Geleneksel tarifler

Kabarık üst ve kakao kremalı kek

Kabarık üst ve kakao kremalı kek


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

kakao kreması

Bir kapta kakao, şeker ve suyu karıştırın. Ateşe koyun ve daha koyu bir krema elde edene kadar sürekli karıştırın. Kaseyi ocaktan alın, sarıları ekleyin, yaklaşık olarak iyice karıştırın. 3 dakika ..

tezgah

Yumurta aklarını bir tutam tuz ile çırpın, ardından şekeri ekleyin ve 2-3 dakika daha karıştırın. Bir çırpma teli yardımıyla unu ve yukarıdaki (soğuk) kremanın 1/3'ünü dikkatlice karıştırın. Bileşimi yağlı kağıt serilmiş kalıba (26 cm çapında) dökün ve önceden ısıtılmış fırında 150 derecede 15 dakika, 160 derecede 35 dakika pişirin. Soğuduktan sonra üzerini ortadan ikiye kesin.

Doldurma ve süsleme için krema

Tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş) ile yukarıdaki kremadan arta kalan (2/3) ve rom esansı ile bileşim kabarık hale gelene kadar karıştırın, ardından çırpma teli ile krem ​​şantiye ekleyin.

toplantı

2 yaprağı 1/3 krema ile tezgaha yapıştırın ve geri kalanıyla süsleyin. Üzerine çikolatayı rendeledim.

Afiyet olsun!




Bütün yumurta ve kakaolu kek üstü

Bütün yumurta tepesi benim favorim ve çok sık yaparım. Bunu yapmayı son derece uygun buluyorum, özellikle ayaklı olanından bir mikserim olduğu ve yumurtaları pratik olarak mikserin kasesine bıraktığım için şekeri koyuyorum ve elimden geldiğince işini yapmasına izin veriyorum.

Size bu tür bir tezgahın nasıl yapılacağı hakkında başka bir makalede anlattım, ancak o zaman yaklaşık bir taneydi. basit tezgah, bütün yumurta, sadece un ile. Şimdi kakao ile yapacağız. Demek istediğim, daha da iyi çünkü bir kakao tezgahı bana çikolatayı düşündürüyor. Lezzetli!

Hazırlama yöntemi, yukarıda söylediğim gibi son derece basittir. Tüm bu çalışma maksimum 20 dakika sürer, bundan sonra kompozisyonu yaklaşık 30 dakika fırına koyabiliriz ve işte nasıl, bir saatten az bir sürede ve minimum çabayla kabarık, ekonomik ve kolay bir kek kalıbımız var.

Bütün yumurta ve kakaodan yapılan bu kek, kabartma tozu olmadan da yapılabilir. Kabartma tozu koyduğun gibi kabarık çıkıyor. Ancak yine de korkularınız varsa, yumurta ve şekerin bileşiminin yeterince artmadığını veya unu koyduktan sonra bir şekilde kaldığını düşünüyorsanız, daha fazla güvenlik için bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyebilirsiniz.

İyi bir kek tepesi elde etmek için toplam yumurta miktarını tartmalısınız. Kalan malzemeleri ölçmek için uymanız gereken kural şudur: Un miktarına eklenen şeker miktarı kullanılan toplam yumurta miktarını vermelidir.

Örneğin, bir yumurta 50 gram (ortalama bir yumurta ağırlığı kadar) ise 25 gram un ve 25 gram şeker kullanacağız. Kakao tozu undan biraz daha kalın olduğu için unun küçük bir kısmını kakao ile değiştireceğiz, ancak 1'e 1 oranında değil, daha az.

Bu durumda 5 orta boy yumurta için 125 gram şeker, 100 gram beyaz buğday unu ve 5 gram kakao kullandık. Artık yumurta tartmıyorum. Tezgah yapma konusunda deneyimim var ve artık tam olarak tartmama gerek yok, ancak hamur işi böyle çalışır, her şey tam olarak, iyi tartılır.


Kabarık ceviz üstü ve ness kremalı menekşe kek

hazırlama yöntemi: Üst hazırlık. Yumurta aklarını şekerle çırpın, sarıları ekleyin, ardından yağı ince bir iplik halinde dökün ve yaklaşık 2-3 dakika karıştırın. Kabartma tozu ve kakao ile karıştırılmış ceviz, süt ve unu ekleyin. Kompozisyonu, tüm malzemeler homojen olana kadar bir spatula ile iyice karıştırın ve kompozisyonu, pişirme kağıdıyla kaplı 25 cm'lik bir tepsiye dökün. Tepsiyi 180°C'de yaklaşık 20-25 dakika pişirin ve üzeri piştikten sonra tavada soğumaya bırakın.

Kremin Hazırlanışı: Metal bir kapta sarıları şekerle krema kıvamına gelene kadar karıştırın, ardından kaseyi benmari usulü yerleştirin. Kremayı, koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kaynatın, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra azar azar sıvıyağ ve tereyağını karışıma ilave edin, krema köpürene kadar iyice karıştırın ve soğumaya bırakın. İstenirse şekerlenmiş meyve de eklenebilir.

Glazürün hazırlanması: Krem şanti kaynama noktasına gelene kadar kaynatın. Ocaktan alıp kırılmış çikolata parçalarını ve tereyağını ekleyin. Eriyene kadar karıştırın ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Sıcak kremayı kekin üzerine dökün.

Şurup hazırlama: Suyu şekerle birlikte koyu bir şurup oluşana kadar kaynatın. Soğumaya bırakın ve romu ekleyin.

Pastanın montajı. Tepsinin üstüne şurubu ekleyin ve üstünü iyice şuruplayın, ardından kremayı ekleyin ve iyice düzleyin. Herkesin hayal gücüne göre çikolata sosu ile süsleyin. Servis yapmadan önce keki 2-3 saat soğumaya bırakın.


Kakaolu kek üst

Yapımı kolay bir pastadır. Başka bir sefer yumurta aklarını ve sarılarını ayrı ayrı çırparsam bu sefer bütün yumurtaları bir tutam tuz ve şekerle birlikte çırpıyorum. Ben bu girişimi yaptım ve ortaya kabarık, güzel kabarık bir tezgah çıktığını söylemek istiyorum.

Böylece bir kaseye bütün yumurtaları koyarız (tabii ki kırık, kabuksuz). Önce yumurtayı kırıp başka bir kaba koymayı öğrenin (ben bir fincan kahve kullanıyorum) ve uygunsa (yumurtanın beyazı beyazdan pembeye, şeffaf, bulutlu veya opak olmayan, açık sarıdan kırmızımsı sarıya) sonra yumurtaları çırpacağınız kaseye koyun. Bir tutam tuz, pudra şekeri ve vanilya şekeri ekleyin ve hacimce iki katına çıkana ve kremsi bir kıvam alana kadar bir mikser veya robotla çırpın.

Yağı ekleyin ve geniş hareketlerle spatula veya tahta kaşıkla aşağıdan yukarıya doğru çevirerek kolayca karıştırın. Bu hareket yumurtalardan hava kaybetmemek için tavsiye edilir. Kabartma tozu kullanıyorsanız, bu küçük alt üst ederek karıştırma hareketlerinin bir işe yaramayacağından şüpheleniyorum.

Yavaş yavaş un, 2-3 yemek kaşığı ekleyin ve aynı dönüş hareketleriyle hafifçe karıştırın.

Son olarak elenmiş kakaoyu ekleyin ve hafifçe karıştırın.

Elde edilen karışımı 22 cm çapında pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dökün. Çıkarılabilir duvarları olan bir tepsinin yalnızca altını duvar kağıdıyla kapladım. Pişirme kağıdına birkaç damla yağ damlattım.

Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-40 dakika havalandırmaya koydum. 30 dakika sonra tezgahı kontrol etmek için fırın kapağını açabilirsiniz. Kürdanları test edin. Temiz çıkıyorsa & #8230 hazır demektir.

Tezgah soğuduktan sonra kesebilirsiniz. 3 yaprak olacak şekilde kestim. Ben tırtıklı bıçak kullanıyorum. Kek üstünü okiyometrik ve dikey olarak 3 tabakaya bölün. Her yerde kolayca kesilir, derine inmeden tezgahı her zaman döndürür. Bıçakla kesmeye başladığınız yere geldiğinizde, bıçakla kekin içine daha derine inin. Genellikle, bir kek üst kısmı baş aşağı monte edilir, yani alt kısım kaplanacak ve şişkin kısım altta olacaktır.


Kek için üst kakao

Son derece basit, kesmesi kolay, şuruplu ve en önemlisi kabartma tozu içermeyen yumuşacık kakaolu bir üst tarifle yardımınıza geliyorum. Ve şimdi merak ediyorsunuz, & # 8221? dünya! Üstlerini kabartma tozu ile yaptığımda fırında çok büyümüşler sonunda çıkardığımda vadiye gitmişler :-)) Onun yerine bu tarif tepeyi çok büyütüyor ve sonunda bozulmadan kalır, çok kabarıktır.

ve26 cm çapında kahverengi bir tezgah için malzemeler:

26 cm çapında beyaz bir tezgah için malzemeler:

Hazırlama yöntemi:

Fırını 180 dereceye çevirin. Köpüğü 2-3 dakika bir tutam tuz ile çırpın, şekeri azar azar ilave edin ve 20 dakika daha karıştırmaya devam edin. Karıştırıcı bıçakları kaldırılarak güveler oluşturulmalı, köpük kase döndürülerek kasede kalmalıdır. Yumurta aklarını en az 20 dakika karıştırmak için kabartma tozu içermeyen tezgahın sırrı budur. Sarıları ekleyin ve karıştırın, un ve kakaoyu eleyin ve bir spatula ile aşağıdan yukarıya doğru yavaş hareketlerle karıştırın, aksi takdirde bırakma riskiniz olur. 20 cm çapındaki bir tezgahı, tercihen duvarları çıkarılabilir, margarinle yağlayın, biraz un serpin ve fazlalığı atın, bileşimi tavaya dökün ve yaklaşık 35-40 dakika fırına koyun. Kürdanla test edin, kürdanların üzerinde hamur izleri varsa üstü pişmemiş demektir. İlk 30 dakika fırını açmayın. Piştiğinde ocaktan alın ve soğuması için ızgaraya alın. 3 eşit parçaya kesin. Tezgahı beyaz olarak seçerseniz, kahverengi tezgah için yaptığınız gibi yapın.


Hazırlama yöntemi

Kakao Tezgahı İçin
1. Fırını 180 ° C'ye ısıtın. Tereyağı ile yağlayın ve 23 cm'lik yuvarlak bir tepsiyi unla kaplayın.
2. Tereyağı/margarini şekerle birlikte soluk ve kabarık bir karışım elde edene kadar çırpın, ardından sarıları tek tek ekleyin.Bu karışımın üzerine un,kakao,kabartma tozu ve tarçını eleyerek hafifçe karıştırın.Sonra fındığı ekleyin, onları şarapla değiştirerek.
3. Yumurta aklarını çırpın, ardından 3 dilime ekleyin.
4. Karışımı kalıba dökün ve 35-45 dakika pişirin, 10 dakika tavada soğumaya bırakın, ardından bir tabağa ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.
Krem ve montaj için
5. Kreması için krem ​​şantiyi beyaz çikolata ile karıştırın.
6. Kakaoyu yatay olarak ortadan ikiye kesin.Birinci katı bitter çikolatanın yarısıyla yağlayın.Üzerine beyaz çikolatalı kremayı sürün, ardından kalan bitter çikolatayı dökün.2. buzdolabında en az 1 saat.
Pastayı herkesin hayal ve arzusuna göre süsleyebilirim ben eritilmiş jölelerden oluşan bir hamurla süsledim ve ardından pudra şekeri ile kolay şekil alan bir hamur elde edene kadar karıştırdım çünkü bu pastayı babam benden kendisine yapmamı istedi. patronunun doğum günü :)

:) Daha lezzetli yeni tarifler için http://lauradfood.blogspot.com/ blogunu ziyaret etmekten çekinmeyin.

Mascarpone ve çilekli kek

Üst: Yumurtaları şeker ve bir tutam tuz ile hacimce iki katına çıkana kadar karıştırın. Alternatif olarak,

Çikolatalı kek ve kahve kreması

Tezgah için hazırlık: Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın, beyazları robotun üzerine koyun.


10. sınıf pastası! Kabarık tezgah ve lezzetli krema

Bu pasta çok, çok iyi - ona bir isim verebilirsiniz. Sadece misafirleriniz olduğunda veya özel günler için hazırlamakta fayda var. Hazırlanması oldukça kolaydır, sadece biraz boş zamanınız ve kendiniz için iyi bir şeyler hazırlama arzunuz yeterlidir.

Tezgah için gerekli malzemeler:

  • 2-3 yemek kaşığı şeker
  • 7 yumurta - yumurta aklarını sarılarından ayırın
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 6 yemek kaşığı un, 1 kabartma tozu

Ceviz üstü için malzemeler:

  • 5 yumurta akı, 250 gr çekilmiş ceviz
  • 100 gr şeker, 1 yemek kaşığı ve yarım bal
  • 2 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Krema malzemeleri:

  • 1 vanilya şekeri, 500 ml süt
  • Vanilya özü, 5 yumurta sarısı
  • 100 gr şeker, 250 gr oda sıcaklığında tereyağı
  • 1 yemek kaşığı ve yarım nişasta

Üzeri için malzemeler:

Hazırlama yöntemi:

Kakao üstünün hazırlanması - yumurta aklarını bir tutam tuzla çırpın ve köpük oluştuğunda yavaş yavaş şekeri ekleyin ve tekrar karıştırın. Yavaş yavaş bir yumurta sarısı ekleyin ve her yumurta sarısı ekledikten sonra karıştırın.

Un, kabartma tozu ve kakaoyu eleyin ve yumurta karışımına ekleyin - homojen bir hamur olana kadar karıştırın.

Tepsiyi (25 & # 21530 cm) hazırlayın - pişirme kağıdı ile kaplayın ve hamuru tezgahın üzerine koyun. 180 derece ısıtılmış fırında pişirin ve hazır olduğunda soğuması için çıkarın. Tamamen soğuyunca ikiye bölün.

Ceviz üstünü hazırlayın - yumurta aklarını biraz tuzla karıştırın ve ardından yavaş yavaş şekeri ekleyin ve tekrar karıştırın. Cevizleri bir bıçakla öğütün veya öğütün, un, kabartma tozu ve bal ile karıştırın. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın

Kakao ile aynı şekilde 180 derecede 30-40 dakika pişirin.

Kremanın Hazırlanışı - Yarım su bardağı sütü un ve yumurta sarısı ile her şey pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kalan süt şeker, vanilya şekeri ve vanilya özü ile kaynatılır - kaynamaya başladığında yumurta bileşimini ekleyin ve pürüzsüz ve koyulaşana kadar sürekli karıştırın - kısık ateşte tutun.

Hazır olduğunda soğumaya bırakın ve ardından oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın ve daha ince bir krema haline getirin.

Pastanın montajı - hamurun ilk kısmını kakao ile koyun - kremanın bir kısmını - ceviz üstü - krema - kakao üstü ve çikolatalı kek koyun.

Doldurma - sütü tereyağı ve şekerle kaynatın ve ardından kakaoyu ekleyin - iyice karıştırın ve biraz soğumaya bırakın, ardından önceden hazırlanmış kekin üzerine koyun.


Kakaolu kek üst tarifi

Kakaolu kek üst tarifi
ayrı yazmaya karar verdim kakaolu kek üst tarifi kolay pasta tarifi arayanlar için elinizin altında.
Bu tarif, büyüme katkı maddeleri (kabartma tozu gibi) içermeyen klasik bir tariftir.
Uzun yıllardır başarılı bir şekilde kullanıyorum ve her seferinde sorunsuz çıktı.
Kakao üstü elde edilen kabarık ve elastiktir, hem de kullanılabilir Kekler hem de kekler.
Şurupta çok iyi davranır ve ufalanmaz.

Kakaolu Kek Tarifi

8 yumurta
8 lg şeker
5 lg un
4 lg siyah kakao
romantizm

Kakaolu kek tarifi-Hazırlık

Yumurta aklarını sarılarından ayırın.
Yumurta aklarını 5 yemek kaşığı şekerle, sarıları geri kalanıyla rom esansı ile rengi saman sarısına dönene ve hacmi artana kadar çırpın.

İki bileşimi (yumurta akı ve sarısı) aşağıdan yukarıya doğru hafif hareketlerle birleştirin, üzerine kakao ile karıştırılmış unu eleyin ve iyice karışana kadar hafifçe karıştırın.
Bileşimi yağlı kağıt serili yuvarlak, çıkarılabilir kek tepsisine (26 cm) dökün ve gazlı fırınlar için 3. aşamada, elektrikli fırınlarda 180 derecede 25-30 dakika pişirin.
Her iki durumda da fırın önceden ısıtılmalıdır.

Tezgahın pişip pişmediğini kontrol etmenin bir yöntemi kürdan testidir (temiz çıkıyorsa hazırdır) veya el testidir: Tezgahın yüzeyine hafifçe geri dönerse avucunuzla hafifçe bastırın. orijinal şekli daha sonra hazırdır.
Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve 3 bezeye kesin.
Kabartma tozu kullanmaya gerek yok.
Afiyet olsun!!


  • 150 gr un
  • 25 gr kaliteli kakao
  • 2 yumurta
  • 125 gr şeker
  • 75 ml sıcak kahve
  • 125 gr yoğurt
  • 75 ml yağ
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
  • bir tutam tuz

/> />

Yumurtaları şekerle karıştırın, yağı, kahveyi, yoğurdu, tuzu ekleyin. Sadece hedefi kullanıyoruz. En son kakao ve kabartma tozu ile karıştırılmış unu, kabartma tozunu ekliyoruz. Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın. Karışımı, tabanı yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökün. Fırın tepsisinin dış kenarlarını alüminyum folyo ile sarıyorum.

Bana öyle geliyor ki, o zaman tezgah daha güzelleşiyor. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40-50 dakika pişirin. Fırından alıp 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tavadan alıp ızgarada soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra dilimlenir, buzdolabında 2 saat bekletsek iyi olur. Ben bir gün önceden yapıp buzdolabında poşet veya streç film ile saklıyorum. 3-4 gün buzdolabında sorunsuz bir şekilde saklayın. Eğlence!


Video: KEKİ HARİKA KREMASI ŞAHANE KAKAOLU Cupcake tarifi (Mayıs Ayı 2022).