Geleneksel tarifler

Izgara levrek tarifi

Izgara levrek tarifi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Tarifler
  • İçindekiler
  • Deniz ürünleri
  • Balık

Izgara altı için basit bir levrek veya pisi balığı tarifi. Daha ince fileto kullanıyorsanız, pişirme süresini buna göre azaltın.

113 kişi yaptı

İçindekiler4 kişilik

  • 110 gr tereyağı, eritilmiş
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1/4 çay kaşığı sarımsak tuzu
  • 1/2 çay kaşığı kuru maydanoz
  • Bir tutam kırmızı biber
  • 1/4 çay kaşığı biber
  • 1 kg levrek filetosu
  • 2 yemek kaşığı mayonez

YöntemHazırlık:10dk ›Pişirme:10dk ›Hazır:20dk

  1. Fırını 180 C / Gaz 4'e ısıtın 4. Küçük bir kapta eritilmiş tereyağı ve limon suyunu birleştirin. Bu karışımdan 2 yemek kaşığı ızgara tepsisine yerleştirilmiş bir folyo parçasına fırçalayın.
  2. Sarımsak tuzu, maydanoz, kırmızı biber ve karabiberi karıştırın. Filetoların her iki tarafına baharat karışımı serpin.
  3. Etler pul pul dökülmeye başlayana kadar yaklaşık 10 dakika fileto pişirin. Filetoları tekrar limon yağıyla fırçalayın ve mayonezle yayın. Servis yapmadan önce pul biber serpin.

Son Görüntülenen

İncelemeler ve derecelendirmelerOrtalama küresel derecelendirme:(115)

İngilizce incelemeler (92)

SWITCHBACK tarafından

İncelemelere göre 1,25 libre balıktan yapılmıştır: kırmızı biber yerine Old Bay kullanılarak ikiye katlanmış baharat, yarıya bölünmüş tereyağı (AŞK tereyağı ve hala sadece yarısı kullanılmış). 10 için 350 pişirin, ardından her iki tarafta 2.5 için kızartın. Yiyenler eriyecek - çok tatsız. Primo tarifi- 20 dakika sürer, en fazla.-03 Mar 2006

tarafından

Harika balık yemeği. Doku ve lezzet bu dünyanın dışında. Tereyağının yarısı, kalan çok şey olduğu için gayet iyi. Tüm taze, pul pul dökülen balıklar için bu temel tarifi kullanın. Boğa burunlu yunus için biraz tatlı beyaz şarap deneyebilirim. Kızartma güzel bir doku ve gevreklik verdiğinden, kızartırken çevirmeyi unutmayın.-24 Aralık 2001

ElvisInFlorida tarafından

Tarif başlığı her şeyi söylüyor! Bu gerçekten süperdi! Yaptığım tek değişiklik sarımsak tuzu yerine sarımsak tozu koymaktı ve baharat karışımına biraz dereotu ve biraz tuzsuz limon biberi ekledim. Limon suyu/tereyağı ile biraz taze sıkılmış limon suyu (artık limonun dörtte birinden) ekledim. Orfoz'u 350 @ 10 dakika pişirdim, sonra güzelce bitirmek için yaklaşık 5 dakika kaynattım. Filetolarım kalındı. Mayonez/kırmızı biber tepesine de bayıldım ve balığın üzerine biraz taze kıyılmış maydanoz ekledim. Oda arkadaşım da bu yemeği çok beğendi. Teşekkürler Shirley, bu bir kaleci!-03 Kas 2004


  • 1 1/2 pound/680 gram levrek filetosu (yaklaşık 1 ila 1 1/2 inç kalınlığında)
  • 1/4 bardak/60 mililitre beyaz yemeklik şarap
  • 2 yemek kaşığı/30 mililitre Dijon hardalı
  • 2 yemek kaşığı/30 mililitre sızma zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı/30 mililitre bal
  • 1/2 limon (suyu sıkılmış)
  • 1/2 çay kaşığı/2,5 mililitre Worcestershire sosu
  • 1/2 çay kaşığı deniz tuzu

Balık hariç tüm malzemeleri geniş bir karıştırma kabında birleştirin. Çok iyi kaplayacak şekilde levrek ekleyin.

Yüksek ısı için ön ısıtma ızgarası.

30 dakika sonra balıkları marine etinden çıkarın.

Balıkları ızgaraya yerleştirin. Marine edip balığın üzerine sürün ve 5-7 dakika pişirin.

Balığı ters çevirin ve marine sosunu uygulayın ve 5 ila 7 dakika ya da balık çatalla kolayca pul pul dökülünceye kadar pişirin.


Gerçek tereyağı kullan

Tarif: ızgara şili levrek

Enerji seviyelerim bu hafta çılgınca sinüzoidal oldu. Göğüslerimi yedi hafta bombaladıktan sonra, radyasyon tedavim sonunda beni yakaladı. Oldukça uzun bir süre dayandım, bu yüzden radyasyonun daha kötü olmamasından oldukça mutluyum. Çok kötü olmayan ara sıra ağrılarım var ve sonra saniyeler içinde hiçbir uyarı vermeden gelen ani yorgunluk var. Bu her şeyden daha sinir bozucu ve kendimi iyi ve uyanık hissettiğim her andan tam olarak yararlanmam için beni zorluyor.

İyi hissetmenin dezavantajı, dün öğleden sonra radyasyonu bıraktığımda, Bütün'e gittim. maaş çeki Deniz ürünleri tezgahına bir göz atmak için yiyecekler. Kendimi hazırladığımı anlamalıydım. Enerjim yüksekti ve beynim bu hafta sonu yiyecek bir şeyler düşünmeye başladı. Nefis, lezzetli, yemek için harika şeyler. Whole Foods'da olduğumuza göre, hadi bunu nefis, lezzetli, harika yapalım, masraflı yenecek şeyler.

Şu taraklara ne dersin?
Başka bir şey var mı efendim?
Ve biraz karides.
Senin için başka ne alabilirim?
O vahşi Yakutat Sockeye somonunu seviyorum'

Sonra Şili levreklerini gördüm. Deniz ürünleri için alışverişe başladığımdan beri, Şili levrek kitabımda hayır-hayır oldu. Satın almayın. Aşırı avlanmış. Ancak Whole Foods'un geçen yıl veya daha uzun süredir Şili levrekleri taşıdığını biliyordum ve müşterilere sürdürülebilir deniz ürünleri sunma gerekliliklerini kontrol etmedikçe bunu yapmayacaklardı. Aslında, Şili levreklerini Marine Stewardship Council tarafından onaylanmış bir tedarikçiden alırlar. Bunun için gittim. Şili levreklerini hiç hazırlamamıştım ve muhtemelen on yıldan fazla bir süre önce bir veya iki kez yedim. İnsanların Whole Foods'dan organik dana eti bonfilesi pahasına vazgeçtiklerini biliyorum, ancak külotlarını bir tomar haline getirmek istiyorlarsa bir süre balık tezgahına gitmeleri gerekiyor. Bakkal faturamdaki toplam, 6 yerine 20 öğenin alınması için daha uygun olurdu, ancak deniz ürünleri buna değer.

sadece biraz limon



Levrek nasıl hazırlanır? Ben deniz ürünleri, bol bol harika deniz ürünleri yiyerek büyüdüm (devlet turizm kurulu Virginia sevenler için diyor ama ben bunun deniz ürünleri sevenler için olduğunu düşünüyorum). Balık yemenin en sevdiğim yolu, suşi ve sashimi gibi açıkçası çiğ. Balık yemenin ikinci favori yolum basit pişirilir. Bu, çılgın soslar veya ağır turşular olmadığı anlamına gelir. Aslında balığın kendisini tatmaktan zevk alıyorum çünkü taze balık şovu kendi başına taşıyor. Balığı evde açtığımda, deniz suyu –tatlı deniz suyu gibi kokuyordu. Bonus. Balığımla birlikte biraz limonu çok severim. Bu yüzden levrekleri yaklaşık 20 dakika limonun içinde beklettim. Balığı vurgulamak için yeterli, ancak tadı limon gibi ya da eti pişirmeye başlamak için yeterli değil.

tuz, karabiber, zeytinyağı



Filetoyu kurulayıp üzerine biraz tuz, taze çekilmiş karabiber ve zeytinyağı serptim. Balık sepetime attım ve sebzelerin çoktan sallandığı ızgaraya koydum. Deniz ürünleri pişirmeye gelince en büyük kabusum, bunu berbat edeceğim çünkü deniz ürünleri burada hassas ve gerçekten çok pahalı. Aşırı pişirmekten (ki bunun bir suç olduğuna inanıyorum) çok az pişiriyorum (bunun çözümü kolaydır).

iyi görünüyorsun: çıtır kenarlar, sulu et



Toplamda sekiz dakika bizim için doğruydu. Kenarları çok güzel kızardı. Jeremy balığı ızgarada çevirdiğinde, meyve suları alevin üzerine döküldü ve alev aldı. Yağ. Lezzetli, güzel şişman. Bu yüzden levrek inanılmaz derecede yumuşak ve lezzet dolu. Orfoza daha çok benzeyen sulu bir pula ve neredeyse tereyağlı bir tada sahiptir. Oooooh hoooohooo. Aşk ilişkisi başlasın. Sanki benim için yeni bir kapı açılmış gibi hissediyorum ve o kapının arkasında seksi bir Şili levrek parçası var.

ızgara bir akşam yemeğinin yıldızı



Izgara Şili Levrek
[tarifi yazdır]

1 lb. Şili levrek, fileto
1 limon, suyu
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber, taze çekilmiş
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Balıkları limon suyuyla dolu bir kaba on dakika koyun. Balıkları çevirin ve on dakika daha bekletin. Filetoyu kurulayın ve tuz, karabiber ve zeytinyağı ile ovalayın. Filetoyu yağlanmış bir balık sepetine koyun ve yaklaşık 4 dakika yüksek ateşte ızgara yapın. Balığı çevirin ve 3 dakika daha ızgara yapın (balığın kalınlığına bağlıdır). Hemen servis yapın.

“erişim verildi”'de 39 kemirme

Suya yakın (Sidney Avustralya) yaşadığım için beni utandırıyorsun (sidney Avustralya) iki haftada bir balık yediğimiz için şanslıyız ve bu çok yakın ve ucuz (göreceli olarak), :(. Nefis görünüyor ve bunlar ne tür sebzeler? zuchinni?

Oh, yeni lens kendini gösteriyor. Çok güzel bir limon resmi.

Sadece bir Whole Foods'a gittim ve iki kere gittiğimde balık tezgahı çok balık kokuyordu. Etkilenmedim. Ama yakınımda harika bir balık pazarı var, bu yüzden onlara sürdürülebilirlik ve benzeri konulardaki görüşlerini sormalıyım. Şili levreklerini hiç yemediğimden oldukça eminim, ama denemek isterim.

Oklahoma bazen çok geri kalıyor ve zor kazandığımız dolarlarımızı Whole Foods'ta pahalı olsa da güzel yiyeceklere harcayamayacağımızı delice kıskanıyorum. Bunun aptal yasama organımızla ve hatta daha aptal içki yasalarımızla ilgisi olduğunu duydum, o balık, 2 haftadan kısa bir süre sonra sahile gitmek için beni heyecanlandırıyor! Elimi orada balık tutacağım.!

O limon vuruşu! Muhteşem. Balık ve sebzelerden bahsetmiyorum bile. Yani çok yaz.

Umarım iyisindir! Bu yazıdan tamamen zevk alıyorum. Fotoğraflar çok güzel ve size böyle basit ızgara balıkları sevdiğimi söylemem gerekiyor mu? Bu tür balıkları hiç denemedim ama lezzetli olduğuna eminim!

“Merhaba, sadece kesinlikle emin olmak istiyorum, Şili levrekleri sürdürülebilir balıkçılık standartlarını karşılıyor mu?”
“Evet hanımefendi, ister misiniz?!”
Oops… Colorado dışı bir eyalet hayal ediyordum, hee :) Buradaki restoranlarda servis edilse de, CSB…'u hiç gördüğümü sanmıyorum. (Bir sonraki gönderide balık sıkıntılarımdan birini okuyacaksınız) Deniz suyu gibi kokmayı nasıl başardıklarını bilmek ister misiniz? Kovalar ve kovalar deniz suyu. Şaka yapmak! Bunu taklit edebileceğini sanmıyorum, haha! Karayla çevrili durumdayken bu kadar tazeliği koruyabilmelerinden çok etkilendim. Harika. Ayrıca mükemmel mi? Izgara CSB'niz. Birden çok acıktım.
Bunu söylemeye devam ettiğimi biliyorum ama umarım radyasyonun olumsuz etkileri yakında geçer :)

Balığı severim ama en iyi pişirme yönteminde ustalaşamadım. Bunu deneyeceğim. Burada Provo'da iyi Şili bulacağımdan şüpheli olduğum için hangi balık ikamesini önerirsiniz? Muhtemelen ailem için hafif beyaz bir balıktır. Mememi ölümüne pişirmedim (çok komik bir şekilde söylediğiniz gibi) ama aynı anda mono, zatürre ve sabah bulantısı yaşadım. Robin Hood by Disney izle, hemen daha iyi hissedeceksin.

"Şili Levrek" kelimesini görünce nefesim kesildi. Ama sertifikalıysa, her şey yolunda demektir. Whole Paycheck gibi büyük bir şirketin sürdürülebilir, dünya dostu sloganlarının arkasında durması da mantıklı olacaktır.
Gerçekten iyi görünüyor Jen. Kesinlikle ızgara Madam'sınız.
Yaşadığın yorgunluk nöbetleri bunu düşünmekten beni yoruyor. Kendine harika bir balık ısmarlamayı hak ediyorsun!

Balık hazırlamanın harika bir yolu! Basit, ama son derece şahane!

Bu gerçekten çok hoş görünüyor! Limon fotoğrafına bayıldım.

Daha önce hiç bas kullanmadım ama çok iyi görünüyor. Kesinlikle *şu andan* en iyi şekilde yararlanıyorsunuz, keşke biraz daha devam etseydim! Her zamanki gibi harika bir fotoğraf :)

Seni çok seviyorum seksi bir bas parçası. :)

şili levrekleri, düşük vatansever diş balığı olduğu zamanlarda bu kadar popüler değildi!!

Limon atış inanılmaz! Basit tarifler gerçekten de en az karmaşık yemek tarifleri kadar harikadır ve bence çoğu zaman unuttuğumuz bir şeydir.

“Sana nefis bir levrek yakaladım!” lol, Napolyon Dinamitine doyamıyorum!

Ooooh! Şu anda o levrekleri lemming ediyorum! Ölmek için görünüyor! Sadece mükemmel!

Tam Gıdalar hakkında kesinlikle ilişki kurabilirim! Orada biraz çılgına dönme eğilimindeyim. Şili levreğinin muhtemelen tüm zamanların en sevdiğim balık türlerinden biri olduğunu düşünüyorum. Harika ve aldığı 25$/pound değerinde. Ne yazık ki, bu fiyata bu kadar sık ​​satın almayı haklı çıkaramam. Yaptığımda, tıpkı senin yaptığın gibi düz ve basit bir şekilde düzeltmeyi seviyorum. Bazen sotelenmiş rezene ve soğanla pişiririm. Bu da oldukça harika. Daha önce de tatlı bir miso glaze ile yapmıştım. Yeryüzü cenneti! Artık dursam iyi olur. Canım çok çekiyor ve zaten marine edilmiş tavuklarım var. )

Blogunuzu seviyorum. Çok fazla. Senin fotoğraflarını seviyorum. Bana yemek pişirmek ve harika fotoğraflar çekmek istiyorsun. Ayrıca komiksin, bu da blogunu okumayı çok keyifli kılıyor. Kesinlikle yeni yemek blogu bağımlılığımsın.

Tüm Gıdalar/Maaş Çeki hakkında LOL.
Bu limon fotoğrafı harika, tüm fotoğraflarınız harika ama bu tamamen gözüme çarptı.
Blogunuzu sevin!

CSB'yi sadece ailem beni ziyarete geldiğinde ve beni market alışverişine götürdüğünde alıyorum :) Bunu seviyorum #8230CSB için tatlıyı geçebilirim..çılgın biliyorum! Ben de biraz zeytinyağı, limon, tuz ve karabiber ve biraz doğranmış domates ile sade seviyorum.
Bill, Tüm Maaş Çeki'nin şehrin her tarafında olduğu için “şanslı” olduğumuzu söylüyor. Charleston, NYC'ye çok benziyor, bu yüzden Staten Island'da olacağız ve WF Brooklyn'de olacaktı ve köprülerimize gerçekten güvenmiyorum. Ancak “Yarım Maaş” daha yakın :)

Balıkların narin olmasıyla ilgili ne demek istediğinizi çok iyi biliyorum! Fazla pişirdiğimde nefret ediyorum. Geri dönüşü olmayan üzücü bir süreç... Izgara balığınız harika görünüyor! Kimsenin biraz sahip olmaktan hoşlanacağını sanmıyorum!

Oh, sadece resimlerine bak ağzımı sulandırıyor.

Böyle muhteşem bir akşam yemeği… Basit şeyler genellikle en iyisidir. Bu güzel resimleri paylaştığınız için teşekkürler.

Matt 'oooh, Sidney'de yaşasaydım, her gün deniz ürünleri yerdim! Balmain Böceklerini seviyorum! :) Sebzeler ızgara kabak (tuz, biber, zeytinyağı – ile atıldıktan sonra ızgara yapılır) ve kırmızı biberli ızgara mısırdır.

Bridget – Whole Foods mağazadan mağazaya değişiklik gösterecektir. Bunlardan biri Boulder, kesinlikle yerel sakinlerin yüksek standartlarını karşılamaya çalışıyor. Keşke bir Trader Joes'umuz olsaydı :( Balık tezgahı balık kokuyor olsa bile, balığın kendisini koklamak isterdim – bu gerçek tazelik testi olacak.

Lezel – bizim de aptal içki yasalarımız var! Umarım deniz ürünleri düzeltmeni alırsın :)

Anh – evet, basit ne kadar harika, değil mi?

Mark – teşekkürler tatlım. Yorgunluğun en az bir hafta daha gelip gideceğini düşünüyorum. Ama bu benim tedavilerimin son haftası -w00t! İster inanın ister inanmayın, Boulder'un şımarık (ve biraz zengin?) nüfusuna günlük olarak balık uçuyor )

Cynthia – mmm, belki orfoz? ya da belki halibut? somon balığı da işe yarayacaktır, ancak lezzet tamamen farklı olacaktır. onunla iyi eğlenceler!

WoRC son zamanlarda ızgara yapan bir aptalım. Son zamanlarda içeride yemek pişirmek için çok sıcak. Evet, yakında SİZLERİ ziyaret etmeyi düşünüyorum!! :) xxoo

Laura, bunu düzeltmemiz gerekecek, değil mi? Pekala, dünyanın kendi bölgesinde lezzetli balıklar bulabileceğinizden hiç şüphem yok – bir ada ülkesinde yaşıyorsunuz! :) Yeni Zelanda'dayken yeşil dudaklı midyelere bayıldım!!

Mollie – ha ha. Oh, bu bir HOOT, seni arsız kız!

d hekkala – öyle duydum! Ben daha çok patagonya diş balığı adını daha çok seviyorum :) aklımda daha romantik görüntüler var.

Christina – Basit tarifleri çok seviyorum, özellikle de onları pişirdiğimde, har har!

Susan – Evet, Whole Foods hakkında bizi çıldırtan ve her şeyi satın almak istememize neden olan şey nedir? Yerel Safeway'im belirli yiyecekler için bu kadar ücret aldıysa, öfkeyle çekip giderim) Ve evet, Tam Gıdaları çok sık tüketmiyoruz çünkü yaşadığımız evi gerçekten seviyoruz ) ha ha ha.

Leah – aw, çok tatlısın. Blogu beğendiğine sevindim!

Tartelette ben de –! İyi (evde yetiştirilen) domateslere erişimim olsaydı, her şeyi hallederdim :) Yarım Maaş Nedir?? Tüm Gıdalarımızı seviyorum çünkü sundukları teklifler Boulder'daki en iyilerden bazıları, ancak Boulder'da bir Trader Joes açılırsa, tek başıma o mağazayı çalışır durumda tutardım! :)

Bayan E bunu daha önce yapmıştım. Üzücü :( Neyse ki, balıkları mahvetmeyi bırak, sanırım yeterince öğrendim!

Alexa – teşekkürler! Ve sadeliğin çok keyifli olduğuna tamamen katılıyorum!

Balık tutmanın en sevdiğim yolu, Jen. Basit ve lezzetli!

Izgaraların üzerine bir yaprak folyo sererek balıkları ızgara yapıyorum. Herhangi bir balığın ızgaraya yapışması veya (titreme) ızgaraların arasına düşmesi riskini almak istemezsiniz. Balığa alev gitmediği için alevlenmeleri önler. Doğru, ızgara izleri belirgin değil ama en azından bu süreçte balık kaybetmem.

[…] 2008, 01:52 Filed under: Gerçek Tereyağı Kullan | Etiketler: yakın çekim, lütuf, hayat sana el verdiğinde limonlar… Real Butter’s Şili levrek için biraz limon. Şimdiye kadar yorum yapılmamış Bir yorum bırak RSS beslemesi […]

Jen, ben de Şili Levrek için aynı şekilde düşünüyorum ama WF'den satın alma argümanını da beğendiğimi söylersem yalan olmaz :)
Oh, ve rastgele bir not: Wegmans'ı geri çekmenin üstesinden nasıl geldin (eğer bir tane olsaydı?)… 2 aydan biraz fazla oldu ve ben hala Ithaca'daki Wegmans'ı özlüyorum: (

Nate – Ah, balık sepeti kullanmanızı şiddetle tavsiye ederim. Folyo üzerinde ızgara yapmak, meyve suları aktığında balıkları buğulama eğilimindedir. Izgara sepeti ile doğrudan alevin avantajından yararlanırlar, ancak balık dağılmaz ve sepet balığı çevirmeyi çok kolaylaştırır! Dene! :)

Tony & #8211 Wegmans'ı özlüyorum. Müthişler. Ancak, So Cal'a geri döndüğümde, bunu telafi etmek için Trader Joes ve Whole Foods vardı :)

Orada resmettiğiniz ızgara sepetini kim üretiyor?

Robert – oh tanrım, bunu 10 yıl önce Williams-Sonoma'da almıştım. Artık taşıdıklarından emin değilim (muhtemelen CHEFS veya Sur La Table gibi herhangi bir büyük pişirme malzemeleri mağazasında mevcut olmasına rağmen).

Hiç bir tarif hakkında yorum yapma zahmetinde bulunmadım. Durmadan. Ama seninkinden çok etkilendim. İlk olarak, küçük kız kardeşim meme kanseriyle savaşıyor. Samimiyetiniz, şeffaflığınız ve mizah anlayışınız beni çok etkiledi. Nancy hemen hemen aynı. Sana iyi dileklerimi sunuyorum ve senin için dua edeceğim. Bütün (ve Bütün Gıdalar) deneyimi hakkındaki açıklamanız bir yuh. Beni güldürdün ve mutfağa gitme isteğimi uyandırdın. Ve tabii ki levrek sesi ve harika görünüyor. Şarap soğuk, uzun bir hafta oldu. Sadece ben ve kızım (31 yıllık karım). Bekleyemem#8230. Çok teşekkür ederim.

Tom – umarım bu durumdan çok iyi bir şekilde çıkar. Gerçekten yaparım. Teşekkürler, size ve sevdiklerinize her şey gönlünüzce olsun :)

Harika bir tarif. Şili levrekini ilk kez bugün pişirdim. 8230 Tereyağı eklenmemiş nefis tereyağı tadına inanamadım. Izgara tarifinizle ilgili bir sorum var… Sepete koymadan önce alt derisini çıkardınız mı? Aptalca bir soru biliyorum ama ben çaylağım. Teşekkürler!!

Liz – Ben aslında deriyle pişiriyorum (böylece balık ızgara sırasında dağılmaz). Hiç de aptalca bir soru değil!! :)

Akşam yemeğini yeni bitirdik. Pişirme talimatlarınıza tam olarak uyun (etin kalınlığından dolayı her iki tarafının birer dakika daha fazla pişirilmesi dışında) ve kesinlikle mükemmeldi. Teşekkürler, Liz.

Yani adından da anlaşılacağı gibi, bu benim doğum günüm! Evde kimse balık sevmez, bu yüzden bir restoranda olmadıkça asla yiyemem. Şili Levrek benim tüm zamanların favorim, bu yüzden bu yıl kimse akşam yemeği için eve gelmiyor!! Hiç bu kadar mutlu olmamıştım (bu kulağa tuhaf geliyor mu?)! Eve giderken durdu, 1 lb. fileto ve güzel bir şişe şarap aldı. Geçen hafta dondurduğum ev yapımı kremalı ıspanak çıkardım. Yavru köpeği, hanımefendinin talimatına uygun olarak limon suyuna oturttuktan sonra ızgaraya koyun (bir elmalı martini, 20 dakikayı güzelce geçirir!). muah'ın doğum günü kutlu olsun!! BTW – Bloglara yorum yapmıyorum. Yazma şeklini gerçekten beğendim, herkesin dediği gibi resimler harika ve basit ızgara yemekleri seviyorum. Bu yüzden teşekkür ederim ve her şeyde iyi şanslar. Unutmayın, çıplak parti yapın ve iyi yemek yiyin. Nasıl sarhoş olmazsın.

Ah evet, Patagonya diş balığı. Bu balığı seviyorum! Dostum, gerçek bir Şili levrek aldığında hayal kırıklığına uğrayacak mısın?

Ben geçtim! Paylaşma gücüne sahip olduğunuz için teşekkür ederiz. NYC NY'de doğdum. Büyüdüm.
Trinidad ve Tobago'da. Izgara muhteşemdi.
Izgara Kolayları

Merhaba Jen, senin ızgara balık tariflerini araştırdım ve bunu buldum.
Bireysel balık ızgara sepetlerini nereden alacağınızı biliyor musunuz? Amazon'da sadece iki tane var. Birinin incelemesi yok ve diğerinin çok fazla kötü yorumu var. Home Depot ile aynı.
Teşekkürler! :)

Drew – Bu yazıda kullandığım (ve bugün hala kullandığım) balık ızgara sepeti 20 yıl önce Williams-Sonoma'dan geldi. Artık taşıyorlar mı bilmiyorum ama ebay'de birkaç tane görüyorum. İyi şanlar!


🍛 Hazırlık

Son zamanlarda yanlış yerde olma fikrini "dövüyorum". Bu kadar çabuk pişen bir yemekle, avokado kreması, mango salsa ve herhangi bir garnitür dahil, balıkları ızgaradan önce hazırlamanız gerekir.

Sevgililer Günü'nde limonlu zeytinyağı, portakallı misket şampanya sirkesi, deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber ve kıyılmış kişniş ile hafifçe süslenmiş yadigarı domatesleri seçtik. Benim Meksika Kişniş Pilavım da bu yemekle çok iyi eşleşiyor.

Bu yüzden mango salsa ve avokado kremasını hazırlayın. Balık parçalarını durulayın ve hafifçe kurulayın, ardından yağı ovalayın ve tuz ve karabiber serpin. Herhangi bir garnitür alın. Izgara veya ocak üstü ızgara tavanızı çok yüksek ısıya ısıtın. Her şey hazır olduğunda, balığın iki tarafını (ve varsa üstünü) pişirin. Levrekim yaklaşık 2 inç kalınlığındaydı. 3 tarafını yaklaşık 1 & frac12 dakika kavurdum. Mükemmellik!

Balığı tabağa koymak için o lezzetli avokado kremasından bir su birikintisi alın. Balık ve cömert bir kepçe mango salsa ile doldurun. seveceğini biliyorum.


Rezene ve Narenciye Salatası

Rezene sonbahardan erken ilkbahara kadar en iyisidir. Bu gevrek salatayı, soğanların sağlam olduğu ve farklı anason aromasına sahip olduğu ilkbaharda servis etmeyi seviyorum. Greyfurt hoş bir zıt doku ve tatlılık katar. Portakal veya mandalina ile değiştirebilirsiniz. Acı roka otu başka bir unsur ekler ve yemeğin “mevsim”idir. Salata sosu, diğer tüm güçlü tatlar nedeniyle basittir.

Salatayı önceden veya balık ızgara yaparken yapın.

İçindekiler

  • 1 limonun suyu
  • 1/4 limon kabuğu rendesi
  • 1/4 Su bardağı sızma zeytinyağı
  • Tatmak için deniz tuzu ve karabiber
  • 1 rezene ampulü ve süslemek için bazı tüylü yapraklar
  • 1 orta boy kırmızı soğan
  • 2 büyük avuç bebek roka yaprağı
  • 1 pembe greyfurt

1. Büyük bir kapta limon suyu, zeytinyağı ve lezzetini karıştırın. Bunu tuz ve karabiberle tatlandırın.

2. Yeşil, tüylü sapları keserek rezene ampulünü kesin. Hassas yaprakların bir kısmını ayırın. Ampulü ikiye bölün ve ampulün tabanındaki yoğun sert çekirdeği kesin. Her bölümü tekrar uzunlamasına ikiye bölün. Tıpkı bir soğanı dilimleyebildiğiniz gibi, her çeyrekte ince dilimler yapın. Bu salatanın temelidir. Rezeneyi kaseye ekleyin.

3. Soğanı ikiye bölün ve kabuğunu çıkarın. Her yarım düz tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin ve rezene için yaptığınız gibi mümkün olduğunca ince dilimleyin. Soğanı kaseye ekleyin.

4. Kaseye 2 avuç bebek roka yaprağı ekleyin.

5. Greyfurtu ikiye bölün. Küçük bir keskin bıçak kullanarak, beyaz özü ve kabuğu etten ayırmak için meyvenin dış kenarını kesin. Bıçağın ucunu kullanarak, meyveyi daha kolay çıkarmak için bıçağı her segment arasındaki zar boyunca gezdirin. Her 1/2 parça meyveyi bir kaşıkla deriden kaldırın. Meyveyi kaseye ekleyin.

6. Salata sosuyla kaplamak için tüm malzemeleri atın. Üst saplardan bazı tüylü yapraklarla süsleyin. Izgara balıkla hemen servis yapın.


  • 2 bütün Santa Barbara levrek veya diğer bütün balıklar (her biri yaklaşık 2 pound), temizlenmiş ve kesilmiş
  • Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
  • 2 sap limon otu
  • 3 jalapeno şili, ince çapraz dilimlenmiş
  • 6 yeşil soğan, kesilmiş ve ince çapraz dilimlenmiş
  • 4 diş sarımsak, çapraz olarak ince dilimlenmiş
  • 2 limon, ince dilimlenmiş
  • 6 ince dilim taze zencefil
  • 2 yemek kaşığı ince dilimlenmiş taze zencefil
  • 1 yemek kaşığı balık sosu (isteğe bağlı)
  • 5 yemek kaşığı susam yağı artı balıkları fırçalamak için daha fazlası

Aşama 1: Balığı hazırlayın: Balığın her iki yanından 3'er eğik çizgi yapın. (Bu, balığın daha eşit pişmesine yardımcı olur.) Balığın içini bolca tuz ve karabiberle tatlandırın. Her balığın içini bir limon otu sapı, jalapeno, yeşil soğan, sarımsak, limon dilimleri ve zencefil dilimleri ile doldurun. (Sonda kalan aromatikler devam eder). Küçük bambu şiş veya kürdan ile boşlukları sabitleyin. Balığın dışını susam yağıyla fırçalayın ve her iki tarafını da tuz ve karabiberle tatlandırın.

Adım 2: Dolaylı ızgara için ızgaranızı kurun ve orta-yüksek (400 derece) ön ısıtma yapın. Izgara sıcak olduğunda, sedir tahtalarını doğrudan ateşin üzerine koyun. Bu yaklaşık 5 dakika sürecektir.

Aşama 3: Tahtaları soğumaya bırakın, ardından balıkları kömürleşmiş taraflara yerleştirin. Plakaları ızgaranın üzerine damlama tavasının üzerine ısıdan uzağa yerleştirin. Balıkları kızarana ve 30 ila 40 dakika pişene kadar dolaylı ızgara yapın. Pişip pişmediğini kontrol etmek için anında okunan bir termometre kullanın: İç sıcaklık yaklaşık 135 ila 140 derece olacaktır.

4. Adım: Balıklar pişince tahtaların üzerine ısıya dayanıklı bir tabağa aktarın. Kalan chiles, yeşil soğan, sarımsak ve rendelenmiş zencefili üstüne serpin. Kalan 5 yemek kaşığı susam yağını küçük bir tencerede neredeyse tüttürecek kadar ısıtın. (Bunu ızgaranızın yan brülöründe veya ocakta yapın.) Hemen kızgın yağı balığın üzerindeki aromatiklerin üzerine gezdirin. Onları aromatik bir cızırtı ve duman patlamasında pişirecek. Balıkları bir kerede servis edin.


Gary Rhodes'un ızgara levrek tarifi

Bu, denemesi çok kolay ve heyecan verici bir yemektir, birbirini tamamlayan çeşitli tatlar sunar, şekerli zencefilin tatlı ısırığı oldukça sağlam karakterlerini sakinleştirir. Bu yemeğin zengin Çin lahanası unsurları, buharda pişirilmiş balık veya ızgara tavukla da iyi bir şekilde yenir.

Burada levrek, hafifçe unlanmış tenli tarafına sıcak metal bir şişle bastırılarak ızgarayla işaretlenmiştir.

İçindekiler

  • 4 150-175 gr derili levrek filetosu, ızgara işaretli
  • 1 Un, tozlamak için
  • 1 tutam Tuz
  • 1 tutam Biber
  • 6 Baş Çin lahanası, yapraklara bölünmüş
  • 2 diş sarımsak, ezilmiş
  • 4 Taze soğan, dilimlenmiş
  • 100 gr Shiitake veya kestane mantarı, dilimlenmiş veya dörde bölünmüş
  • 1-2 mm kalınlığında çubuklar halinde kesilmiş 2 Nuggets şekerlenmiş zencefil
  • 1 yemek kaşığı Bitkisel yağ
  • 2 topuz tereyağı
  • 4 150-175 gr derili levrek filetosu, ızgara işaretli
  • 1 Un, tozlamak için
  • 1 tutam Tuz
  • 1 tutam Biber
  • 6 Baş Çin lahanası, yapraklara bölünmüş
  • 2 diş sarımsak, ezilmiş
  • 4 Taze soğan, dilimlenmiş
  • 3.5 ons Shiitake veya kestane mantarı, dilimlenmiş veya dörde bölünmüş
  • 1-2 mm kalınlığında çubuklar halinde kesilmiş 2 Nuggets şekerlenmiş zencefil
  • 1 yemek kaşığı Bitkisel yağ
  • 2 topuz tereyağı
  • 4 150-175 gr derili levrek filetosu, ızgara işaretli
  • 1 Un, tozlamak için
  • 1 tutam Tuz
  • 1 tutam Biber
  • 6 Baş Çin lahanası, yapraklara bölünmüş
  • 2 diş sarımsak, ezilmiş
  • 4 Taze soğan, dilimlenmiş
  • 3.5 ons Shiitake veya kestane mantarı, dilimlenmiş veya dörde bölünmüş
  • 1-2 mm kalınlığında çubuklar halinde kesilmiş 2 Nuggets şekerlenmiş zencefil
  • 1 yemek kaşığı Bitkisel yağ
  • 2 topuz tereyağı
  • 3 yemek kaşığı Alternatif Kicap Manis
  • 100 ml Su
  • 1 tutam öğütülmüş beyaz biber
  • 1 tutam şeker
  • 2 yemek kaşığı susam veya zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı Alternatif Kicap Manis
  • 3.5 fl oz Su
  • 1 tutam Öğütülmüş beyaz biber
  • 1 tutam şeker
  • 2 yemek kaşığı susam veya zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı Alternatif Kicap Manis
  • 0.4 su bardağı Su
  • 1 tutam öğütülmüş beyaz biber
  • 1 tutam şeker
  • 2 yemek kaşığı susam veya zeytinyağı

Detaylar

  • Yerel mutfak: Malezya
  • Tarif Türü: Ana
  • Zorluk: Kolay
  • Hazırlanma zamanı: 5 dakika
  • Pişirme süresi: 10 dakika
  • Hizmet: 4

Adım adım

  1. Salata sosu için, susam veya zeytinyağında çırpmadan önce soya sosu, su, beyaz biber ve şekeri kaynatın. Bir tarafta tutun.
  2. Çorbayı süzmeden önce yaklaşık 30 saniye tuzlu kaynar suda haşlayın.
  3. Bir wok veya kızartma tavasında zeytinyağı ve 1 top tereyağını ısıtın.
  4. Taze soğanları ve Çin lahanasını eklemeden önce bir veya iki dakika hafifçe pişirerek sarımsak, şekerlenmiş zencefil ve mantarları ekleyin. 1-2 dakika daha pişirin ve sebzeler servise hazır.
  5. Bu sırada ızgara işaretli levrek filetoları yağlanmış fırın tepsisine tereyağ ile yağlayın. Filetolar, önceden ısıtılmış bir ızgara altında, balığın boyutuna bağlı olarak, dokunulamayacak kadar sertleşinceye kadar 5-7 dakika pişirilebilir.
  6. Sebzeleri levrekle birlikte sunmadan önce her birine istiridye sosu sosu gezdirerek 4 büyük kase veya tabak arasında bölün.

Malezya Mutfağı, Malezya mutfağının dünya çapında bir kutlamasıdır. Daha fazla bilgi için www.malaysiakitchen.co.uk adresini ziyaret edin.

Yorumlar

Bu makaleye yorum yapmak ister misiniz? Bu özellik için oturum açmış olmanız gerekir


Akdeniz Izgara Levrek

Izgara bütün balık, Akdeniz'de bir yaz favorisidir. Levrek ızgarada çok güzeldir, sert beyaz eti çok iyi tutar. Levrek alamıyorsanız, kırmızı snapper veya çizgili levrek değiştirin.

doğranmış taze kekik yaprakları

bütün levrek, temizlenmiş ve ölçeklenmiş (her biri yaklaşık 1 1/2 libre)

  1. Orta ateşte kapalı doğrudan ızgara yapmak için kömür ateşi hazırlayın veya gazlı ızgarayı önceden ısıtın.
  2. Bu arada 1 limondan 1 yemek kaşığı kabuğu rendeleyin ve 2 yemek kaşığı suyunu sıkın. Kalan limonun yarısını dilimler, diğer yarısını ise dilimler halinde kesin. Küçük bir kapta limon suyu ve kabuğu, yağ, doğranmış kekik, kişniş ve 1/4 çay kaşığı tuzu karıştırın.
  3. Balıkları durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Her balığın her iki tarafına 3'er eğik çizgi yapın. İçine ve dışına karabiber ve kalan 1 tatlı kaşığı tuz serpin. Balık boşluklarına limon dilimleri ve kekik dalları yerleştirin. Balıkları 13" x 9" cam fırın tepsisine yerleştirin. Kalan yağ karışımını pişmiş balıkların üzerine gezdirmek için yağ karışımının yarısını balık rezervinin dışına sürün. 15 dakika oda sıcaklığında bekletin.
  4. Izgara rafını hafifçe yağlayın, balıkları sıcak rafa yerleştirin. Izgarayı kapatın ve balıkları 12 ila 14 dakika veya balıklar tamamen opaklaşana ve en kalın kısımlar çatalla test edildiğinde kolayca pul pul dökülene kadar pişirin, balıkları bir kez çevirin.
  5. Servis yapmak için balıkları kesme tahtasına koyun. Bir seferde 1 balıkla çalışarak, bıçakla, omurga boyunca baştan kuyruğa kadar kesin. Geniş metal spatula veya pasta sunucusunu üst fileto ön kısmının altına kaydırın ve omurga transferinden tabağa kaldırın. Alt filetodan omurga ve kaburga kemiklerini nazikçe çekin ve atın. Alt filetoyu tabağa aktarın. İkinci balıkla tekrarlayın. Filetoları kalan yağ karışımıyla gezdirin. Limon dilimleri ile servis yapın.

Beslenme (porsiyon başına): Yaklaşık 305 kalori, 40 gr protein, 1 gr karbonhidrat, 15 gr yağ (3 gr doymuş), 0 gr fiber, 730 mg sodyum


ŞARAP VE BİTKİ SEÇİMİ

marine etmek Patagonya balığı, Şili şarabı seçtim. Santa Rita 120 Sauvignon Blanc Harika Bu tarifi hazırlamak ve balıkla eşleştirilecek. Birçok ot seçimi arasında, benim seçimim Badia Komple Baharat. Bu otlar, sarımsak ve kimyon karışımı Latin mutfağını andırıyor ve bir çiseleyen limon suyu ile mükemmel bir şekilde birleştirilir.


İlgili video

Bu tarifi ilk yorumlayan siz olun

Bu tarife bir, iki, üç veya dört çatal vererek puan verebilirsiniz; bu, diğer aşçıların 27 puanlarının ortalaması alınarak hesaplanır. İsterseniz, olumlu veya olumsuz belirli yorumlarınızı - ayrıca herhangi bir ipucu veya ikameyi - yazılı inceleme alanında paylaşabilirsiniz.

Destansı Bağlantılar

Övmek

Yasal Uyarı

© 2021 Condé Nast. Her hakkı saklıdır.

Bu sitenin herhangi bir bölümünün kullanımı ve/veya kaydı, Kullanıcı Sözleşmemizi (1/1/21 tarihinde güncellenmiştir) ve Gizlilik Politikası ve Çerez Bildirimi (1/1/21 tarihinde güncellenmiştir) kabul ettiğiniz anlamına gelir.

Bu sitedeki materyaller, Condé Nast'ın önceden yazılı izni olmaksızın çoğaltılamaz, dağıtılamaz, iletilemez, önbelleğe alınamaz veya başka bir şekilde kullanılamaz.