış taze maydanozu karıştırın. Diğer otlar da işe yarayacaktır. Kekik ve defne yaprağı yerine (veya bunlara ek olarak) biberiyeyi deneyin. Sondaki otlar için, hafif bir soğan aroması için taze frenk soğanı deneyin.

erişte gelince, sevdiğin her şeyi kullanabilirsin. Yumurtalı eriştelerin hafifliğini seviyoruz, ancak hemen hemen her makarnayı tencereye atabilirsiniz. Yumurtalı erişte kullanan başka bir tarif için, kolay parmesanlı tereyağlı eriştelerimize bakın.

İlerleme ve Saklama İpuçları

Çorba 3 ila 4 gün boyunca yapılabilir ve soğutulabilir ve 3 aya kadar dondurulabilir.

Çorbanın tadını hemen çıkarmayı düşünmüyorsanız veya dondurmayı planlıyorsanız, erişte eklemeyi erteleyebilirsiniz. Çorba otururken erişteler suyu emer. Bununla iki şekilde başa çıkabilirsiniz:

  • Çorbayı yeniden ısıtırken, tencereye biraz daha et suyu/stok ekleyin. Çorbayı yeniden ısıtırken çorbaya bir miktar sade su eklediğim bile biliniyor. Çok fazla eklemeniz gerekmedikçe çorbanın lezzetini çok fazla inceltir.
  • Çorbayı önceden yaparken, en taze, en az ıslak erişteler için erişteleri dışarıda bırakın ve çorbayı soğutun veya dondurun. Yeniden ısıtmaya hazır olduğunuzda çorbayı düşük kaynamaya getirin ve kuru erişte ekleyin. Bitene kadar pişirin ve tadını çıkarın.

Hızlı Özet

Özetle, sıfırdan en iyi tavuklu şehriye çorbası için aşağıdakileri aklınızda bulundurun:

  • Yüksek kaliteli et suyu/et suyu kullanın
  • Çorbayı erkenden baharatlayın ve sık sık kontrol edin.
  • Tavuk budu daha iyi bir çorba yapar ve tavuk göğsünden çok daha yumuşaktır.
  • Hem başında hem de sonunda otlar ile ekstra lezzet katın

Daha Fazla Lezzet İçin Çorbaya Ne Ekleyebilirim

Tarifimiz klasik malzemelere ve tatlara sadık kalır, ancak bu, onu kendinize ait hale getirmek için ekleyebileceğiniz hiçbir şey olmadığı anlamına gelmez:

  • Kremalı bir tavuk şehriye çorbası için 2 ila 4 yemek kaşığı krema, yarım buçuk veya tam yağlı süt ekleyin.
  • Limonlu tavuk çorbası için bu Limonlu Tavuk ve Sebze Çorbası'na benzer şekilde üç ila dört limon dilimi ekleyin.
  • Üç veya dört dilim limon ekleyin, maydanozu taze kişniş ile değiştirin ve ardından Meksika usulü tavuk çorbası için doğranmış domates ve küp doğranmış avokado ekleyin. Bu tortillatavuk çorbası için yaptığımız gibi doğranmış mısır ekmeği bile ekleyebilirsiniz.
  • Ultra doyurucu, umami dolu bir çorba için bir çay kaşığı kızarmış susam yağı ve birkaç çizgi balık sosu ekleyin.
  • Sebze ağırlıklı bir çorbadan daha fazlası için pişirmenin sonunda taze ıspanak veya lahanayı çevirin.
  • Erişteleri patates, kış kabağı, pirinç, kinoa veya tahıllarla değiştirin. Soğan ve havuçla birlikte tencereye doyurucu sebzeleri (patates gibi) ekleyin. Pirinç ve tahıllara gelince, önceden pişirilmiş olanları ekleyin. (İlham almak için sosis ve patates çorbamıza veya ev yapımı kremalı patates çorbamıza bir göz atın)

Zamandan Tasarruf Edin ve Döner Tavuk veya Artan Tavuk Kullanın

En kolay tavuk şehriye çorbası içinEt döneri veya arta kalan tavuğunuz varsa, tencereye tavuk butları eklemek yerine, kuru erişteleri ilave ederken aynı anda iki veya üç bardak kıyılmış veya doğranmış pişmiş tavuğu çorbaya ekleyin.

Artık tavuk butlarını pişirmeye gerek kalmadığından kaynatma süresini 10 dakika azaltın. Bir gece önceden bütün bir tavuğu kızarttığımızda bu yöntemi kullanırız.

For even more tips, you can also take a read through our article for How to Make the Best Leftover Chicken Soup.

What Our Readers Are Saying

If you don’t believe that our recipe helps you achieve amazing chicken noodle soup at home, take a look at what our readers are saying about the recipe! More reviews are in the comments section below.

“My first time ever making chicken noodle soup and it came out amazing!!” – Sharon

“My new go to recipe for Chicken Noodle Soup! I made this while visiting family a few weeks ago. Six adults and four kids, everyone LOVED it…. twenty thumbs up!” – Haley

“This soup is so flavorful! Reminds Me of great chicken noodle soups you can only get at a NYC deli. This combination of herbs is what I have been missing in my recipes.” – Amanda

Recipe updated, originally posted in 2018. Since posting this, we have tweaked the recipe to be more clear and added a quick recipe video. – Adam and Joanne