Geleneksel tarifler

Sirkeli tarhun - kış ve daha fazlası için

Sirkeli tarhun - kış ve daha fazlası için


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Çorbalar, biftekler, yahniler veya doldurulmuş yumurtalar ile çok lezzetlidir (katranlı doldurulmuş yumurta tarifime bakın).

Porsiyon: -

Hazırlanma zamanı: 30 dakikadan daha az

TARİFİN HAZIRLANIŞI Sirkeli tarhun - sadece kış için değil:

Tarhun'u yıkayın ve sadece sapından yapraklarını seçin.Kendinizi biraz sabırla silahlandırın çünkü bu aşama biraz zaman alacaktır.. :)) İsterseniz küçük parçalara ayırabilirsiniz. Daha kalabalık bir kavanoza koyun ve üzerini kapatana kadar sirke ekleyin. Kavanozu kapatın.

Kuru tarhundan çok daha aromatik bir tadı var.


Sirkeli tarhun - sadece kış için değil - Tarifler

Ve ben yine sirkeli tarhun tarifi verdiğim için başarıyla kullandığım bir çorba tarifi daha veriyorum.

Ekşi kremayı (piyasadaki en zayıflardan biri olabilir) yağsız yoğurtla değiştirirseniz, favori dukan tarifi listenize ekleyebilirsiniz.

Daha önce de söylediğim gibi sofrada her gün çorba var. Ve onları çok sevdiğimiz için sıkılmamak için çeşitlendirmemiz gerekiyor.

Seyir Aşaması (PL), Konsolidasyon, Kesin Stabilizasyon

Beslenme ölçeği - Pazartesi'den itibaren

Bileşen:

-1 büyük tavuk göğsü + bir tavuk sırtı

- 2 adet yeşil dolmalık biber (yeşillik yoksa domates de işe yarar)

- 150 gr yağsız Yunan yoğurdu (veya krema)

- 2 lt. tarhun sirkesi (veya tadı)

Hazırlık

Tavuk parçalarını 3 litre suda haşlıyoruz. Gerekirse zaman zaman köpürtüyoruz.

Bu arada, dilimlemeyi sevdiğim havuçlar hariç sebzeleri ince ince doğrayın.

Kaynattıktan sonra eti suyundan çıkarın ve sebzeleri ekleyin.

Yaklaşık 20 dakika kaynamaya bırakın ve bu arada etleri kemiklerinden ayırın. Eti çorbaya ekleyin ve yaklaşık 15 dakika pişirin.

Gerekirse, daha fazla su ekleyin.

Bu sırada sarıları krema/yoğurt ile karıştırın. Tencereyi ısıdan çıkarın ve tencereden biraz meyve suyu alın ve sarıları yakından kapatacak şekilde dökün. Azar azar homojenize edin ve ardından hepsini çorba tenceresine dökün.

Ocağı kapatın, tarhunu sirkeye ekleyin ve tatların karışması için tencereyi kapağı kapalı olarak bırakın. (Daha ekşi olmasını isterseniz tarhun sirkesi veya normal sirke ekleyebilirsiniz). Tüketmek için üzerine dereotu ve kıyılmış yeşil maydanoz ekleyin. Diyetimizi çok kolaylaştıran bir dukan tarifi! Bir zevk.


Sirke ve sterilizasyon içermeyen domatesler

Domatesleri daha uzun süre tutmak için daha fazla ısıl işlem kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, tuzlu su çözeltisi, her seferinde sürekli olarak kaynatıldığında, arka arkaya birkaç kez dökülür ve dökülür. Bu yöntemin avantajı, turşunun kullanılan domates ve baharatların aromasıyla tam anlamıyla doyurulmasıdır.

  • bir buçuk kilo domates
  • 1, 5-2 lt su
  • 2 yemek kaşığı. l. tuz
  • 2 yemek kaşığı. l. şeker
  • sarımsak - 6 yavru
  • dereotu - 2-3 orta boy şemsiye
  • tat için baharatlar.

Aşağıdaki gibi hazırlanır:

  1. Su ateşe verildi. Bulaşıkları sterilize edin.
  2. En alta sarımsak ve dereotu gibi kullanılan baharatlar konur. Ardından kabı domatesle doldurun.
  3. Kutuların içeriğini kaynar suyla doldurun, boyunlarını temiz kapaklarla kapatın.
  4. Bir sonraki salini dökün, kaynama durumunda bir bardak daha kaynar su ekleyin ve önceki paragraftaki işlemi tekrarlayın.
  5. Sıvıyı tekrar boşaltın, tuz ve şeker ekleyin ve üçüncü kez kaynatın.
  6. İş parçasını kış için kapatın.

Hazırlama yöntemi

Salatalar için aromatik sirke

Soğanı soyun, parçalara ayırın ve soyulmuş sarımsağı dilimler halinde kesin ve bir şişeye batırın.

Dört otlu aromatik sirke

Aşağıdaki otları kullanırsanız sirkenin tadı harikadır: kekik, sarımsak, tarhun ve


Sirkeli tarhun - sadece kış için değil - Tarifler

Her bahar tahinin çıkmasını beklerim ki onu sirke kavanozlarına koyup lezzetli çorbalar hazırlayayım. Şimdiye kadar annemden hazır alırdım ama sonra süper mega olduğunu, takması kolay olduğunu fark ettim ve o zamandan beri kendim hazırlıyorum. Otlar kategorisinin bir parçası olduğu için dukan diyetinde kullanılabilir ve sirkeli tarhun için dukan tarifleri burada bulunabilir.

Bugün pazardaki tezgahlarda buldum ve nasıl yapıldığını size göstermeyi hatırladım.

Beslenme ölçeği - Pazartesi'den itibaren

Bileşen:

-bazı sağlıklı tarhun bağları

Hazırlık:

Tarhun'u çok iyi yıkayın ve suyla durulayın. Yapraklar gövdeden seçilir ve ikincisi atılır. Burada biraz zahmetli bir iş, ama buna değer.

Temizledikten sonra tercihlerinize göre ince ince doğrayabilirsiniz.

Kavanoza koyun ve çok iyi doldurun. Kavanoz dolduğunda sirkeyi tarhun üzerine dökmeye başlayın. Tamamen dökün, sirke yaprakların arasına yerleşirse 10 dakika bekleyin ve gerekirse sirke ilave edin.

Başınızı eğin, iyice sıkın ve kavanozu kilerde bırakın. Saldırıya geçmeden önce birkaç gün bırakmak en iyisidir.

Açtıktan sonra kavanozu buzdolabında saklıyorum. Ben belirli tarifler için kullanıyorum ve buzdolabında 2-3 ay, yapışırsa daha da uzun süre kolay kalıyor.


Kaynamayan sirkeli çörekler (soğuk sirkeli çörekler) & # 8211 şekerli veya ballı sirkede pişirilmiş çörek hazırlamak için vakti olmayanları memnun edecek koruyucusuz bir tarif. Mahallenin komşusu onlara Bulgar çöreği dedi. Sirkede haşlananların Bulgar çöreği olduğunu annemden biliyordum ama bu isim üzerinde tartışmaya girmedim.

Kaynatmadan sirke içinde soğuk salamura çörekler Çıtır çıtır kalırlar, güzel renklere sahiptirler ve çok lezzetlidirler. Bu tarif için sadece kavanozlara koyana kadar sabırlı olmanız gerekiyor. İçin kaynatmadan ve koruyucu madde içermeyen çörek tarifi yaban turpu almayı unutmayın. Bu kutuda senin yardımın! Tat verir ve donutları güçlü tutmanıza yardımcı olur.

Bu dönemde marketlerdeki tezgahlar donutlarla doluyor ama süpermarketlerden de iyi ve taze olarak satın alabiliriz. Bu, teneke kutuları koymak için ideal bir zamandır. Sebzelerin bolluğu ve dışarının soğumaya başlaması, kış aylarında koruyucu içermeyen ürünlerimizi tüketebilmemiz için odaların raflarını doldurmamıza yardımcı oluyor.

Bu tarifi merak ediyor olabilirsiniz. haşlanmış çörek istediğin olacak mı? Peki, tarife atıfta bulunursak sirke içinde korunmuş acı biber, pratikte aynı şey olduğunu göreceğiz. Ayrıca kaynatmadan (soğuk) sirkeli çörek tarifi, çörekleri güçlü tutacak yaban turpu yardımına sahiptir.

Bu çöreklerin tatlı ve ekşi tadı benim zevkime göre. kocam tercih ediyor salamura turşuama büyük bir zaafım var sirke içinde çörek.

İşte 1 yıl sonra çöreklerin resmi. Çıtır çıtır, güçlü ve kokuluydular. Renk değiştirmediler.

Ve bu tarifin yapılışı ortak olduğu için sizler için bir video hazırladık. Yazının sonunda izleyebilirsiniz. Ayrıca aşağıdaki tarife göre hazırlanan donutların resimlerini de bana göndermeyi unutmayın. Onları seve seve yayınlarım.

İşte malzemelerin listesi ve nasıl hazırlanacağı kaynatmadan ve koruyucusuz sirkede salamura çörekler & soğuk sirkede 8211 çörek

BİLEŞEN:

(1,7 l kavanoz ve 720 ml kavanoz için)

60 gr turşu tuzu (asla)

Soğuk sirkeli çörekleri şu şekilde hazırlayabiliriz: Şekeri ve turşu tuzunu bir kaba koyun (asla) ve üzerine sirkeyi dökün. Katı bileşenler eriyene kadar karıştırın.

Çörekleri akan su altında yıkayın, ardından sapları ve tohumları çıkarın ve aslına uygun olarak kesin. Onları büyük bir kaseye koyuyoruz ve sirkeyi şeker ve tuzla döküyoruz.

Biber, hardal, defne yaprağı ve 2 adet ince dilimlenmiş yaban turpu ekleyin. Her şeyin iyi dağılması için karıştırın, örtün ve kaseyi gece boyunca bekletin. 12 saate kadar bu şekilde kalabilir ve bu süre zarfında, reçel meyvelerinde olduğu gibi, çörekler kendi suyunu bırakacaktır.

Bu süreden sonra fırında sterilize edilmiş kavanozları donutlarla dolduruyoruz. Donutları soğuk sirke içinde kavanozlara dağıtmayı bitirdiğimizde üzerlerine kalan sıvıyı eşit şekilde döküyoruz. Neden eşit diyorum? Çünkü fazla meyve suyu bırakmama riski vardır. Böyle bir durumla karşılaşırsak kavanozun boyun tabanına sirke doldurun. Kavanozları kapatmadan önce kuru bir dereotu çiçeği ekleyin. Kutularım bu maddeyi içermelidir.

Kışa kadar, bu çöreklerin yanında bir biftek, ev yapımı sosis, et ruloları ya da dana salatası, kileri iyi konservelerle doldurmada bir artış diliyorum!


Kaynatmadan ve koruyucu madde içermeyen sirkeli çörekler

Geçen gün koruyucusuz domates suyu nasıl yapılır yazısını yayınladığımda başladığım kışlık konserve serisindeki ikinci tarif (buraya tıklayın) tek olmaya karar verdim. sirkeli çörekler, kaynatmadan ve koruyucusuz. Braşovlu bir teyzemden aldığım ve kışın hep böyle çörekler koyan basit ve hızlı bir tarif.

Bana verdiği tarif on kilo donut içindi ama ben onu yarıya indirdim çünkü bir çok kavanoz salamurayı da kış için tuza attık (bu tarifi size vereceğim) ve kalabalık yapmanın bir anlamı yoktu. çok kutulu kiler.

O halde, daha fazla giriş yapmadan asıl konuya gelelim sirkeli çörekler, kaynatmadan ve koruyucusuz, Yapılışı kolay ve uygulaması için 2 güne ihtiyacınız olmasına rağmen fazla zaman harcamayı gerektirmeyen bir tarif.

Daha önce haşlanmış çörek seçeneğinin de olduğunu biliyorum. Böyle çıkmasını, soğuk yapılmasını ve çok daha rahat görünmesini gerçekten sevdiğim için denemedim. Diğer seçeneği denediyseniz, bizim için yararlı olacaktır, lütfen, hangi seçeneklerin daha lezzetli bir sonuç vereceğini bilmemiz için bir yorum bırakmanızı rica ediyorum.

Beni Instagram'da da takip edin!
Takip etmek için resme tıklayın!

Bu şekilde yani önceden haşlanmadan soğuyan donutlar çıtır çıtır ve lezzetli, damak tadımıza yetecek kadar ekşi yani ne çok ekşi ne de çok tatsız çıkıyor.


Sirkeli tarhun - sadece kış için değil - Tarifler

Postolache Violeta tarafından 28 Eylül 2017 tarihinde lahana turşusu tarifleri ile kış tarifleri için turşu içinde gönderildi | Yorumlar: 0


Sonbahar geldi, etrafı zenginlik ve renk dolu ve bahçeler sebzelerle dolu! Ve çalışkan ev kadınları kışın gurur duyacakları bir şeyler olsun diye odalarını tüm güzelliklerle doldurmak için yarışırken, sizin için burada topladık, kış için turşu tarifleri, kilerden kaçırmamanız gereken turşular!
Daha fazla turşu tarifleri bulabilirsiniz Burada. Kış için daha fazla konserve tarif bulabilirsiniz. Burada.
Daha fazla reçel tarifleri, konserve tarifleri ve kış turşusu tarifleri bulabilirsiniz. Burada. (yemek tarifi sayfasına ulaşmak için altı çizili kelimeye tıklayınız)

Blogun facebook sayfasında seni beklediğimi unutma Burada, veya blog tartışma grubunda Burada ve yeni tariflerden haberdar olmak istiyorsanız sizi abone olmaya davet ediyorum. Burada. Beni instagramda da bulabilirsiniz Burada.


Zorluk

İyice yıkayıp kuruttuğunuz genç tarhun seçin. Bir kilogram tarhun için 600 ml 9 derece sirke gerekir.

Tarhun iyice kuruduktan sonra üzerine biraz sirke serpin. Daha sonra tarhunları kavanozlara koyun ve sirke ile örtün. Tarhun tamamen sirke ile kaplanmalıdır, aksi takdirde renk değiştirir.

Ayrıca tuz kullanmamalısınız, çünkü tarhun rengini değiştirmekle aynı etkiye sahiptir.

Sirke çok azalıyorsa ilave edilmesi tercih edilir, aksi takdirde tarhun rengi koyulaşır.

Ardından kavanozları iyice kapatın ve serin ve gölgeli bir yerde saklayın.

Daha kalın olan saplar parçalara ayrılarak başka bir kavanoza konulur, sirke su ile katlanarak basitçe naylon ile bağlanır.


Tarhun: Tuzun yerini alan bir baharat

Çok tuzlu yemene izin yok mu? Tatsız tariflerle uğraşmayın, elinizde sağlıklı bir çözüm var: tuzu tarhunla değiştirin! Tarhun - Artemisia dracunculus, Asya'ya özgü aromatik bir bitkidir. Anasona benzer, hafif acı, güçlü bir tada sahiptir.

Tariflerde Tarhun
Tarhun, ünlü Transilvanya domuz çorbasında kullanılır, soslu bifteklerde domuz, koyun veya sığır etine eşlik edebilir, hatta bazı salatalara yeşillik katabilir.
Diğer otlar hakkında bilgi buradan okunabilir Yeşil tarhun kullanan balık tarifleri de var, ancak iki tadın birleşimi herkesin beğenisine göre değil. Bu baharatla ilgili gerçekten ilginç olan şey, tuz gibi yiyeceklerin tadını artırma armağanıdır.

Özel - şimdi yararlanın Özel teklif Alttan: Anahtar Teslim İş - Büyüyen Champignon Mantarları

Champignon Mantarları - Bir Milyon İşletmeniz MİLYONLARINIZ Agaricus mantar mantarları 17. yüzyıldan beri yetiştirilmektedir.Araştırmalar ve deneyler Agaricus kültürünün etkinliğini ve bu mantarın özel mutfak niteliklerini göstermiştir.Günümüzde mantar mantar kültürü genişlemektedir.

Tuza gerek kalmadan lezzetini zenginleştiren bifteklerin, salataların, yumurtalı yemeklerin üzerine serpilebilir.

Bu özellik, tarhun yapraklarında %1 oranında bulunan uçucu yağlardan çok, bitkide bol miktarda bulunan sodyum ve potasyum mineral tuzlarından kaynaklanmaktadır.

Tarhun yaprakları yeşil olarak kullanılır veya kurutulur ve ezilir. Tarhun'u kış boyunca tutmanın geleneksel bir yolu, onu sirke içinde muhafaza etmektir.

Sirkedeki tarhun, kurutulmuş ve ezilmiş tarhundan çok daha güçlü bir aromaya sahiptir. Ayrıca içinde kaldığı sirke çok kokulu olduğu için yemek için de kullanılabilir.

Doğal tedavilerde tarhun
Bitki diş etleri, böbrekler, karaciğer ve mide hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır. Sabahları aç karnına çiğnenmiş yeşil tarhun yaprakları dişlerinizi çürüklere karşı koruyacak ve diş etlerinizi güçlendirecektir. Tarhun mantarları ayrıca iştahı uyaran anoreksiya için bir tedavidir.

Bahçede tarhun yetiştiriciliği
Tarhun, üzerinde uzun, mızrak şeklinde ve çok kokulu yaprakları olan, iyi dallanmış bir gövdeye sahip, 60-100 cm yüksekliğinde bir çalı şeklinde büyür.

Bahçede tarhun yetiştirmek için güçlü akıntılardan uzak, bol güneş alan bir yer seçin. Toprak, iyi drenajlı, hafif, tınlı-kumlu olmalıdır.

Tarhun, vejetatif olarak, kesimler veya çalıları bölerek çoğaltılır. Tarhun, kökleri toprağın çok derinlerine inmediği için sık sık sulanmalıdır. Özellikle kuraklık dönemlerinde su birikintisine izin vermeden toprağın yüzeyde nemli olduğundan emin olmalısınız.

Çelikler elde etmek için, yaz aylarında, çalı iyi geliştiğinde, gövdenin dallı parçalarını kesin ve 4 oranında orman toprağı, çakıl ve kum karışımı içeren gölgede bir kutuya köklendirin. : 4: 2

Köklendikten sonra, fideleri sonbaharda aşağıdaki şekilde düzenlenmiş bir araziye ekebilirsiniz: arsa 30 cm'de kazılır ve organik gübre eklenir. Toprağı iyice öğütün ve neredeyse 1 metre yüksekliğindeki katmanları şekillendirin. Fideler 20 cm aralıklı ve 50 cm aralıklı sıralar halinde ekilir.

Yapraklar yaz boyunca, sonbaharın sonlarına kadar hasat edilir.

Yararlı kaynaklar: > Tarhun. Gernot Katzer'den bilgi
> Wikipedia'da Tarhun

Özel literatür: - Daha az yaygın sebze kültürü - Gh. Valceanu, Ceres Yayınevi, Bükreş, 1982
- Genel ve özel sebze yetiştiriciliği - I. Ceausecu, M. Balasa, V. Voican, P. Savitchi, G. Radu, N. Stan, Didaktik ve Pedagojik Yayınevi, 1980


Video: Mexican tarragon combines beauty and flavor (Haziran 2022).


Yorumlar:

  1. Wolfrick

    Hiç bilmiyorum, burada ve bunun mümkün olduğunu söylemek

  2. Pitney

    Şimdi her şey açık, açıklama için çok teşekkür ederim.

  3. Xerxes

    Parlak fikir ve zamanında

  4. Mugar

    Bana göre yanılıyorsunuz. Konumumu savunabilirim. PM'den yaz, konuşuruz.

  5. Galahad

    Tam olarak yanılmadın

  6. Shakinos

    Bence yanılıyorsun. Hadi tartışalım. PM'den bana mail atın, konuşuruz.

  7. Carlomagno

    Bravo, a sentence ..., great idea

  8. Alejandro

    Gerçekten ilginç. Aynı şey başka bir şey istiyorum.



Bir mesaj yaz