Geleneksel tarifler

Meksika Bağımsızlık Gününü Kutlamanın 5 Yolu Slayt Gösterisi

Meksika Bağımsızlık Gününü Kutlamanın 5 Yolu Slayt Gösterisi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Maryse Chevriere

Meksika esintili karaokeyi mutlaka tavsiye etmiyoruz, ancak margarita ve mariachi müziği bir araya geldiğinde ne olacağını asla bilemezsiniz. ile başlayın temel margarita tarifi, ardından deney yapın. Kokteylinize biraz tatlılık vermek için karpuz suyu eklemeyi deneyin veya beklenmedik bir şey için avokado veya jalapeño'yu seçin. Ardından, 36 favori şarkımızdan esinlenerek Meksika esintileri taşıyan şarkılardan oluşan bir çalma listesiyle sahneyi kurun. tekila ile ilgili şarkılarveya Jorge Negrete's gibi mariachi klasiklerini tercih etmek Meksika Lindo veya Pedro Infante'nin Cielito Lindo. Sonra Ritchie Valens'i atın La Bamba iyi bir ölçü için.

1. Margarita ve Müzik

Maryse Chevriere

Meksika esintili karaokeyi mutlaka tavsiye etmiyoruz, ancak margarita ve mariachi müziği bir araya geldiğinde ne olacağını asla bilemezsiniz. Sonra Ritchie Valens'i atın La Bamba iyi bir ölçü için.

2. Kendi Marakasınızı Yapın

Bir çocuğa bir tencere ve tahta kaşık verdiyseniz, muhtemelen çocukların müzik yapmayı ne kadar sevdiğini bilirsiniz. Öyleyse, kendi müzik aletlerini yapma fırsatı ortaya çıktığında onların sevincini hayal edin?

Bir geri dönüşüm konteyneriniz varsa, evde marakas yapmak düşündüğünüzden daha kolaydır. boş içilebilir yoğurt kapları elde. Veya satın alın önceden yapılmış ahşap marakas boya, parıltı ve düğmelerle süslenebilir. Ardından enstrümanlarınızı güzel melodilerle harekete geçirin.

3. Baharatlı Salsa Yeme Yarışması

Maryse Chevriere

Salsanızı ne kadar sıcak seversiniz? Şili yeme yarışmaları bir yana, ne kadar sıcak salsa yapma (ve yeme) yarışması, hala pazarda bulunan yazlık domateslerin nimetlerinden yararlanmanın ve mutfakta biraz eğlenmenin eğlenceli bir yolu. Basit bir şekilde başlayın salsa tarifi böyle ve ardından ısıyı katmanlar halinde ekleyin. Şili sözlüğü rehber olarak. Maceraperest hissediyorsanız, ekleyerek deneyin meyve veya peynirveya her şeyi yapın ve kendi tortilla cipsleri.

4. Piñata Yarışması

Piñatas, özellikle ABD'de şeker gibi ikramlar ve tatlılarla doldurulduğunda bir doğum günü partisi favorisidir. Yine de Meksika'da, piñatalar tatillerde olduğu gibi meyvelerle veya küçük bir sürpriz için un, konfeti, hatta suyla doldurulabilir. . Ve biraz gazete, balon ve kağıt hamuru ile evde bir piñata yarışması yapmak gerçekten çok kolay.

Takip et bu kolay talimatlar domuzlar, ağaçlar veya dev kabaklar gibi şekiller oluşturarak kendinizinkini yapmak için. Piñata'ları seçtiğiniz ikramlarla doldurun ve birini "hile" piñata olarak bırakın. Ardından oyuncuların gözlerini bağlayın, onları döndürün ve sopayla sallanmalarına izin verin. Ve etrafta dolaşmak için fazlasıyla doldurma ile herkes bir kazanan çıkar.

5. Meksika Potluck Fiesta

Istock/sjlocke

Dışarıda yemek yerken burrito, fajita ve taco arasında seçim yapmak birçok Meksika yemeği hayranı için zor olabilir. Neden hepsine sahip değilsin? Arkadaşlarınızla bir potluck'a ev sahipliği yapın ve yapabilirsiniz! Tek yapmanız gereken, her konuğa bir yemek atamak. köstebek, dolma biber, veya quesadillasve birkaç sürahi hazırlayın. margaritalar paylaşmak. gibi mezeler hazırlayın Guacamole ve salsa ve limon dilimleri, ekşi krema ve kişniş gibi garnitürler. O zaman şehre git!


Meksika Bağımsızlık Günü Nasıl Kutlanır?

Meksika'da 16 Eylül, Meksika'nın İspanya'dan bağımsızlığının tarihi olarak kutlanıyor. On sekizinci yüzyılın sonlarında, Meksika'daki orta ve üst sınıflar toplumlarının yapısını sorgulamaya başladılar. Amerika Birleşik Devletleri ve Fransa'daki devrimlerden etkilenen onlar da ifade özgürlüğü, temsili bir hükümet ve Katolik Kilisesi'nin aşırı gücünün kısıtlanması istediklerine karar verdiler. Toplumlarını reforme etmenin tek yolunun, 300 yıldan fazla bir süredir kendilerini ezdiğini düşündükleri İspanyollardan bağımsızlık kazanmak olduğuna karar verdiler. (Cinco de Mayo veya 5 Mayıs, Meksika'nın 1862'de Meksika'nın Puebla şehrinde Fransızlara karşı bir savaş kazandığı zamandır.)

15 Eylül 1810'un geç saatlerinde, Guanajuato, Dolores kasabasında bir Katolik rahip olan Padre Miguel Hidalgo y Costilla, halkını İspanyollara karşı isyanda yönetti. Kilise çanlarını çaldı, Kızılderilileri ve Mestizos'u (İspanyol ve Kızılderili kanından olanlar) ayine çağırdı. Onları İspanyollara karşı isyan etmeye teşvik etti, " Viva M xico!" "Yaşasın bağımsızlık! ("Yaşasın Meksika! Yaşasın bağımsızlığımız!"), bu şimdi ünlü "Grito de Dolores" veya Dolores'in çığlığı. Hidalgo daha sonra kasabanın İspanyol nüfusunun tutuklanmasını emretti. Sopalar, sapanlar, baltalar, bıçaklar, palalar ve yoğun nefretle Kızılderililer onun meydan okumasını üstlendiler.

Halk ordusu, tüm yol boyunca savaşarak Mexico City'ye yürüdü. Sonunda başkente ulaştıklarında tereddüt ettiler ve birçok asker firar etti. Yıl bitmeden Peder Hidalgo yakalandı ve idam edildi. Ancak ordusu savaşmaya devam etti ve "Grito de Dolores" savaşın savaş narası haline geldi. Kanlı çatışmalar, Meksika'nın nihayet İspanya'dan bağımsızlığını kazanmayı başardığı 1821 yılına kadar sürdü.

Her yıl 15 Eylül'de Mexico City'deki Zcalo veya ana meydan yeşil, beyaz ve kırmızı bayraklar, çiçekler ve ışıklarla süslenir. İnsanlar yeşil, beyaz ve kırmızı renklerde konfeti, ıslık, korna, kağıttan miğfer, oyuncak satıyorlar. Sokak satıcıları en sevdikleri yiyecekleri satarlar. 11:00'de Meksika başkanı sarayın balkonuna çıkıp Peder Hidalgo'nun halkı çağırmak için çaldığı tarihi zili çalarken kalabalık sessizleşiyor. Sonra başkan Grito de Dolores'i verir. "Viva Mexico!" diye bağırıyor. ve "Viva la independencia!" ve kalabalık kelimeleri ona doğru kükrüyor. Bağımsızlığı kutlayan Fiestalar o gece ve ertesi gün tüm Meksika'da gerçekleşir. Hava konfeti ve flamalarla dolu. 16'sı, müzik, boğa güreşleri, rodeolar, geçit törenleri, daha fazla havai fişek ve bolca dans, yiyecek ve içecekle dolu bir fiesta günü.

Meksika Bağımsızlık Günü'nü kutlamanıza yardımcı olacak otantik Meksika tarifleri:

Queso Fundido (Meksika Peynirli Fondü)

Bu lezzetli fondü yapmak sadece 20 dakika sürer. Altı kişiliktir ve tortillada servis edilebilir veya cipsle kaplanabilir.

1 lb Meksika queso "Cacique" veya "El Mexicano" veya diğer herhangi bir queso blanco (hafif beyaz peynir), küçük parçalar halinde kesilmiş
3 ila 4 diş sarımsak, kıyılmış
4 limon suyu veya ½ bardak limon suyu
6 ila 8 damla Meksika Acı Sosu veya diğer acı biber sosu

Akışkan ısı üzerinde orta bir tencerede peyniri yavaşça eritin. Tahta kaşıkla sürekli karıştırın. Neredeyse eridiğinde, sarımsak, kireç ve acı sosu ekleyin ve ısıtın. Ekmeği veya cips ile hemen servis yapın.

Tamales de Puerco (Domuz eti)

Bu tarifi hazırlamak yaklaşık dört ya da beş saat sürüyor, ancak bir kalabalığı besleyecek! Yaklaşık iki düzine ağız sulandıran tamales yapar. Onlara sağlam bir kırmızı salsa ve bir parça frijole ile servis yapın. Arka planda heyecan verici Meksika müziği çalın ve Meksika Bağımsızlık Günü'nü şık bir şekilde kutlayın!

3 kilo domuz omzu
2 su bardağı su
1 diş sarımsak
3 defne yaprağı
1/4 ila 1/3 fincan öğütülmüş Pasilla chiles
1/2 çay kaşığı öğütülmüş kekik
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı yeşil zeytin (tercihen çekirdeksiz)
4 bardak masa harina
1/3 su bardağı katı sebze katı yağı
2 çay kaşığı tuz
24 ila 30 kuru mısır kabuğu (2 paket)

Büyük bir Hollanda fırında, domuz eti suyla kaplayın. Sarımsak ve defne yaprağı ekleyin ve kaynatın. Etler yumuşayıncaya ve bir çatalla kolayca kemiklerinden ayrılıncaya kadar üç ila dört saat kısık ateşte pişirin ve pişirin. Isıdan çıkarın ve hafifçe soğutun.

Sarımsak ve defne yapraklarını atın. Eti kemikten ayırın ve kemikleri atın. Eti bir kenara koyun.

Şili tozu, kekik ve unu iki bardak et suyuyla karıştırın. Ete ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve karışım kalınlaşana kadar hafifçe pişirin. Ateşten alın. Zeytinleri de ekleyip soğumaya bırakın.

Kabarık olana kadar sebze kısaltmasını çırpın. Masa harina ile karıştırın. Yavaş yavaş, karışımı yumuşak ve esnek hale getirmek için yeterince et suyu ekleyin, ancak çorba değil.

Mısır kabuklarını yaklaşık beş dakika yumuşayana kadar sıcak suda bekletin. Temiz bir bez veya kağıt havlu üzerine boşaltın. Bir kabuğun üzerine ince bir tabaka masa sürün. Et karışımından bir çorba kaşığı masanın ortasına koyun. Kabuğu et dolgusunun etrafına dikkatlice sarın.

Karşı taraftan başka bir kabuğu sarın ve uçlarını bir ip veya ince bir mısır kabuğu parçası ile bağlayın. Tamalesleri bir buharlı pişiricide bir mısır kabuğu tabakası üzerinde uçlarında tutun. Çok düşük ısıda yirmi dakikadan bir saate kadar buğulayın.

Birria de Borrego (Baharatlı Kavrulmuş Kuzu)

Bunu seveceksin! Bu Meksika lokumunun yapımı yaklaşık üç saat sürse de, iştahlarına bağlı olarak altı ila sekiz kişiye hizmet edecek.

2 pound kuzu rosto, kemikli
6 adet kurutulmuş ancho chiles
3 şili zenci
3 Guajillo şili
1 su bardağı su
4 diş sarımsak, kıyılmış
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın
1 çay kaşığı öğütülmüş kekik
2 defne yaprağı
çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı elma şarabı veya şarap sirkesi
3/4 yemek kaşığı su
Tuz
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
tortilla
Meksika usulü yeşil domates sosu

Hollanda fırınında kuzu eti koyun ve bir (veya biraz daha fazla) su bardağı su ile örtün. Sarımsak, biber, tarçın, kekik, defne yaprağı ve sirke ekleyin. Kaynatın ve iki saat veya et kemikten kolayca ayrılıncaya kadar pişirin. Ateşten alın. Isırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin veya parçalayın. Tatmak için tuz ekleyin.

Orta boy tencerede suyu kaynatın. Biberlerden sapları ve tohumların çoğunu çıkarın. Suya koyun ve yaklaşık iki dakika veya hafifçe yumuşayana kadar kaynatın. Süzün ve bir kenara koyun. Biberleri kuzuya karıştırın. Isınana kadar ısıtın ve sıcacık tortilla ve bol salsa verde ile servis yapın.

Ertesi Sabah için Menudo!

Bu tarif, uzun bir parti gecesinden sonra sizi iyi durumda tutacaktır. Hazırlanması yaklaşık beş saat sürer, ancak bir gün önceden yapabilirsiniz, böylece gerektiğinde hazır olur! Meksikalılar, tüm zamanların "la cruda" (akşamdan kalma) için en etkili tedavi olduğuna yemin ediyor! Harika hissetseniz de hissetmeseniz de lezzetlidir! Altıdan sekize kadar hizmet verir.

2 kilo dana güveç
4 su bardağı su
8 diş sarımsak, ikiye kesilmiş
1 büyük beyaz soğan, dilimlenmiş
1 yemek kaşığı tuz
2 pound işkembe
5 su bardağı konserve nane
2 bakla şili Guajillo, ufalanmış
1 küçük beyaz soğan, ince doğranmış
1 demet taze kişniş, sapları çıkarılmış ve doğranmış
4 limon dörde bölünmüş

Büyük Hollanda fırınında güveç eti, sarımsak, soğan ve tuzu koyun. İşkembe ve suyu ekleyip kapağını kapatın ve yaklaşık üç saat kısık ateşte pişirin. Homini ekleyin. Gerekirse tadın ve daha fazla tuz ekleyin. Bir saat daha kaynatmaya devam edin. Çeşni olarak yanında şili, soğan, kişniş ve limon ile kaselerde servis yapın.

Lütfen En İyi Meksika tarifleri bölümündeki en iyi Meksika yemek tarifleri bölümümüzü ziyaret edin.


Meksika Bağımsızlık Günü Nasıl Kutlanır?

Meksika'da 16 Eylül, Meksika'nın İspanya'dan bağımsızlığının tarihi olarak kutlanıyor. On sekizinci yüzyılın sonlarında, Meksika'daki orta ve üst sınıflar toplumlarının yapısını sorgulamaya başladılar. Amerika Birleşik Devletleri ve Fransa'daki devrimlerden etkilenen onlar da ifade özgürlüğü, temsili bir hükümet ve Katolik Kilisesi'nin aşırı gücünün kısıtlanması istediklerine karar verdiler. Toplumlarını reforme etmenin tek yolunun, 300 yıldan fazla bir süredir kendilerini ezdiğini düşündükleri İspanyollardan bağımsızlık kazanmak olduğuna karar verdiler. (Cinco de Mayo veya 5 Mayıs, Meksika'nın 1862'de Meksika'nın Puebla şehrinde Fransızlara karşı bir savaş kazandığı zamandır.)

15 Eylül 1810'un geç saatlerinde, Guanajuato, Dolores kasabasında bir Katolik rahip olan Padre Miguel Hidalgo y Costilla, halkını İspanyollara karşı isyanda yönetti. Kilise çanlarını çaldı, Kızılderilileri ve Mestizos'u (İspanyol ve Kızılderili kanından olanlar) ayine çağırdı. Onları İspanyollara karşı isyan etmeye teşvik etti, " Viva M xico!" "Yaşasın bağımsızlık! ("Yaşasın Meksika! Yaşasın bağımsızlığımız!"), bu şimdi ünlü "Grito de Dolores" veya Dolores'in çığlığı. Hidalgo daha sonra kasabanın İspanyol nüfusunun tutuklanmasını emretti. Sopalar, sapanlar, baltalar, bıçaklar, palalar ve yoğun nefretle Kızılderililer onun meydan okumasını üstlendiler.

Halk ordusu, tüm yol boyunca savaşarak Mexico City'ye yürüdü. Sonunda başkente ulaştıklarında tereddüt ettiler ve birçok asker firar etti. Yıl bitmeden Peder Hidalgo yakalandı ve idam edildi. Ancak ordusu savaşmaya devam etti ve "Grito de Dolores" savaşın savaş narası haline geldi. Kanlı çatışmalar, Meksika'nın nihayet İspanya'dan bağımsızlığını kazanmayı başardığı 1821 yılına kadar sürdü.

Her yıl 15 Eylül'de Mexico City'deki Zcalo veya ana meydan yeşil, beyaz ve kırmızı bayraklar, çiçekler ve ışıklarla süslenir. İnsanlar yeşil, beyaz ve kırmızı renklerde konfeti, ıslık, korna, kağıttan miğfer, oyuncak satıyorlar. Sokak satıcıları en sevdikleri yiyecekleri satarlar. 11:00'de Meksika başkanı sarayın balkonuna çıkıp Peder Hidalgo'nun halkı çağırmak için çaldığı tarihi zili çalarken kalabalık sessizleşiyor. Sonra başkan Grito de Dolores'i verir. "Viva Mexico!" diye bağırıyor. ve "Viva la independencia!" ve kalabalık kelimeleri ona doğru kükrüyor. Bağımsızlığı kutlayan Fiestalar o gece ve ertesi gün tüm Meksika'da gerçekleşir. Hava konfeti ve flamalarla dolu. 16'sı, müzik, boğa güreşleri, rodeolar, geçit törenleri, daha fazla havai fişek ve bolca dans, yiyecek ve içecekle dolu bir fiesta günü.

Meksika Bağımsızlık Günü'nü kutlamanıza yardımcı olacak otantik Meksika tarifleri:

Queso Fundido (Meksika Peynirli Fondü)

Bu lezzetli fondü yapmak sadece 20 dakika sürer. Altı kişiliktir ve tortillada servis edilebilir veya cipsle kaplanabilir.

1 lb Meksika queso "Cacique" veya "El Mexicano" veya diğer herhangi bir queso blanco (hafif beyaz peynir), küçük parçalar halinde kesilmiş
3 ila 4 diş sarımsak, kıyılmış
4 limon suyu veya ½ bardak limon suyu
6 ila 8 damla Meksika Acı Sosu veya diğer acı biber sosu

Akışkan ısı üzerinde orta bir tencerede peyniri yavaşça eritin. Tahta kaşıkla sürekli karıştırın. Neredeyse eridiğinde, sarımsak, kireç ve acı sosu ekleyin ve ısıtın. Ekmeği veya cips ile hemen servis yapın.

Tamales de Puerco (Domuz eti)

Bu tarifi hazırlamak yaklaşık dört veya beş saat sürüyor, ancak bir kalabalığı besleyecek! Yaklaşık iki düzine ağız sulandıran tamales yapar. Onlara sağlam bir kırmızı salsa ve bir parça frijole ile servis yapın. Arka planda heyecan verici Meksika müziği çalın ve Meksika Bağımsızlık Günü'nü şık bir şekilde kutlayın!

3 kilo domuz omzu
2 su bardağı su
1 diş sarımsak
3 defne yaprağı
1/4 ila 1/3 fincan öğütülmüş Pasilla chiles
1/2 çay kaşığı öğütülmüş kekik
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı yeşil zeytin (tercihen çekirdekleri çıkarılmış)
4 bardak masa harina
1/3 su bardağı katı sebze katı yağı
2 çay kaşığı tuz
24 ila 30 kuru mısır kabuğu (2 paket)

Büyük bir Hollanda fırında, domuz eti suyla kaplayın. Sarımsak ve defne yaprağı ekleyin ve kaynatın. Etler yumuşayıncaya ve bir çatalla kolayca kemiklerinden ayrılıncaya kadar üç ila dört saat kısık ateşte pişirin ve pişirin. Isıdan çıkarın ve hafifçe soğutun.

Sarımsak ve defne yapraklarını atın. Eti kemikten ayırın ve kemikleri atın. Eti bir kenara koyun.

Şili tozu, kekik ve unu iki bardak et suyuyla karıştırın. Ete ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve karışım kalınlaşana kadar hafifçe pişirin. Ateşten alın. Zeytinleri de ekleyip soğumaya bırakın.

Kabarık olana kadar sebze kısaltmasını çırpın. Masa harina ile karıştırın. Yavaş yavaş, karışımı yumuşak ve esnek hale getirmek için yeterince et suyu ekleyin, ancak çorba değil.

Mısır kabuklarını yaklaşık beş dakika yumuşayana kadar sıcak suda bekletin. Temiz bir bez veya kağıt havlu üzerine boşaltın. Bir kabuğun üzerine ince bir tabaka masa sürün. Et karışımından bir çorba kaşığı masanın ortasına koyun. Kabuğu et dolgusunun etrafına dikkatlice sarın.

Karşı taraftan başka bir kabuğu sarın ve uçlarını bir ip veya ince bir mısır kabuğu parçası ile bağlayın. Tamalesleri bir buharlı pişiricide bir mısır kabuğu tabakası üzerinde uçlarında tutun. Çok düşük ısıda yirmi dakikadan bir saate kadar buğulayın.

Birria de Borrego (Baharatlı Kavrulmuş Kuzu)

Bunu seveceksin! Bu Meksika lokumunun yapımı yaklaşık üç saat sürse de, iştahlarına bağlı olarak altı ila sekiz kişiye hizmet edecek.

2 pound kuzu rosto, kemikli
6 adet kurutulmuş ancho chiles
3 şili zenci
3 Guajillo şili
1 su bardağı su
4 diş sarımsak, kıyılmış
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın
1 çay kaşığı öğütülmüş kekik
2 defne yaprağı
çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı elma şarabı veya şarap sirkesi
3/4 yemek kaşığı su
Tuz
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
tortilla
Meksika usulü yeşil domates sosu

Hollanda fırınında kuzu eti koyun ve bir (veya biraz daha fazla) su bardağı su ile örtün. Sarımsak, biber, tarçın, kekik, defne yaprağı ve sirke ekleyin. Kaynatın ve iki saat veya et kemikten kolayca ayrılıncaya kadar pişirin. Ateşten alın. Isırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin veya parçalayın. Tatmak için tuz ekleyin.

Orta boy tencerede suyu kaynatın. Biberlerden sapları ve tohumların çoğunu çıkarın. Suya koyun ve yaklaşık iki dakika veya hafifçe yumuşayana kadar kaynatın. Süzün ve bir kenara koyun. Biberleri kuzuya karıştırın. Isınana kadar ısıtın ve sıcacık tortilla ve bol salsa verde ile servis yapın.

Ertesi Sabah için Menudo!

Bu tarif, uzun bir parti gecesinden sonra sizi iyi durumda tutacaktır. Hazırlanması yaklaşık beş saat sürer, ancak bir gün önceden yapabilirsiniz, böylece gerektiğinde hazır olur! Meksikalılar, tüm zamanların "la cruda" (akşamdan kalma) için en etkili tedavi olduğuna yemin ediyor! Harika hissetseniz de hissetmeseniz de lezzetlidir! Altıdan sekize kadar hizmet verir.

2 kilo dana güveç
4 su bardağı su
8 diş sarımsak, ikiye kesilmiş
1 büyük beyaz soğan, dilimlenmiş
1 yemek kaşığı tuz
2 pound işkembe
5 su bardağı konserve nane
2 bakla şili Guajillo, ufalanmış
1 küçük beyaz soğan, ince doğranmış
1 demet taze kişniş, sapları çıkarılmış ve doğranmış
4 limon dörde bölünmüş

Büyük Hollanda fırınında güveç eti, sarımsak, soğan ve tuzu koyun. İşkembe ve suyu ekleyip kapağını kapatın ve yaklaşık üç saat kısık ateşte pişirin. Homini ekleyin. Gerekirse tadın ve daha fazla tuz ekleyin. Bir saat daha kaynatmaya devam edin. Çeşni olarak yanında şili, soğan, kişniş ve limon ile kaselerde servis yapın.

Lütfen En İyi Meksika tarifleri bölümündeki en iyi Meksika yemek tarifleri bölümümüzü ziyaret edin.


Meksika Bağımsızlık Günü Nasıl Kutlanır?

Meksika'da 16 Eylül, Meksika'nın İspanya'dan bağımsızlığının tarihi olarak kutlanıyor.On sekizinci yüzyılın sonlarında, Meksika'daki orta ve üst sınıflar toplumlarının yapısını sorgulamaya başladılar. Amerika Birleşik Devletleri ve Fransa'daki devrimlerden etkilenen onlar da ifade özgürlüğü, temsili bir hükümet ve Katolik Kilisesi'nin aşırı gücünün kısıtlanması istediklerine karar verdiler. Toplumlarını reforme etmenin tek yolunun, 300 yıldan fazla bir süredir kendilerini ezdiğini düşündükleri İspanyollardan bağımsızlık kazanmak olduğuna karar verdiler. (Cinco de Mayo veya 5 Mayıs, Meksika'nın 1862'de Meksika'nın Puebla şehrinde Fransızlara karşı bir savaş kazandığı zamandır.)

15 Eylül 1810'un geç saatlerinde, Guanajuato, Dolores kasabasında bir Katolik rahip olan Padre Miguel Hidalgo y Costilla, halkını İspanyollara karşı isyanda yönetti. Kilise çanlarını çaldı, Kızılderilileri ve Mestizos'u (İspanyol ve Kızılderili kanından olanlar) ayine çağırdı. Onları İspanyollara karşı isyan etmeye teşvik etti, " Viva M xico!" "Yaşasın bağımsızlık! ("Yaşasın Meksika! Yaşasın bağımsızlığımız!"), bu şimdi ünlü "Grito de Dolores" veya Dolores'in çığlığı. Hidalgo daha sonra kasabanın İspanyol nüfusunun tutuklanmasını emretti. Sopalar, sapanlar, baltalar, bıçaklar, palalar ve yoğun nefretle Kızılderililer onun meydan okumasını üstlendiler.

Halk ordusu, tüm yol boyunca savaşarak Mexico City'ye yürüdü. Sonunda başkente ulaştıklarında tereddüt ettiler ve birçok asker firar etti. Yıl bitmeden Peder Hidalgo yakalandı ve idam edildi. Ancak ordusu savaşmaya devam etti ve "Grito de Dolores" savaşın savaş narası haline geldi. Kanlı çatışmalar, Meksika'nın nihayet İspanya'dan bağımsızlığını kazanmayı başardığı 1821 yılına kadar sürdü.

Her yıl 15 Eylül'de Mexico City'deki Zcalo veya ana meydan yeşil, beyaz ve kırmızı bayraklar, çiçekler ve ışıklarla süslenir. İnsanlar yeşil, beyaz ve kırmızı renklerde konfeti, ıslık, korna, kağıttan miğfer, oyuncak satıyorlar. Sokak satıcıları en sevdikleri yiyecekleri satarlar. 11:00'de Meksika başkanı sarayın balkonuna çıkıp Peder Hidalgo'nun halkı çağırmak için çaldığı tarihi zili çalarken kalabalık sessizleşiyor. Sonra başkan Grito de Dolores'i verir. "Viva Mexico!" diye bağırıyor. ve "Viva la independencia!" ve kalabalık kelimeleri ona doğru kükrüyor. Bağımsızlığı kutlayan Fiestalar o gece ve ertesi gün tüm Meksika'da gerçekleşir. Hava konfeti ve flamalarla dolu. 16'sı, müzik, boğa güreşleri, rodeolar, geçit törenleri, daha fazla havai fişek ve bolca dans, yiyecek ve içecekle dolu bir fiesta günü.

Meksika Bağımsızlık Günü'nü kutlamanıza yardımcı olacak otantik Meksika tarifleri:

Queso Fundido (Meksika Peynirli Fondü)

Bu lezzetli fondü yapmak sadece 20 dakika sürer. Altı kişiliktir ve tortillada servis edilebilir veya cipsle kaplanabilir.

1 lb Meksika queso "Cacique" veya "El Mexicano" veya diğer herhangi bir queso blanco (hafif beyaz peynir), küçük parçalar halinde kesilmiş
3 ila 4 diş sarımsak, kıyılmış
4 limon suyu veya ½ bardak limon suyu
6 ila 8 damla Meksika Acı Sosu veya diğer acı biber sosu

Akışkan ısı üzerinde orta bir tencerede peyniri yavaşça eritin. Tahta kaşıkla sürekli karıştırın. Neredeyse eridiğinde, sarımsak, kireç ve acı sosu ekleyin ve ısıtın. Ekmeği veya cips ile hemen servis yapın.

Tamales de Puerco (Domuz eti)

Bu tarifi hazırlamak yaklaşık dört veya beş saat sürüyor, ancak bir kalabalığı besleyecek! Yaklaşık iki düzine ağız sulandıran tamales yapar. Onlara sağlam bir kırmızı salsa ve bir parça frijole ile servis yapın. Arka planda heyecan verici Meksika müziği çalın ve Meksika Bağımsızlık Günü'nü şık bir şekilde kutlayın!

3 kilo domuz omzu
2 su bardağı su
1 diş sarımsak
3 defne yaprağı
1/4 ila 1/3 fincan öğütülmüş Pasilla chiles
1/2 çay kaşığı öğütülmüş kekik
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı yeşil zeytin (tercihen çekirdekleri çıkarılmış)
4 bardak masa harina
1/3 su bardağı katı sebze katı yağı
2 çay kaşığı tuz
24 ila 30 kuru mısır kabuğu (2 paket)

Büyük bir Hollanda fırında, domuz eti suyla kaplayın. Sarımsak ve defne yaprağı ekleyin ve kaynatın. Etler yumuşayıncaya ve bir çatalla kolayca kemiklerinden ayrılıncaya kadar üç ila dört saat kısık ateşte pişirin ve pişirin. Isıdan çıkarın ve hafifçe soğutun.

Sarımsak ve defne yapraklarını atın. Eti kemikten ayırın ve kemikleri atın. Eti bir kenara koyun.

Şili tozu, kekik ve unu iki bardak et suyuyla karıştırın. Ete ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve karışım kalınlaşana kadar hafifçe pişirin. Ateşten alın. Zeytinleri de ekleyip soğumaya bırakın.

Kabarık olana kadar sebze kısaltmasını çırpın. Masa harina ile karıştırın. Yavaş yavaş, karışımı yumuşak ve esnek hale getirmek için yeterince et suyu ekleyin, ancak çorba değil.

Mısır kabuklarını yaklaşık beş dakika yumuşayana kadar sıcak suda bekletin. Temiz bir bez veya kağıt havlu üzerine boşaltın. Bir kabuğun üzerine ince bir tabaka masa sürün. Et karışımından bir çorba kaşığı masanın ortasına koyun. Kabuğu et dolgusunun etrafına dikkatlice sarın.

Karşı taraftan başka bir kabuğu sarın ve uçlarını bir ip veya ince bir mısır kabuğu parçası ile bağlayın. Tamalesleri bir buharlı pişiricide bir mısır kabuğu tabakası üzerinde uçlarında tutun. Çok düşük ısıda yirmi dakikadan bir saate kadar buğulayın.

Birria de Borrego (Baharatlı Kavrulmuş Kuzu)

Bunu seveceksin! Bu Meksika lokumunun yapımı yaklaşık üç saat sürse de, iştahlarına bağlı olarak altı ila sekiz kişiye hizmet edecek.

2 pound kuzu rosto, kemikli
6 adet kurutulmuş ancho chiles
3 şili zenci
3 Guajillo şili
1 su bardağı su
4 diş sarımsak, kıyılmış
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın
1 çay kaşığı öğütülmüş kekik
2 defne yaprağı
çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı elma şarabı veya şarap sirkesi
3/4 yemek kaşığı su
Tuz
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
tortilla
Meksika usulü yeşil domates sosu

Hollanda fırınında kuzu eti koyun ve bir (veya biraz daha fazla) su bardağı su ile örtün. Sarımsak, biber, tarçın, kekik, defne yaprağı ve sirke ekleyin. Kaynatın ve iki saat veya et kemikten kolayca ayrılıncaya kadar pişirin. Ateşten alın. Isırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin veya parçalayın. Tatmak için tuz ekleyin.

Orta boy tencerede suyu kaynatın. Biberlerden sapları ve tohumların çoğunu çıkarın. Suya koyun ve yaklaşık iki dakika veya hafifçe yumuşayana kadar kaynatın. Süzün ve bir kenara koyun. Biberleri kuzuya karıştırın. Isınana kadar ısıtın ve sıcacık tortilla ve bol salsa verde ile servis yapın.

Ertesi Sabah için Menudo!

Bu tarif, uzun bir parti gecesinden sonra sizi iyi durumda tutacaktır. Hazırlanması yaklaşık beş saat sürer, ancak bir gün önceden yapabilirsiniz, böylece gerektiğinde hazır olur! Meksikalılar, tüm zamanların "la cruda" (akşamdan kalma) için en etkili tedavi olduğuna yemin ediyor! Harika hissetseniz de hissetmeseniz de lezzetlidir! Altıdan sekize kadar hizmet verir.

2 kilo dana güveç
4 su bardağı su
8 diş sarımsak, ikiye kesilmiş
1 büyük beyaz soğan, dilimlenmiş
1 yemek kaşığı tuz
2 pound işkembe
5 su bardağı konserve nane
2 bakla şili Guajillo, ufalanmış
1 küçük beyaz soğan, ince doğranmış
1 demet taze kişniş, sapları çıkarılmış ve doğranmış
4 limon dörde bölünmüş

Büyük Hollanda fırınında güveç eti, sarımsak, soğan ve tuzu koyun. İşkembe ve suyu ekleyip kapağını kapatın ve yaklaşık üç saat kısık ateşte pişirin. Homini ekleyin. Gerekirse tadın ve daha fazla tuz ekleyin. Bir saat daha kaynatmaya devam edin. Çeşni olarak yanında şili, soğan, kişniş ve limon ile kaselerde servis yapın.

Lütfen En İyi Meksika tarifleri bölümündeki en iyi Meksika yemek tarifleri bölümümüzü ziyaret edin.


Meksika Bağımsızlık Günü Nasıl Kutlanır?

Meksika'da 16 Eylül, Meksika'nın İspanya'dan bağımsızlığının tarihi olarak kutlanıyor. On sekizinci yüzyılın sonlarında, Meksika'daki orta ve üst sınıflar toplumlarının yapısını sorgulamaya başladılar. Amerika Birleşik Devletleri ve Fransa'daki devrimlerden etkilenen onlar da ifade özgürlüğü, temsili bir hükümet ve Katolik Kilisesi'nin aşırı gücünün kısıtlanması istediklerine karar verdiler. Toplumlarını reforme etmenin tek yolunun, 300 yıldan fazla bir süredir kendilerini ezdiğini düşündükleri İspanyollardan bağımsızlık kazanmak olduğuna karar verdiler. (Cinco de Mayo veya 5 Mayıs, Meksika'nın 1862'de Meksika'nın Puebla şehrinde Fransızlara karşı bir savaş kazandığı zamandır.)

15 Eylül 1810'un geç saatlerinde, Guanajuato, Dolores kasabasında bir Katolik rahip olan Padre Miguel Hidalgo y Costilla, halkını İspanyollara karşı isyanda yönetti. Kilise çanlarını çaldı, Kızılderilileri ve Mestizos'u (İspanyol ve Kızılderili kanından olanlar) ayine çağırdı. Onları İspanyollara karşı isyan etmeye teşvik etti, " Viva M xico!" "Yaşasın bağımsızlık! ("Yaşasın Meksika! Yaşasın bağımsızlığımız!"), bu şimdi ünlü "Grito de Dolores" veya Dolores'in çığlığı. Hidalgo daha sonra kasabanın İspanyol nüfusunun tutuklanmasını emretti. Sopalar, sapanlar, baltalar, bıçaklar, palalar ve yoğun nefretle Kızılderililer onun meydan okumasını üstlendiler.

Halk ordusu, tüm yol boyunca savaşarak Mexico City'ye yürüdü. Sonunda başkente ulaştıklarında tereddüt ettiler ve birçok asker firar etti. Yıl bitmeden Peder Hidalgo yakalandı ve idam edildi. Ancak ordusu savaşmaya devam etti ve "Grito de Dolores" savaşın savaş narası haline geldi. Kanlı çatışmalar, Meksika'nın nihayet İspanya'dan bağımsızlığını kazanmayı başardığı 1821 yılına kadar sürdü.

Her yıl 15 Eylül'de Mexico City'deki Zcalo veya ana meydan yeşil, beyaz ve kırmızı bayraklar, çiçekler ve ışıklarla süslenir. İnsanlar yeşil, beyaz ve kırmızı renklerde konfeti, ıslık, korna, kağıttan miğfer, oyuncak satıyorlar. Sokak satıcıları en sevdikleri yiyecekleri satarlar. 11:00'de Meksika başkanı sarayın balkonuna çıkıp Peder Hidalgo'nun halkı çağırmak için çaldığı tarihi zili çalarken kalabalık sessizleşiyor. Sonra başkan Grito de Dolores'i verir. "Viva Mexico!" diye bağırıyor. ve "Viva la independencia!" ve kalabalık kelimeleri ona doğru kükrüyor. Bağımsızlığı kutlayan Fiestalar o gece ve ertesi gün tüm Meksika'da gerçekleşir. Hava konfeti ve flamalarla dolu. 16'sı, müzik, boğa güreşleri, rodeolar, geçit törenleri, daha fazla havai fişek ve bolca dans, yiyecek ve içecekle dolu bir fiesta günü.

Meksika Bağımsızlık Günü'nü kutlamanıza yardımcı olacak otantik Meksika tarifleri:

Queso Fundido (Meksika Peynirli Fondü)

Bu lezzetli fondü yapmak sadece 20 dakika sürer. Altı kişiliktir ve tortillada servis edilebilir veya cipsle kaplanabilir.

1 lb Meksika queso "Cacique" veya "El Mexicano" veya diğer herhangi bir queso blanco (hafif beyaz peynir), küçük parçalar halinde kesilmiş
3 ila 4 diş sarımsak, kıyılmış
4 limon suyu veya ½ bardak limon suyu
6 ila 8 damla Meksika Acı Sosu veya diğer acı biber sosu

Akışkan ısı üzerinde orta bir tencerede peyniri yavaşça eritin. Tahta kaşıkla sürekli karıştırın. Neredeyse eridiğinde, sarımsak, kireç ve acı sosu ekleyin ve ısıtın. Ekmeği veya cips ile hemen servis yapın.

Tamales de Puerco (Domuz eti)

Bu tarifi hazırlamak yaklaşık dört veya beş saat sürüyor, ancak bir kalabalığı besleyecek! Yaklaşık iki düzine ağız sulandıran tamales yapar. Onlara sağlam bir kırmızı salsa ve bir parça frijole ile servis yapın. Arka planda heyecan verici Meksika müziği çalın ve Meksika Bağımsızlık Günü'nü şık bir şekilde kutlayın!

3 kilo domuz omzu
2 su bardağı su
1 diş sarımsak
3 defne yaprağı
1/4 ila 1/3 fincan öğütülmüş Pasilla chiles
1/2 çay kaşığı öğütülmüş kekik
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı yeşil zeytin (tercihen çekirdekleri çıkarılmış)
4 bardak masa harina
1/3 su bardağı katı sebze katı yağı
2 çay kaşığı tuz
24 ila 30 kuru mısır kabuğu (2 paket)

Büyük bir Hollanda fırında, domuz eti suyla kaplayın. Sarımsak ve defne yaprağı ekleyin ve kaynatın. Etler yumuşayıncaya ve bir çatalla kolayca kemiklerinden ayrılıncaya kadar üç ila dört saat kısık ateşte pişirin ve pişirin. Isıdan çıkarın ve hafifçe soğutun.

Sarımsak ve defne yapraklarını atın. Eti kemikten ayırın ve kemikleri atın. Eti bir kenara koyun.

Şili tozu, kekik ve unu iki bardak et suyuyla karıştırın. Ete ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve karışım kalınlaşana kadar hafifçe pişirin. Ateşten alın. Zeytinleri de ekleyip soğumaya bırakın.

Kabarık olana kadar sebze kısaltmasını çırpın. Masa harina ile karıştırın. Yavaş yavaş, karışımı yumuşak ve esnek hale getirmek için yeterince et suyu ekleyin, ancak çorba değil.

Mısır kabuklarını yaklaşık beş dakika yumuşayana kadar sıcak suda bekletin. Temiz bir bez veya kağıt havlu üzerine boşaltın. Bir kabuğun üzerine ince bir tabaka masa sürün. Et karışımından bir çorba kaşığı masanın ortasına koyun. Kabuğu et dolgusunun etrafına dikkatlice sarın.

Karşı taraftan başka bir kabuğu sarın ve uçlarını bir ip veya ince bir mısır kabuğu parçası ile bağlayın. Tamalesleri bir buharlı pişiricide bir mısır kabuğu tabakası üzerinde uçlarında tutun. Çok düşük ısıda yirmi dakikadan bir saate kadar buğulayın.

Birria de Borrego (Baharatlı Kavrulmuş Kuzu)

Bunu seveceksin! Bu Meksika lokumunun yapımı yaklaşık üç saat sürse de, iştahlarına bağlı olarak altı ila sekiz kişiye hizmet edecek.

2 pound kuzu rosto, kemikli
6 adet kurutulmuş ancho chiles
3 şili zenci
3 Guajillo şili
1 su bardağı su
4 diş sarımsak, kıyılmış
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın
1 çay kaşığı öğütülmüş kekik
2 defne yaprağı
çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı elma şarabı veya şarap sirkesi
3/4 yemek kaşığı su
Tuz
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
tortilla
Meksika usulü yeşil domates sosu

Hollanda fırınında kuzu eti koyun ve bir (veya biraz daha fazla) su bardağı su ile örtün. Sarımsak, biber, tarçın, kekik, defne yaprağı ve sirke ekleyin. Kaynatın ve iki saat veya et kemikten kolayca ayrılıncaya kadar pişirin. Ateşten alın. Isırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin veya parçalayın. Tatmak için tuz ekleyin.

Orta boy tencerede suyu kaynatın. Biberlerden sapları ve tohumların çoğunu çıkarın. Suya koyun ve yaklaşık iki dakika veya hafifçe yumuşayana kadar kaynatın. Süzün ve bir kenara koyun. Biberleri kuzuya karıştırın. Isınana kadar ısıtın ve sıcacık tortilla ve bol salsa verde ile servis yapın.

Ertesi Sabah için Menudo!

Bu tarif, uzun bir parti gecesinden sonra sizi iyi durumda tutacaktır. Hazırlanması yaklaşık beş saat sürer, ancak bir gün önceden yapabilirsiniz, böylece gerektiğinde hazır olur! Meksikalılar, tüm zamanların "la cruda" (akşamdan kalma) için en etkili tedavi olduğuna yemin ediyor! Harika hissetseniz de hissetmeseniz de lezzetlidir! Altıdan sekize kadar hizmet verir.

2 kilo dana güveç
4 su bardağı su
8 diş sarımsak, ikiye kesilmiş
1 büyük beyaz soğan, dilimlenmiş
1 yemek kaşığı tuz
2 pound işkembe
5 su bardağı konserve nane
2 bakla şili Guajillo, ufalanmış
1 küçük beyaz soğan, ince doğranmış
1 demet taze kişniş, sapları çıkarılmış ve doğranmış
4 limon dörde bölünmüş

Büyük Hollanda fırınında güveç eti, sarımsak, soğan ve tuzu koyun. İşkembe ve suyu ekleyip kapağını kapatın ve yaklaşık üç saat kısık ateşte pişirin. Homini ekleyin. Gerekirse tadın ve daha fazla tuz ekleyin. Bir saat daha kaynatmaya devam edin. Çeşni olarak yanında şili, soğan, kişniş ve limon ile kaselerde servis yapın.

Lütfen En İyi Meksika tarifleri bölümündeki en iyi Meksika yemek tarifleri bölümümüzü ziyaret edin.


Meksika Bağımsızlık Günü Nasıl Kutlanır?

Meksika'da 16 Eylül, Meksika'nın İspanya'dan bağımsızlığının tarihi olarak kutlanıyor. On sekizinci yüzyılın sonlarında, Meksika'daki orta ve üst sınıflar toplumlarının yapısını sorgulamaya başladılar. Amerika Birleşik Devletleri ve Fransa'daki devrimlerden etkilenen onlar da ifade özgürlüğü, temsili bir hükümet ve Katolik Kilisesi'nin aşırı gücünün kısıtlanması istediklerine karar verdiler. Toplumlarını reforme etmenin tek yolunun, 300 yıldan fazla bir süredir kendilerini ezdiğini düşündükleri İspanyollardan bağımsızlık kazanmak olduğuna karar verdiler. (Cinco de Mayo veya 5 Mayıs, Meksika'nın 1862'de Meksika'nın Puebla şehrinde Fransızlara karşı bir savaş kazandığı zamandır.)

15 Eylül 1810'un geç saatlerinde, Guanajuato, Dolores kasabasında bir Katolik rahip olan Padre Miguel Hidalgo y Costilla, halkını İspanyollara karşı isyanda yönetti. Kilise çanlarını çaldı, Kızılderilileri ve Mestizos'u (İspanyol ve Kızılderili kanından olanlar) ayine çağırdı. Onları İspanyollara karşı isyan etmeye teşvik etti, " Viva M xico!" "Yaşasın bağımsızlık! ("Yaşasın Meksika! Yaşasın bağımsızlığımız!"), bu şimdi ünlü "Grito de Dolores" veya Dolores'in çığlığı. Hidalgo daha sonra kasabanın İspanyol nüfusunun tutuklanmasını emretti. Sopalar, sapanlar, baltalar, bıçaklar, palalar ve yoğun nefretle Kızılderililer onun meydan okumasını üstlendiler.

Halk ordusu, tüm yol boyunca savaşarak Mexico City'ye yürüdü. Sonunda başkente ulaştıklarında tereddüt ettiler ve birçok asker firar etti. Yıl bitmeden Peder Hidalgo yakalandı ve idam edildi. Ancak ordusu savaşmaya devam etti ve "Grito de Dolores" savaşın savaş narası haline geldi. Kanlı çatışmalar, Meksika'nın nihayet İspanya'dan bağımsızlığını kazanmayı başardığı 1821 yılına kadar sürdü.

Her yıl 15 Eylül'de Mexico City'deki Zcalo veya ana meydan yeşil, beyaz ve kırmızı bayraklar, çiçekler ve ışıklarla süslenir. İnsanlar yeşil, beyaz ve kırmızı renklerde konfeti, ıslık, korna, kağıttan miğfer, oyuncak satıyorlar. Sokak satıcıları en sevdikleri yiyecekleri satarlar. 11:00'de Meksika başkanı sarayın balkonuna çıkıp Peder Hidalgo'nun halkı çağırmak için çaldığı tarihi zili çalarken kalabalık sessizleşiyor. Sonra başkan Grito de Dolores'i verir. "Viva Mexico!" diye bağırıyor. ve "Viva la independencia!" ve kalabalık kelimeleri ona doğru kükrüyor. Bağımsızlığı kutlayan Fiestalar o gece ve ertesi gün tüm Meksika'da gerçekleşir. Hava konfeti ve flamalarla dolu. 16'sı, müzik, boğa güreşleri, rodeolar, geçit törenleri, daha fazla havai fişek ve bolca dans, yiyecek ve içecekle dolu bir fiesta günü.

Meksika Bağımsızlık Günü'nü kutlamanıza yardımcı olacak otantik Meksika tarifleri:

Queso Fundido (Meksika Peynirli Fondü)

Bu lezzetli fondü yapmak sadece 20 dakika sürer. Altı kişiliktir ve tortillada servis edilebilir veya cipsle kaplanabilir.

1 lb Meksika queso "Cacique" veya "El Mexicano" veya diğer herhangi bir queso blanco (hafif beyaz peynir), küçük parçalar halinde kesilmiş
3 ila 4 diş sarımsak, kıyılmış
4 limon suyu veya ½ bardak limon suyu
6 ila 8 damla Meksika Acı Sosu veya diğer acı biber sosu

Akışkan ısı üzerinde orta bir tencerede peyniri yavaşça eritin. Tahta kaşıkla sürekli karıştırın. Neredeyse eridiğinde, sarımsak, kireç ve acı sosu ekleyin ve ısıtın. Ekmeği veya cips ile hemen servis yapın.

Tamales de Puerco (Domuz eti)

Bu tarifi hazırlamak yaklaşık dört veya beş saat sürüyor, ancak bir kalabalığı besleyecek! Yaklaşık iki düzine ağız sulandıran tamales yapar. Onlara sağlam bir kırmızı salsa ve bir parça frijole ile servis yapın. Arka planda heyecan verici Meksika müziği çalın ve Meksika Bağımsızlık Günü'nü şık bir şekilde kutlayın!

3 kilo domuz omzu
2 su bardağı su
1 diş sarımsak
3 defne yaprağı
1/4 ila 1/3 fincan öğütülmüş Pasilla chiles
1/2 çay kaşığı öğütülmüş kekik
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı yeşil zeytin (tercihen çekirdekleri çıkarılmış)
4 bardak masa harina
1/3 su bardağı katı sebze katı yağı
2 çay kaşığı tuz
24 ila 30 kuru mısır kabuğu (2 paket)

Büyük bir Hollanda fırında, domuz eti suyla kaplayın. Sarımsak ve defne yaprağı ekleyin ve kaynatın. Etler yumuşayıncaya ve bir çatalla kolayca kemiklerinden ayrılıncaya kadar üç ila dört saat kısık ateşte pişirin ve pişirin. Isıdan çıkarın ve hafifçe soğutun.

Sarımsak ve defne yapraklarını atın. Eti kemikten ayırın ve kemikleri atın. Eti bir kenara koyun.

Şili tozu, kekik ve unu iki bardak et suyuyla karıştırın. Ete ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve karışım kalınlaşana kadar hafifçe pişirin. Ateşten alın. Zeytinleri de ekleyip soğumaya bırakın.

Kabarık olana kadar sebze kısaltmasını çırpın. Masa harina ile karıştırın. Yavaş yavaş, karışımı yumuşak ve esnek hale getirmek için yeterince et suyu ekleyin, ancak çorba değil.

Mısır kabuklarını yaklaşık beş dakika yumuşayana kadar sıcak suda bekletin. Temiz bir bez veya kağıt havlu üzerine boşaltın. Bir kabuğun üzerine ince bir tabaka masa sürün. Et karışımından bir çorba kaşığı masanın ortasına koyun. Kabuğu et dolgusunun etrafına dikkatlice sarın.

Karşı taraftan başka bir kabuğu sarın ve uçlarını bir ip veya ince bir mısır kabuğu parçası ile bağlayın. Tamalesleri bir buharlı pişiricide bir mısır kabuğu tabakası üzerinde uçlarında tutun. Çok düşük ısıda yirmi dakikadan bir saate kadar buğulayın.

Birria de Borrego (Baharatlı Kavrulmuş Kuzu)

Bunu seveceksin! Bu Meksika lokumunun yapımı yaklaşık üç saat sürse de, iştahlarına bağlı olarak altı ila sekiz kişiye hizmet edecek.

2 pound kuzu rosto, kemikli
6 adet kurutulmuş ancho chiles
3 şili zenci
3 Guajillo şili
1 su bardağı su
4 diş sarımsak, kıyılmış
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın
1 çay kaşığı öğütülmüş kekik
2 defne yaprağı
çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı elma şarabı veya şarap sirkesi
3/4 yemek kaşığı su
Tuz
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
tortilla
Meksika usulü yeşil domates sosu

Hollanda fırınında kuzu eti koyun ve bir (veya biraz daha fazla) su bardağı su ile örtün. Sarımsak, biber, tarçın, kekik, defne yaprağı ve sirke ekleyin. Kaynatın ve iki saat veya et kemikten kolayca ayrılıncaya kadar pişirin. Ateşten alın. Isırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin veya parçalayın. Tatmak için tuz ekleyin.

Orta boy tencerede suyu kaynatın. Biberlerden sapları ve tohumların çoğunu çıkarın. Suya koyun ve yaklaşık iki dakika veya hafifçe yumuşayana kadar kaynatın. Süzün ve bir kenara koyun. Biberleri kuzuya karıştırın. Isınana kadar ısıtın ve sıcacık tortilla ve bol salsa verde ile servis yapın.

Ertesi Sabah için Menudo!

Bu tarif, uzun bir parti gecesinden sonra sizi iyi durumda tutacaktır. Hazırlanması yaklaşık beş saat sürer, ancak bir gün önceden yapabilirsiniz, böylece gerektiğinde hazır olur! Meksikalılar, tüm zamanların "la cruda" (akşamdan kalma) için en etkili tedavi olduğuna yemin ediyor! Harika hissetseniz de hissetmeseniz de lezzetlidir! Altıdan sekize kadar hizmet verir.

2 kilo dana güveç
4 su bardağı su
8 diş sarımsak, ikiye kesilmiş
1 büyük beyaz soğan, dilimlenmiş
1 yemek kaşığı tuz
2 pound işkembe
5 su bardağı konserve nane
2 bakla şili Guajillo, ufalanmış
1 küçük beyaz soğan, ince doğranmış
1 demet taze kişniş, sapları çıkarılmış ve doğranmış
4 limon dörde bölünmüş

Büyük Hollanda fırınında güveç eti, sarımsak, soğan ve tuzu koyun. İşkembe ve suyu ekleyip kapağını kapatın ve yaklaşık üç saat kısık ateşte pişirin. Homini ekleyin. Gerekirse tadın ve daha fazla tuz ekleyin. Bir saat daha kaynatmaya devam edin. Çeşni olarak yanında şili, soğan, kişniş ve limon ile kaselerde servis yapın.

Lütfen En İyi Meksika tarifleri bölümündeki en iyi Meksika yemek tarifleri bölümümüzü ziyaret edin.


Meksika Bağımsızlık Günü Nasıl Kutlanır?

Meksika'da 16 Eylül, Meksika'nın İspanya'dan bağımsızlığının tarihi olarak kutlanıyor. On sekizinci yüzyılın sonlarında, Meksika'daki orta ve üst sınıflar toplumlarının yapısını sorgulamaya başladılar. Amerika Birleşik Devletleri ve Fransa'daki devrimlerden etkilenen onlar da ifade özgürlüğü, temsili bir hükümet ve Katolik Kilisesi'nin aşırı gücünün kısıtlanması istediklerine karar verdiler. Toplumlarını reforme etmenin tek yolunun, 300 yıldan fazla bir süredir kendilerini ezdiğini düşündükleri İspanyollardan bağımsızlık kazanmak olduğuna karar verdiler. (Cinco de Mayo veya 5 Mayıs, Meksika'nın 1862'de Meksika'nın Puebla şehrinde Fransızlara karşı bir savaş kazandığı zamandır.)

15 Eylül 1810'un geç saatlerinde, Guanajuato, Dolores kasabasında bir Katolik rahip olan Padre Miguel Hidalgo y Costilla, halkını İspanyollara karşı isyanda yönetti. Kilise çanlarını çaldı, Kızılderilileri ve Mestizos'u (İspanyol ve Kızılderili kanından olanlar) ayine çağırdı. Onları İspanyollara karşı isyan etmeye teşvik etti, " Viva M xico!" "Yaşasın bağımsızlık! ("Yaşasın Meksika! Yaşasın bağımsızlığımız!"), bu şimdi ünlü "Grito de Dolores" veya Dolores'in çığlığı. Hidalgo daha sonra kasabanın İspanyol nüfusunun tutuklanmasını emretti. Sopalar, sapanlar, baltalar, bıçaklar, palalar ve yoğun nefretle Kızılderililer onun meydan okumasını üstlendiler.

Halk ordusu, tüm yol boyunca savaşarak Mexico City'ye yürüdü. Sonunda başkente ulaştıklarında tereddüt ettiler ve birçok asker firar etti. Yıl bitmeden Peder Hidalgo yakalandı ve idam edildi. Ancak ordusu savaşmaya devam etti ve "Grito de Dolores" savaşın savaş narası haline geldi. Kanlı çatışmalar, Meksika'nın nihayet İspanya'dan bağımsızlığını kazanmayı başardığı 1821 yılına kadar sürdü.

Her yıl 15 Eylül'de Mexico City'deki Zcalo veya ana meydan yeşil, beyaz ve kırmızı bayraklar, çiçekler ve ışıklarla süslenir. İnsanlar yeşil, beyaz ve kırmızı renklerde konfeti, ıslık, korna, kağıttan miğfer, oyuncak satıyorlar. Sokak satıcıları en sevdikleri yiyecekleri satarlar. 11:00'de Meksika başkanı sarayın balkonuna çıkıp Peder Hidalgo'nun halkı çağırmak için çaldığı tarihi zili çalarken kalabalık sessizleşiyor. Sonra başkan Grito de Dolores'i verir. "Viva Mexico!" diye bağırıyor. ve "Viva la independencia!" ve kalabalık kelimeleri ona doğru kükrüyor. Bağımsızlığı kutlayan Fiestalar o gece ve ertesi gün tüm Meksika'da gerçekleşir. Hava konfeti ve flamalarla dolu. 16'sı, müzik, boğa güreşleri, rodeolar, geçit törenleri, daha fazla havai fişek ve bolca dans, yiyecek ve içecekle dolu bir fiesta günü.

Meksika Bağımsızlık Günü'nü kutlamanıza yardımcı olacak otantik Meksika tarifleri:

Queso Fundido (Meksika Peynirli Fondü)

Bu lezzetli fondü yapmak sadece 20 dakika sürer. Altı kişiliktir ve tortillada servis edilebilir veya cipsle kaplanabilir.

1 lb Meksika queso "Cacique" veya "El Mexicano" veya diğer herhangi bir queso blanco (hafif beyaz peynir), küçük parçalar halinde kesilmiş
3 ila 4 diş sarımsak, kıyılmış
4 limon suyu veya ½ bardak limon suyu
6 ila 8 damla Meksika Acı Sosu veya diğer acı biber sosu

Akışkan ısı üzerinde orta bir tencerede peyniri yavaşça eritin. Tahta kaşıkla sürekli karıştırın. Neredeyse eridiğinde, sarımsak, kireç ve acı sosu ekleyin ve ısıtın. Ekmeği veya cips ile hemen servis yapın.

Tamales de Puerco (Domuz eti)

Bu tarifi hazırlamak yaklaşık dört veya beş saat sürüyor, ancak bir kalabalığı besleyecek! Yaklaşık iki düzine ağız sulandıran tamales yapar. Onlara sağlam bir kırmızı salsa ve bir parça frijole ile servis yapın. Arka planda heyecan verici Meksika müziği çalın ve Meksika Bağımsızlık Günü'nü şık bir şekilde kutlayın!

3 kilo domuz omzu
2 su bardağı su
1 diş sarımsak
3 defne yaprağı
1/4 ila 1/3 fincan öğütülmüş Pasilla chiles
1/2 çay kaşığı öğütülmüş kekik
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı yeşil zeytin (tercihen çekirdekleri çıkarılmış)
4 bardak masa harina
1/3 su bardağı katı sebze katı yağı
2 çay kaşığı tuz
24 ila 30 kuru mısır kabuğu (2 paket)

Büyük bir Hollanda fırında, domuz eti suyla kaplayın. Sarımsak ve defne yaprağı ekleyin ve kaynatın. Etler yumuşayıncaya ve bir çatalla kolayca kemiklerinden ayrılıncaya kadar üç ila dört saat kısık ateşte pişirin ve pişirin. Isıdan çıkarın ve hafifçe soğutun.

Sarımsak ve defne yapraklarını atın. Eti kemikten ayırın ve kemikleri atın. Eti bir kenara koyun.

Şili tozu, kekik ve unu iki bardak et suyuyla karıştırın. Ete ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve karışım kalınlaşana kadar hafifçe pişirin. Ateşten alın. Zeytinleri de ekleyip soğumaya bırakın.

Kabarık olana kadar sebze kısaltmasını çırpın. Masa harina ile karıştırın. Yavaş yavaş, karışımı yumuşak ve esnek hale getirmek için yeterince et suyu ekleyin, ancak çorba değil.

Mısır kabuklarını yaklaşık beş dakika yumuşayana kadar sıcak suda bekletin. Temiz bir bez veya kağıt havlu üzerine boşaltın. Bir kabuğun üzerine ince bir tabaka masa sürün. Et karışımından bir çorba kaşığı masanın ortasına koyun. Kabuğu et dolgusunun etrafına dikkatlice sarın.

Karşı taraftan başka bir kabuğu sarın ve uçlarını bir ip veya ince bir mısır kabuğu parçası ile bağlayın. Tamalesleri bir buharlı pişiricide bir mısır kabuğu tabakası üzerinde uçlarında tutun. Çok düşük ısıda yirmi dakikadan bir saate kadar buğulayın.

Birria de Borrego (Baharatlı Kavrulmuş Kuzu)

Bunu seveceksin! Bu Meksika lokumunun yapımı yaklaşık üç saat sürse de, iştahlarına bağlı olarak altı ila sekiz kişiye hizmet edecek.

2 pound kuzu rosto, kemikli
6 adet kurutulmuş ancho chiles
3 şili zenci
3 Guajillo şili
1 su bardağı su
4 diş sarımsak, kıyılmış
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın
1 çay kaşığı öğütülmüş kekik
2 defne yaprağı
çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı elma şarabı veya şarap sirkesi
3/4 yemek kaşığı su
Tuz
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
tortilla
Meksika usulü yeşil domates sosu

Hollanda fırınında kuzu eti koyun ve bir (veya biraz daha fazla) su bardağı su ile örtün. Sarımsak, biber, tarçın, kekik, defne yaprağı ve sirke ekleyin. Kaynatın ve iki saat veya et kemikten kolayca ayrılıncaya kadar pişirin. Ateşten alın. Isırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin veya parçalayın. Tatmak için tuz ekleyin.

Orta boy tencerede suyu kaynatın. Biberlerden sapları ve tohumların çoğunu çıkarın. Suya koyun ve yaklaşık iki dakika veya hafifçe yumuşayana kadar kaynatın. Süzün ve bir kenara koyun. Biberleri kuzuya karıştırın. Isınana kadar ısıtın ve sıcacık tortilla ve bol salsa verde ile servis yapın.

Ertesi Sabah için Menudo!

Bu tarif, uzun bir parti gecesinden sonra sizi iyi durumda tutacaktır. Hazırlanması yaklaşık beş saat sürer, ancak bir gün önceden yapabilirsiniz, böylece gerektiğinde hazır olur! Meksikalılar, tüm zamanların "la cruda" (akşamdan kalma) için en etkili tedavi olduğuna yemin ediyor! Harika hissetseniz de hissetmeseniz de lezzetlidir! Altıdan sekize kadar hizmet verir.

2 kilo dana güveç
4 su bardağı su
8 diş sarımsak, ikiye kesilmiş
1 büyük beyaz soğan, dilimlenmiş
1 yemek kaşığı tuz
2 pound işkembe
5 su bardağı konserve nane
2 bakla şili Guajillo, ufalanmış
1 küçük beyaz soğan, ince doğranmış
1 demet taze kişniş, sapları çıkarılmış ve doğranmış
4 limon dörde bölünmüş

Büyük Hollanda fırınında güveç eti, sarımsak, soğan ve tuzu koyun. İşkembe ve suyu ekleyip kapağını kapatın ve yaklaşık üç saat kısık ateşte pişirin. Homini ekleyin. Gerekirse tadın ve daha fazla tuz ekleyin. Bir saat daha kaynatmaya devam edin. Çeşni olarak yanında şili, soğan, kişniş ve limon ile kaselerde servis yapın.

Lütfen En İyi Meksika tarifleri bölümündeki en iyi Meksika yemek tarifleri bölümümüzü ziyaret edin.


Meksika Bağımsızlık Günü Nasıl Kutlanır?

Meksika'da 16 Eylül, Meksika'nın İspanya'dan bağımsızlığının tarihi olarak kutlanıyor. On sekizinci yüzyılın sonlarında, Meksika'daki orta ve üst sınıflar toplumlarının yapısını sorgulamaya başladılar. Amerika Birleşik Devletleri ve Fransa'daki devrimlerden etkilenen onlar da ifade özgürlüğü, temsili bir hükümet ve Katolik Kilisesi'nin aşırı gücünün kısıtlanması istediklerine karar verdiler. Toplumlarını reforme etmenin tek yolunun, 300 yıldan fazla bir süredir kendilerini ezdiğini düşündükleri İspanyollardan bağımsızlık kazanmak olduğuna karar verdiler. (Cinco de Mayo veya 5 Mayıs, Meksika'nın 1862'de Meksika'nın Puebla şehrinde Fransızlara karşı bir savaş kazandığı zamandır.)

15 Eylül 1810'un geç saatlerinde, Guanajuato, Dolores kasabasında bir Katolik rahip olan Padre Miguel Hidalgo y Costilla, halkını İspanyollara karşı isyanda yönetti. Kilise çanlarını çaldı, Kızılderilileri ve Mestizos'u (İspanyol ve Kızılderili kanından olanlar) ayine çağırdı. Onları İspanyollara karşı isyan etmeye teşvik etti, " Viva M xico!" "Yaşasın bağımsızlık! ("Yaşasın Meksika! Yaşasın bağımsızlığımız!"), bu şimdi ünlü "Grito de Dolores" veya Dolores'in çığlığı. Hidalgo daha sonra kasabanın İspanyol nüfusunun tutuklanmasını emretti. Sopalar, sapanlar, baltalar, bıçaklar, palalar ve yoğun nefretle Kızılderililer onun meydan okumasını üstlendiler.

Halk ordusu, tüm yol boyunca savaşarak Mexico City'ye yürüdü. Sonunda başkente ulaştıklarında tereddüt ettiler ve birçok asker firar etti. Yıl bitmeden Peder Hidalgo yakalandı ve idam edildi. Ancak ordusu savaşmaya devam etti ve "Grito de Dolores" savaşın savaş narası haline geldi. Kanlı çatışmalar, Meksika'nın nihayet İspanya'dan bağımsızlığını kazanmayı başardığı 1821 yılına kadar sürdü.

Her yıl 15 Eylül'de Mexico City'deki Zcalo veya ana meydan yeşil, beyaz ve kırmızı bayraklar, çiçekler ve ışıklarla süslenir. İnsanlar yeşil, beyaz ve kırmızı renklerde konfeti, ıslık, korna, kağıttan miğfer, oyuncak satıyorlar. Sokak satıcıları en sevdikleri yiyecekleri satarlar. 11:00'de Meksika başkanı sarayın balkonuna çıkıp Peder Hidalgo'nun halkı çağırmak için çaldığı tarihi zili çalarken kalabalık sessizleşiyor. Sonra başkan Grito de Dolores'i verir. "Viva Mexico!" diye bağırıyor. ve "Viva la independencia!" ve kalabalık kelimeleri ona doğru kükrüyor. Bağımsızlığı kutlayan Fiestalar o gece ve ertesi gün tüm Meksika'da gerçekleşir. Hava konfeti ve flamalarla dolu. 16'sı, müzik, boğa güreşleri, rodeolar, geçit törenleri, daha fazla havai fişek ve bolca dans, yiyecek ve içecekle dolu bir fiesta günü.

Meksika Bağımsızlık Günü'nü kutlamanıza yardımcı olacak otantik Meksika tarifleri:

Queso Fundido (Meksika Peynirli Fondü)

Bu lezzetli fondü yapmak sadece 20 dakika sürer. Altı kişiliktir ve tortillada servis edilebilir veya cipsle kaplanabilir.

1 lb Meksika queso "Cacique" veya "El Mexicano" veya diğer herhangi bir queso blanco (hafif beyaz peynir), küçük parçalar halinde kesilmiş
3 ila 4 diş sarımsak, kıyılmış
4 limon suyu veya ½ bardak limon suyu
6 ila 8 damla Meksika Acı Sosu veya diğer acı biber sosu

Akışkan ısı üzerinde orta bir tencerede peyniri yavaşça eritin. Tahta kaşıkla sürekli karıştırın. Neredeyse eridiğinde, sarımsak, kireç ve acı sosu ekleyin ve ısıtın. Ekmeği veya cips ile hemen servis yapın.

Tamales de Puerco (Domuz eti)

Bu tarifi hazırlamak yaklaşık dört veya beş saat sürüyor, ancak bir kalabalığı besleyecek! Yaklaşık iki düzine ağız sulandıran tamales yapar. Onlara sağlam bir kırmızı salsa ve bir parça frijole ile servis yapın. Arka planda heyecan verici Meksika müziği çalın ve Meksika Bağımsızlık Günü'nü şık bir şekilde kutlayın!

3 kilo domuz omzu
2 su bardağı su
1 diş sarımsak
3 defne yaprağı
1/4 ila 1/3 fincan öğütülmüş Pasilla chiles
1/2 çay kaşığı öğütülmüş kekik
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı yeşil zeytin (tercihen çekirdekleri çıkarılmış)
4 bardak masa harina
1/3 su bardağı katı sebze katı yağı
2 çay kaşığı tuz
24 ila 30 kuru mısır kabuğu (2 paket)

Büyük bir Hollanda fırında, domuz eti suyla kaplayın. Sarımsak ve defne yaprağı ekleyin ve kaynatın. Etler yumuşayıncaya ve bir çatalla kolayca kemiklerinden ayrılıncaya kadar üç ila dört saat kısık ateşte pişirin ve pişirin. Isıdan çıkarın ve hafifçe soğutun.

Sarımsak ve defne yapraklarını atın. Eti kemikten ayırın ve kemikleri atın. Eti bir kenara koyun.

Şili tozu, kekik ve unu iki bardak et suyuyla karıştırın. Ete ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve karışım kalınlaşana kadar hafifçe pişirin. Ateşten alın. Zeytinleri de ekleyip soğumaya bırakın.

Kabarık olana kadar sebze kısaltmasını çırpın. Masa harina ile karıştırın. Yavaş yavaş, karışımı yumuşak ve esnek hale getirmek için yeterince et suyu ekleyin, ancak çorba değil.

Mısır kabuklarını yaklaşık beş dakika yumuşayana kadar sıcak suda bekletin. Temiz bir bez veya kağıt havlu üzerine boşaltın. Bir kabuğun üzerine ince bir tabaka masa sürün. Et karışımından bir çorba kaşığı masanın ortasına koyun. Kabuğu et dolgusunun etrafına dikkatlice sarın.

Karşı taraftan başka bir kabuğu sarın ve uçlarını bir ip veya ince bir mısır kabuğu parçası ile bağlayın. Tamalesleri bir buharlı pişiricide bir mısır kabuğu tabakası üzerinde uçlarında tutun. Çok düşük ısıda yirmi dakikadan bir saate kadar buğulayın.

Birria de Borrego (Baharatlı Kavrulmuş Kuzu)

Bunu seveceksin! Bu Meksika lokumunun yapımı yaklaşık üç saat sürse de, iştahlarına bağlı olarak altı ila sekiz kişiye hizmet edecek.

2 pound kuzu rosto, kemikli
6 adet kurutulmuş ancho chiles
3 şili zenci
3 Guajillo şili
1 su bardağı su
4 diş sarımsak, kıyılmış
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın
1 çay kaşığı öğütülmüş kekik
2 defne yaprağı
çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı elma şarabı veya şarap sirkesi
3/4 yemek kaşığı su
Tuz
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
tortilla
Meksika usulü yeşil domates sosu

Hollanda fırınında kuzu eti koyun ve bir (veya biraz daha fazla) su bardağı su ile örtün. Sarımsak, biber, tarçın, kekik, defne yaprağı ve sirke ekleyin. Kaynatın ve iki saat veya et kemikten kolayca ayrılıncaya kadar pişirin. Ateşten alın. Isırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin veya parçalayın. Tatmak için tuz ekleyin.

Orta boy tencerede suyu kaynatın. Biberlerden sapları ve tohumların çoğunu çıkarın. Suya koyun ve yaklaşık iki dakika veya hafifçe yumuşayana kadar kaynatın. Süzün ve bir kenara koyun. Biberleri kuzuya karıştırın. Isınana kadar ısıtın ve sıcacık tortilla ve bol salsa verde ile servis yapın.

Ertesi Sabah için Menudo!

Bu tarif, uzun bir parti gecesinden sonra sizi iyi durumda tutacaktır. Hazırlanması yaklaşık beş saat sürer, ancak bir gün önceden yapabilirsiniz, böylece gerektiğinde hazır olur! Meksikalılar, tüm zamanların "la cruda" (akşamdan kalma) için en etkili tedavi olduğuna yemin ediyor! Harika hissetseniz de hissetmeseniz de lezzetlidir! Altıdan sekize kadar hizmet verir.

2 kilo dana güveç
4 su bardağı su
8 diş sarımsak, ikiye kesilmiş
1 büyük beyaz soğan, dilimlenmiş
1 yemek kaşığı tuz
2 pound işkembe
5 su bardağı konserve nane
2 bakla şili Guajillo, ufalanmış
1 küçük beyaz soğan, ince doğranmış
1 demet taze kişniş, sapları çıkarılmış ve doğranmış
4 limon dörde bölünmüş

Büyük Hollanda fırınında güveç eti, sarımsak, soğan ve tuzu koyun. İşkembe ve suyu ekleyip kapağını kapatın ve yaklaşık üç saat kısık ateşte pişirin. Homini ekleyin. Gerekirse tadın ve daha fazla tuz ekleyin. Bir saat daha kaynatmaya devam edin. Çeşni olarak yanında şili, soğan, kişniş ve limon ile kaselerde servis yapın.

Lütfen En İyi Meksika tarifleri bölümündeki en iyi Meksika yemek tarifleri bölümümüzü ziyaret edin.


Meksika Bağımsızlık Günü Nasıl Kutlanır?

Meksika'da 16 Eylül, Meksika'nın İspanya'dan bağımsızlığının tarihi olarak kutlanıyor. On sekizinci yüzyılın sonlarında, Meksika'daki orta ve üst sınıflar toplumlarının yapısını sorgulamaya başladılar. Amerika Birleşik Devletleri ve Fransa'daki devrimlerden etkilenen onlar da ifade özgürlüğü, temsili bir hükümet ve Katolik Kilisesi'nin aşırı gücünün kısıtlanması istediklerine karar verdiler. Toplumlarını reforme etmenin tek yolunun, 300 yıldan fazla bir süredir kendilerini ezdiğini düşündükleri İspanyollardan bağımsızlık kazanmak olduğuna karar verdiler. (Cinco de Mayo veya 5 Mayıs, Meksika'nın 1862'de Meksika'nın Puebla şehrinde Fransızlara karşı bir savaş kazandığı zamandır.)

15 Eylül 1810'un geç saatlerinde, Guanajuato, Dolores kasabasında bir Katolik rahip olan Padre Miguel Hidalgo y Costilla, halkını İspanyollara karşı isyanda yönetti. Kilise çanlarını çaldı, Kızılderilileri ve Mestizos'u (İspanyol ve Kızılderili kanından olanlar) ayine çağırdı. Onları İspanyollara karşı isyan etmeye teşvik etti, " Viva M xico!" "Yaşasın bağımsızlık! ("Yaşasın Meksika! Yaşasın bağımsızlığımız!"), bu şimdi ünlü "Grito de Dolores" veya Dolores'in çığlığı. Hidalgo daha sonra kasabanın İspanyol nüfusunun tutuklanmasını emretti. Sopalar, sapanlar, baltalar, bıçaklar, palalar ve yoğun nefretle Kızılderililer onun meydan okumasını üstlendiler.

Halk ordusu, tüm yol boyunca savaşarak Mexico City'ye yürüdü. Sonunda başkente ulaştıklarında tereddüt ettiler ve birçok asker firar etti. Yıl bitmeden Peder Hidalgo yakalandı ve idam edildi. Ancak ordusu savaşmaya devam etti ve "Grito de Dolores" savaşın savaş narası haline geldi. Kanlı çatışmalar, Meksika'nın nihayet İspanya'dan bağımsızlığını kazanmayı başardığı 1821 yılına kadar sürdü.

Her yıl 15 Eylül'de Mexico City'deki Zcalo veya ana meydan yeşil, beyaz ve kırmızı bayraklar, çiçekler ve ışıklarla süslenir. İnsanlar yeşil, beyaz ve kırmızı renklerde konfeti, ıslık, korna, kağıttan miğfer, oyuncak satıyorlar. Sokak satıcıları en sevdikleri yiyecekleri satarlar. 11:00'de Meksika başkanı sarayın balkonuna çıkıp Peder Hidalgo'nun halkı çağırmak için çaldığı tarihi zili çalarken kalabalık sessizleşiyor. Sonra başkan Grito de Dolores'i verir. "Viva Mexico!" diye bağırıyor. ve "Viva la independencia!" ve kalabalık kelimeleri ona doğru kükrüyor. Bağımsızlığı kutlayan Fiestalar o gece ve ertesi gün tüm Meksika'da gerçekleşir. Hava konfeti ve flamalarla dolu. 16'sı, müzik, boğa güreşleri, rodeolar, geçit törenleri, daha fazla havai fişek ve bolca dans, yiyecek ve içecekle dolu bir fiesta günü.

Meksika Bağımsızlık Günü'nü kutlamanıza yardımcı olacak otantik Meksika tarifleri:

Queso Fundido (Meksika Peynirli Fondü)

Bu lezzetli fondü yapmak sadece 20 dakika sürer. Altı kişiliktir ve tortillada servis edilebilir veya cipsle kaplanabilir.

1 lb Meksika queso "Cacique" veya "El Mexicano" veya diğer herhangi bir queso blanco (hafif beyaz peynir), küçük parçalar halinde kesilmiş
3 ila 4 diş sarımsak, kıyılmış
4 limon suyu veya ½ bardak limon suyu
6 ila 8 damla Meksika Acı Sosu veya diğer acı biber sosu

Akışkan ısı üzerinde orta bir tencerede peyniri yavaşça eritin. Tahta kaşıkla sürekli karıştırın. Neredeyse eridiğinde, sarımsak, kireç ve acı sosu ekleyin ve ısıtın. Ekmeği veya cips ile hemen servis yapın.

Tamales de Puerco (Domuz eti)

Bu tarifi hazırlamak yaklaşık dört veya beş saat sürüyor, ancak bir kalabalığı besleyecek! Yaklaşık iki düzine ağız sulandıran tamales yapar. Onlara sağlam bir kırmızı salsa ve bir parça frijole ile servis yapın. Arka planda heyecan verici Meksika müziği çalın ve Meksika Bağımsızlık Günü'nü şık bir şekilde kutlayın!

3 kilo domuz omzu
2 su bardağı su
1 diş sarımsak
3 defne yaprağı
1/4 ila 1/3 fincan öğütülmüş Pasilla chiles
1/2 çay kaşığı öğütülmüş kekik
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı yeşil zeytin (tercihen çekirdekleri çıkarılmış)
4 bardak masa harina
1/3 su bardağı katı sebze katı yağı
2 çay kaşığı tuz
24 ila 30 kuru mısır kabuğu (2 paket)

Büyük bir Hollanda fırında, domuz eti suyla kaplayın. Sarımsak ve defne yaprağı ekleyin ve kaynatın. Etler yumuşayıncaya ve bir çatalla kolayca kemiklerinden ayrılıncaya kadar üç ila dört saat kısık ateşte pişirin ve pişirin. Isıdan çıkarın ve hafifçe soğutun.

Sarımsak ve defne yapraklarını atın. Eti kemikten ayırın ve kemikleri atın. Eti bir kenara koyun.

Şili tozu, kekik ve unu iki bardak et suyuyla karıştırın. Ete ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve karışım kalınlaşana kadar hafifçe pişirin. Ateşten alın. Zeytinleri de ekleyip soğumaya bırakın.

Kabarık olana kadar sebze kısaltmasını çırpın. Masa harina ile karıştırın. Yavaş yavaş, karışımı yumuşak ve esnek hale getirmek için yeterince et suyu ekleyin, ancak çorba değil.

Mısır kabuklarını yaklaşık beş dakika yumuşayana kadar sıcak suda bekletin. Temiz bir bez veya kağıt havlu üzerine boşaltın. Bir kabuğun üzerine ince bir tabaka masa sürün. Et karışımından bir çorba kaşığı masanın ortasına koyun. Kabuğu et dolgusunun etrafına dikkatlice sarın.

Karşı taraftan başka bir kabuğu sarın ve uçlarını bir ip veya ince bir mısır kabuğu parçası ile bağlayın. Tamalesleri bir buharlı pişiricide bir mısır kabuğu tabakası üzerinde uçlarında tutun. Çok düşük ısıda yirmi dakikadan bir saate kadar buğulayın.

Birria de Borrego (Baharatlı Kavrulmuş Kuzu)

Bunu seveceksin! Bu Meksika lokumunun yapımı yaklaşık üç saat sürse de, iştahlarına bağlı olarak altı ila sekiz kişiye hizmet edecek.

2 pound kuzu rosto, kemikli
6 adet kurutulmuş ancho chiles
3 şili zenci
3 Guajillo şili
1 su bardağı su
4 diş sarımsak, kıyılmış
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın
1 çay kaşığı öğütülmüş kekik
2 defne yaprağı
çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı elma şarabı veya şarap sirkesi
3/4 yemek kaşığı su
Tuz
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
tortilla
Meksika usulü yeşil domates sosu

Hollanda fırınında kuzu eti koyun ve bir (veya biraz daha fazla) su bardağı su ile örtün. Sarımsak, biber, tarçın, kekik, defne yaprağı ve sirke ekleyin. Kaynatın ve iki saat veya et kemikten kolayca ayrılıncaya kadar pişirin. Ateşten alın. Isırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin veya parçalayın. Tatmak için tuz ekleyin.

Orta boy tencerede suyu kaynatın. Biberlerden sapları ve tohumların çoğunu çıkarın. Suya koyun ve yaklaşık iki dakika veya hafifçe yumuşayana kadar kaynatın. Süzün ve bir kenara koyun. Biberleri kuzuya karıştırın. Isınana kadar ısıtın ve sıcacık tortilla ve bol salsa verde ile servis yapın.

Ertesi Sabah için Menudo!

Bu tarif, uzun bir parti gecesinden sonra sizi iyi durumda tutacaktır. Hazırlanması yaklaşık beş saat sürer, ancak bir gün önceden yapabilirsiniz, böylece gerektiğinde hazır olur! Meksikalılar, tüm zamanların "la cruda" (akşamdan kalma) için en etkili tedavi olduğuna yemin ediyor! Harika hissetseniz de hissetmeseniz de lezzetlidir! Altıdan sekize kadar hizmet verir.

2 kilo dana güveç
4 su bardağı su
8 diş sarımsak, ikiye kesilmiş
1 büyük beyaz soğan, dilimlenmiş
1 yemek kaşığı tuz
2 pound işkembe
5 su bardağı konserve nane
2 bakla şili Guajillo, ufalanmış
1 küçük beyaz soğan, ince doğranmış
1 demet taze kişniş, sapları çıkarılmış ve doğranmış
4 limon dörde bölünmüş

Büyük Hollanda fırınında güveç eti, sarımsak, soğan ve tuzu koyun. İşkembe ve suyu ekleyip kapağını kapatın ve yaklaşık üç saat kısık ateşte pişirin. Homini ekleyin. Gerekirse tadın ve daha fazla tuz ekleyin. Bir saat daha kaynatmaya devam edin. Çeşni olarak yanında şili, soğan, kişniş ve limon ile kaselerde servis yapın.

Lütfen En İyi Meksika tarifleri bölümündeki en iyi Meksika yemek tarifleri bölümümüzü ziyaret edin.


Meksika Bağımsızlık Günü Nasıl Kutlanır?

Meksika'da 16 Eylül, Meksika'nın İspanya'dan bağımsızlığının tarihi olarak kutlanıyor. On sekizinci yüzyılın sonlarında, Meksika'daki orta ve üst sınıflar toplumlarının yapısını sorgulamaya başladılar. Amerika Birleşik Devletleri ve Fransa'daki devrimlerden etkilenen onlar da ifade özgürlüğü, temsili bir hükümet ve Katolik Kilisesi'nin aşırı gücünün kısıtlanması istediklerine karar verdiler. Toplumlarını reforme etmenin tek yolunun, 300 yıldan fazla bir süredir kendilerini ezdiğini düşündükleri İspanyollardan bağımsızlık kazanmak olduğuna karar verdiler. (Cinco de Mayo veya 5 Mayıs, Meksika'nın 1862'de Meksika'nın Puebla şehrinde Fransızlara karşı bir savaş kazandığı zamandır.)

15 Eylül 1810'un geç saatlerinde, Guanajuato, Dolores kasabasında bir Katolik rahip olan Padre Miguel Hidalgo y Costilla, halkını İspanyollara karşı isyanda yönetti. Kilise çanlarını çaldı, Kızılderilileri ve Mestizos'u (İspanyol ve Kızılderili kanından olanlar) ayine çağırdı. Onları İspanyollara karşı isyan etmeye teşvik etti, " Viva M xico!" "Yaşasın bağımsızlık! ("Yaşasın Meksika! Yaşasın bağımsızlığımız!"), bu şimdi ünlü "Grito de Dolores" veya Dolores'in çığlığı. Hidalgo daha sonra kasabanın İspanyol nüfusunun tutuklanmasını emretti. Sopalar, sapanlar, baltalar, bıçaklar, palalar ve yoğun nefretle Kızılderililer onun meydan okumasını üstlendiler.

Halk ordusu, tüm yol boyunca savaşarak Mexico City'ye yürüdü. Sonunda başkente ulaştıklarında tereddüt ettiler ve birçok asker firar etti. Yıl bitmeden Peder Hidalgo yakalandı ve idam edildi. Ancak ordusu savaşmaya devam etti ve "Grito de Dolores" savaşın savaş narası haline geldi. Kanlı çatışmalar, Meksika'nın nihayet İspanya'dan bağımsızlığını kazanmayı başardığı 1821 yılına kadar sürdü.

Her yıl 15 Eylül'de Mexico City'deki Zcalo veya ana meydan yeşil, beyaz ve kırmızı bayraklar, çiçekler ve ışıklarla süslenir. İnsanlar yeşil, beyaz ve kırmızı renklerde konfeti, ıslık, korna, kağıttan miğfer, oyuncak satıyorlar. Sokak satıcıları en sevdikleri yiyecekleri satarlar. 11:00'de Meksika başkanı sarayın balkonuna çıkıp Peder Hidalgo'nun halkı çağırmak için çaldığı tarihi zili çalarken kalabalık sessizleşiyor. Sonra başkan Grito de Dolores'i verir. "Viva Mexico!" diye bağırıyor. ve "Viva la independencia!" ve kalabalık kelimeleri ona doğru kükrüyor. Bağımsızlığı kutlayan Fiestalar o gece ve ertesi gün tüm Meksika'da gerçekleşir. Hava konfeti ve flamalarla dolu. 16'sı, müzik, boğa güreşleri, rodeolar, geçit törenleri, daha fazla havai fişek ve bolca dans, yiyecek ve içecekle dolu bir fiesta günü.

Meksika Bağımsızlık Günü'nü kutlamanıza yardımcı olacak otantik Meksika tarifleri:

Queso Fundido (Meksika Peynirli Fondü)

Bu lezzetli fondü yapmak sadece 20 dakika sürer. Altı kişiliktir ve tortillada servis edilebilir veya cipsle kaplanabilir.

1 lb Meksika queso "Cacique" veya "El Mexicano" veya diğer herhangi bir queso blanco (hafif beyaz peynir), küçük parçalar halinde kesilmiş
3 ila 4 diş sarımsak, kıyılmış
4 limon suyu veya ½ bardak limon suyu
6 ila 8 damla Meksika Acı Sosu veya diğer acı biber sosu

Akışkan ısı üzerinde orta bir tencerede peyniri yavaşça eritin. Tahta kaşıkla sürekli karıştırın. Neredeyse eridiğinde, sarımsak, kireç ve acı sosu ekleyin ve ısıtın. Ekmeği veya cips ile hemen servis yapın.

Tamales de Puerco (Domuz eti)

Bu tarifi hazırlamak yaklaşık dört veya beş saat sürüyor, ancak bir kalabalığı besleyecek! Yaklaşık iki düzine ağız sulandıran tamales yapar. Onlara sağlam bir kırmızı salsa ve bir parça frijole ile servis yapın. Arka planda heyecan verici Meksika müziği çalın ve Meksika Bağımsızlık Günü'nü şık bir şekilde kutlayın!

3 kilo domuz omzu
2 su bardağı su
1 diş sarımsak
3 defne yaprağı
1/4 ila 1/3 fincan öğütülmüş Pasilla chiles
1/2 çay kaşığı öğütülmüş kekik
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı yeşil zeytin (tercihen çekirdekleri çıkarılmış)
4 bardak masa harina
1/3 su bardağı katı sebze katı yağı
2 çay kaşığı tuz
24 ila 30 kuru mısır kabuğu (2 paket)

Büyük bir Hollanda fırında, domuz eti suyla kaplayın. Sarımsak ve defne yaprağı ekleyin ve kaynatın. Etler yumuşayıncaya ve bir çatalla kolayca kemiklerinden ayrılıncaya kadar üç ila dört saat kısık ateşte pişirin ve pişirin. Isıdan çıkarın ve hafifçe soğutun.

Sarımsak ve defne yapraklarını atın. Eti kemikten ayırın ve kemikleri atın. Eti bir kenara koyun.

Şili tozu, kekik ve unu iki bardak et suyuyla karıştırın. Ete ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve karışım kalınlaşana kadar hafifçe pişirin. Ateşten alın. Zeytinleri de ekleyip soğumaya bırakın.

Kabarık olana kadar sebze kısaltmasını çırpın. Masa harina ile karıştırın. Yavaş yavaş, karışımı yumuşak ve esnek hale getirmek için yeterince et suyu ekleyin, ancak çorba değil.

Mısır kabuklarını yaklaşık beş dakika yumuşayana kadar sıcak suda bekletin. Temiz bir bez veya kağıt havlu üzerine boşaltın. Bir kabuğun üzerine ince bir tabaka masa sürün. Et karışımından bir çorba kaşığı masanın ortasına koyun. Kabuğu et dolgusunun etrafına dikkatlice sarın.

Karşı taraftan başka bir kabuğu sarın ve uçlarını bir ip veya ince bir mısır kabuğu parçası ile bağlayın. Tamalesleri bir buharlı pişiricide bir mısır kabuğu tabakası üzerinde uçlarında tutun. Çok düşük ısıda yirmi dakikadan bir saate kadar buğulayın.

Birria de Borrego (Baharatlı Kavrulmuş Kuzu)

Bunu seveceksin! Bu Meksika lokumunun yapımı yaklaşık üç saat sürse de, iştahlarına bağlı olarak altı ila sekiz kişiye hizmet edecek.

2 pound kuzu rosto, kemikli
6 adet kurutulmuş ancho chiles
3 şili zenci
3 Guajillo şili
1 su bardağı su
4 diş sarımsak, kıyılmış
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın
1 çay kaşığı öğütülmüş kekik
2 defne yaprağı
çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı elma şarabı veya şarap sirkesi
3/4 yemek kaşığı su
Tuz
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
tortilla
Meksika usulü yeşil domates sosu

Hollanda fırınında kuzu eti koyun ve bir (veya biraz daha fazla) su bardağı su ile örtün. Sarımsak, biber, tarçın, kekik, defne yaprağı ve sirke ekleyin. Kaynatın ve iki saat veya et kemikten kolayca ayrılıncaya kadar pişirin. Ateşten alın. Isırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin veya parçalayın. Tatmak için tuz ekleyin.

Orta boy tencerede suyu kaynatın. Biberlerden sapları ve tohumların çoğunu çıkarın. Suya koyun ve yaklaşık iki dakika veya hafifçe yumuşayana kadar kaynatın. Süzün ve bir kenara koyun. Biberleri kuzuya karıştırın. Isınana kadar ısıtın ve sıcacık tortilla ve bol salsa verde ile servis yapın.

Ertesi Sabah için Menudo!

Bu tarif, uzun bir parti gecesinden sonra sizi iyi durumda tutacaktır. Hazırlanması yaklaşık beş saat sürer, ancak bir gün önceden yapabilirsiniz, böylece gerektiğinde hazır olur! Meksikalılar, tüm zamanların "la cruda" (akşamdan kalma) için en etkili tedavi olduğuna yemin ediyor! Harika hissetseniz de hissetmeseniz de lezzetlidir! Altıdan sekize kadar hizmet verir.

2 kilo dana güveç
4 su bardağı su
8 diş sarımsak, ikiye kesilmiş
1 büyük beyaz soğan, dilimlenmiş
1 yemek kaşığı tuz
2 pound işkembe
5 su bardağı konserve nane
2 bakla şili Guajillo, ufalanmış
1 küçük beyaz soğan, ince doğranmış
1 demet taze kişniş, sapları çıkarılmış ve doğranmış
4 limon dörde bölünmüş

Büyük Hollanda fırınında güveç eti, sarımsak, soğan ve tuzu koyun. İşkembe ve suyu ekleyip kapağını kapatın ve yaklaşık üç saat kısık ateşte pişirin. Homini ekleyin. Gerekirse tadın ve daha fazla tuz ekleyin. Bir saat daha kaynatmaya devam edin. Çeşni olarak yanında şili, soğan, kişniş ve limon ile kaselerde servis yapın.

Lütfen En İyi Meksika tarifleri bölümündeki en iyi Meksika yemek tarifleri bölümümüzü ziyaret edin.


Meksika Bağımsızlık Günü Nasıl Kutlanır?

Meksika'da 16 Eylül, Meksika'nın İspanya'dan bağımsızlığının tarihi olarak kutlanıyor. On sekizinci yüzyılın sonlarında, Meksika'daki orta ve üst sınıflar toplumlarının yapısını sorgulamaya başladılar. Amerika Birleşik Devletleri ve Fransa'daki devrimlerden etkilenen onlar da ifade özgürlüğü, temsili bir hükümet ve Katolik Kilisesi'nin aşırı gücünün kısıtlanması istediklerine karar verdiler. Toplumlarını reforme etmenin tek yolunun, 300 yıldan fazla bir süredir kendilerini ezdiğini düşündükleri İspanyollardan bağımsızlık kazanmak olduğuna karar verdiler. (Cinco de Mayo veya 5 Mayıs, Meksika'nın 1862'de Meksika'nın Puebla şehrinde Fransızlara karşı bir savaş kazandığı zamandır.)

15 Eylül 1810'un geç saatlerinde, Guanajuato, Dolores kasabasında bir Katolik rahip olan Padre Miguel Hidalgo y Costilla, halkını İspanyollara karşı isyanda yönetti. Kilise çanlarını çaldı, Kızılderilileri ve Mestizos'u (İspanyol ve Kızılderili kanından olanlar) ayine çağırdı. Onları İspanyollara karşı isyan etmeye teşvik etti, " Viva M xico!" "Yaşasın bağımsızlık! ("Yaşasın Meksika! Yaşasın bağımsızlığımız!"), bu şimdi ünlü "Grito de Dolores" veya Dolores'in çığlığı. Hidalgo daha sonra kasabanın İspanyol nüfusunun tutuklanmasını emretti. Sopalar, sapanlar, baltalar, bıçaklar, palalar ve yoğun nefretle Kızılderililer onun meydan okumasını üstlendiler.

Halk ordusu, tüm yol boyunca savaşarak Mexico City'ye yürüdü. Sonunda başkente ulaştıklarında tereddüt ettiler ve birçok asker firar etti. Yıl bitmeden Peder Hidalgo yakalandı ve idam edildi. Ancak ordusu savaşmaya devam etti ve "Grito de Dolores" savaşın savaş narası haline geldi. Kanlı çatışmalar, Meksika'nın nihayet İspanya'dan bağımsızlığını kazanmayı başardığı 1821 yılına kadar sürdü.

Her yıl 15 Eylül'de Mexico City'deki Zcalo veya ana meydan yeşil, beyaz ve kırmızı bayraklar, çiçekler ve ışıklarla süslenir. İnsanlar yeşil, beyaz ve kırmızı renklerde konfeti, ıslık, korna, kağıttan miğfer, oyuncak satıyorlar. Sokak satıcıları en sevdikleri yiyecekleri satarlar. 11:00'de Meksika başkanı sarayın balkonuna çıkıp Peder Hidalgo'nun halkı çağırmak için çaldığı tarihi zili çalarken kalabalık sessizleşiyor. Sonra başkan Grito de Dolores'i verir. "Viva Mexico!" diye bağırıyor. ve "Viva la independencia!" ve kalabalık kelimeleri ona doğru kükrüyor. Bağımsızlığı kutlayan Fiestalar o gece ve ertesi gün tüm Meksika'da gerçekleşir. Hava konfeti ve flamalarla dolu. 16'sı, müzik, boğa güreşleri, rodeolar, geçit törenleri, daha fazla havai fişek ve bolca dans, yiyecek ve içecekle dolu bir fiesta günü.

Meksika Bağımsızlık Günü'nü kutlamanıza yardımcı olacak otantik Meksika tarifleri:

Queso Fundido (Meksika Peynirli Fondü)

Bu lezzetli fondü yapmak sadece 20 dakika sürer. Altı kişiliktir ve tortillada servis edilebilir veya cipsle kaplanabilir.

1 lb Meksika queso "Cacique" veya "El Mexicano" veya diğer herhangi bir queso blanco (hafif beyaz peynir), küçük parçalar halinde kesilmiş
3 ila 4 diş sarımsak, kıyılmış
4 limon suyu veya ½ bardak limon suyu
6 ila 8 damla Meksika Acı Sosu veya diğer acı biber sosu

Akışkan ısı üzerinde orta bir tencerede peyniri yavaşça eritin. Tahta kaşıkla sürekli karıştırın. Neredeyse eridiğinde, sarımsak, kireç ve acı sosu ekleyin ve ısıtın. Ekmeği veya cips ile hemen servis yapın.

Tamales de Puerco (Domuz eti)

Bu tarifi hazırlamak yaklaşık dört veya beş saat sürüyor, ancak bir kalabalığı besleyecek! Yaklaşık iki düzine ağız sulandıran tamales yapar. Onlara sağlam bir kırmızı salsa ve bir parça frijole ile servis yapın. Arka planda heyecan verici Meksika müziği çalın ve Meksika Bağımsızlık Günü'nü şık bir şekilde kutlayın!

3 kilo domuz omzu
2 su bardağı su
1 diş sarımsak
3 defne yaprağı
1/4 ila 1/3 fincan öğütülmüş Pasilla chiles
1/2 çay kaşığı öğütülmüş kekik
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı yeşil zeytin (tercihen çekirdekleri çıkarılmış)
4 bardak masa harina
1/3 su bardağı katı sebze katı yağı
2 çay kaşığı tuz
24 ila 30 kuru mısır kabuğu (2 paket)

Büyük bir Hollanda fırında, domuz eti suyla kaplayın. Sarımsak ve defne yaprağı ekleyin ve kaynatın. Etler yumuşayıncaya ve bir çatalla kolayca kemiklerinden ayrılıncaya kadar üç ila dört saat kısık ateşte pişirin ve pişirin. Isıdan çıkarın ve hafifçe soğutun.

Sarımsak ve defne yapraklarını atın. Eti kemikten ayırın ve kemikleri atın. Eti bir kenara koyun.

Şili tozu, kekik ve unu iki bardak et suyuyla karıştırın. Ete ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve karışım kalınlaşana kadar hafifçe pişirin. Ateşten alın. Zeytinleri de ekleyip soğumaya bırakın.

Kabarık olana kadar sebze kısaltmasını çırpın. Masa harina ile karıştırın. Yavaş yavaş, karışımı yumuşak ve esnek hale getirmek için yeterince et suyu ekleyin, ancak çorba değil.

Mısır kabuklarını yaklaşık beş dakika yumuşayana kadar sıcak suda bekletin. Temiz bir bez veya kağıt havlu üzerine boşaltın. Bir kabuğun üzerine ince bir tabaka masa sürün. Et karışımından bir çorba kaşığı masanın ortasına koyun. Kabuğu et dolgusunun etrafına dikkatlice sarın.

Karşı taraftan başka bir kabuğu sarın ve uçlarını bir ip veya ince bir mısır kabuğu parçası ile bağlayın. Tamalesleri bir buharlı pişiricide bir mısır kabuğu tabakası üzerinde uçlarında tutun. Çok düşük ısıda yirmi dakikadan bir saate kadar buğulayın.

Birria de Borrego (Baharatlı Kavrulmuş Kuzu)

Bunu seveceksin! Bu Meksika lokumunun yapımı yaklaşık üç saat sürse de, iştahlarına bağlı olarak altı ila sekiz kişiye hizmet edecek.

2 pound kuzu rosto, kemikli
6 adet kurutulmuş ancho chiles
3 şili zenci
3 Guajillo şili
1 su bardağı su
4 diş sarımsak, kıyılmış
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın
1 çay kaşığı öğütülmüş kekik
2 defne yaprağı
çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı elma şarabı veya şarap sirkesi
3/4 yemek kaşığı su
Tuz
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
tortilla
Meksika usulü yeşil domates sosu

Hollanda fırınında kuzu eti koyun ve bir (veya biraz daha fazla) su bardağı su ile örtün. Sarımsak, biber, tarçın, kekik, defne yaprağı ve sirke ekleyin. Kaynatın ve iki saat veya et kemikten kolayca ayrılıncaya kadar pişirin. Ateşten alın. Isırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin veya parçalayın. Tatmak için tuz ekleyin.

Orta boy tencerede suyu kaynatın. Biberlerden sapları ve tohumların çoğunu çıkarın. Suya koyun ve yaklaşık iki dakika veya hafifçe yumuşayana kadar kaynatın. Süzün ve bir kenara koyun. Biberleri kuzuya karıştırın. Isınana kadar ısıtın ve sıcacık tortilla ve bol salsa verde ile servis yapın.

Ertesi Sabah için Menudo!

Bu tarif, uzun bir parti gecesinden sonra sizi iyi durumda tutacaktır. Hazırlanması yaklaşık beş saat sürer, ancak bir gün önceden yapabilirsiniz, böylece gerektiğinde hazır olur! Meksikalılar, tüm zamanların "la cruda" (akşamdan kalma) için en etkili tedavi olduğuna yemin ediyor! Harika hissetseniz de hissetmeseniz de lezzetlidir! Altıdan sekize kadar hizmet verir.

2 kilo dana güveç
4 su bardağı su
8 diş sarımsak, ikiye kesilmiş
1 büyük beyaz soğan, dilimlenmiş
1 yemek kaşığı tuz
2 pound işkembe
5 su bardağı konserve nane
2 bakla şili Guajillo, ufalanmış
1 küçük beyaz soğan, ince doğranmış
1 demet taze kişniş, sapları çıkarılmış ve doğranmış
4 limon dörde bölünmüş

Büyük Hollanda fırınında güveç eti, sarımsak, soğan ve tuzu koyun. İşkembe ve suyu ekleyip kapağını kapatın ve yaklaşık üç saat kısık ateşte pişirin. Homini ekleyin. Gerekirse tadın ve daha fazla tuz ekleyin. Bir saat daha kaynatmaya devam edin. Çeşni olarak yanında şili, soğan, kişniş ve limon ile kaselerde servis yapın.

Lütfen En İyi Meksika tarifleri bölümündeki en iyi Meksika yemek tarifleri bölümümüzü ziyaret edin.


Videoyu izle: การปฏวตอเมรกา I American Revolution 1776 By ครพปยนน (Temmuz 2022).


Yorumlar:

  1. Hirsh

    Çok yararlı mesaj

  2. Audwin

    Ne ilginç bir cevap

  3. Winfred

    Öyleyse olur. Bu soruyu tartışalım. Burada veya PM'de.

  4. Kelven

    Müdahale ettiğim için özür dilerim ... Bu durumun farkındayım. Tartışılabilir. Buraya veya PM'de yazın.

  5. Boden

    Bence hatayı kabul ediyorsunuz. Kanıtlayabilirim.Bana PM'de yazın, halledeceğiz.



Bir mesaj yaz